Entri Terkait
Rabal
Makanan Minuman
Proses memasak rabal ada dua tahap yaitu pembakaran daging yang akan di gunkakan dan membuat kuah yang terbuat dari santan. Daging yang digunakan bisa daging ayam atau kambing. Daging yang sudah dilumuri bumbu dibakar sampai matang dan disuir-suir. Tahap kedua adalah membuat kuah santan dan disinilah letak perbedaan rabal dengan gulai atau kari. Kuah santan yang digunakan untuk makanan ini tidak dimasak. Kelapa yang sudah diparut dicampur dengan air panas kemudian diperas. Santan dibumbui dengan bumbu hakus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, kemiri dan lada. Ada dua versi dalam membumbui kuah santan rabal yaitu menumis dahulu bumbu halus tersebut namun ada juga yang langsung mencampur bumbu halus tanpa ditumis. Setelah tercampur masukkan potongan buah belimbing wuluh dan suiran daging ayam. Kuah santan yang digunakan tanpa proses pemasakan menyebabkan santan tidak mengeluarkan minyak sehingga terasa ringan dimulut ddan tidak terasa asam meski dimasuk...
Apriyani Ekowati
Sate Ikan Tuhuk
Makanan Minuman
Tuhuk adalah nama ikan yang juga dikenal dengan nama ikan black marlin. Bagi masyarakat pesisir barat Lampung pasti akan sangat akrab dengan jenis ikan yang satu ini. Ikan tuhuk atau ikan black marlin ini mendapat tempat tersendiri di hati dan lidah masyarakat Lampung, khususnya masyarakat pesisir barat Lampung karena rasanya yang khas dan berbeda dengan ikan laut lainnya. Ikan tuhuk atau ikan black marlin ini biasanya dioleh oleh masyarakat pesisir barat Lampung menjadi sop dan sate ikan. Ikan yang satu ini konon katanya merupakan jenis ikan yang mahal harganya jika dijual di luar Lampung. https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lampung/
Syifa Rizki
Lempok Durian Lampung
Makanan Minuman
Oleh oleh makanan khas lampung yang satu ini mempunyai tampilan yang mirip dengan jenang ataupun dodol. Seperti namanya, lempok durian bisa dikatakan sebagai jenang ataupun dodol yang berbahan dasar daging buah durian yang diolah sedemikian rupa sehingga bertekstur halus dan legit. Bagi kamu yang mengaku sebagai pecinta buah durian, wajib sekali membeli lempok durian dan membawanya pulang setelah puas berjalan-jalan berkeliling Lampung. Lempok durian ini dapat dengan mudah kamu temui di hampir sebagian besar toko oleh-oleh yang tersebar di kota Lampung dengan variasi dan harga serta merk yang bermacam-macam. Tanyakan saja kepada penjualnya, pasti kamu akan dihadapkan dengan berbagai merk lempok durian yang menggugah selera. https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lampung/
Syifa Rizki
Nasi Sawut Jawau - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Nasi Sawut Jawau Lampung Cara Membuat: Campurkan parutan kasar singkong dan garam, kukus hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Sambal Mattah - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Sambal Mattah menjadi salah satu sambal khas dari Kabupaten Lampung Barat, Provinsi Lampung, sambal ini disajikan dikala masyarakat membuat menu ikan. "Sambal mattah menjadi sambal khas daerah ini, selain rasanya enak, sambal ini dijadikan menu pembangkit selera, karena sambal mattah disajikan bersama menu bakar ikan," kata masyarakat Kelurahan May Mengaku, Kecamatan Balik Bukit, Lampung Barat, Desta Yulia (32) sekitar 278 Km dari Bandarlampung di Way Mengaku, Minggu. Dia menjelaskan, sambal ini menjadi kegemaran masyarakat Lampung Barat. "Rasanya yang khas membuat sambal ini sangat di gemari masyarakat, hampir setiap hari menu sambal ini dibuat untuk pelengkap makan lauk seperti ikan," kata dia. Dikatannya, sambal mattah terbuat dari tomat mentah yang masih hijau yang ditambah bumbu pilihan, sehingga rasa yang dihasilkan menggugah selera. Kemudian, lanjut dia, terasa kurang bila mengkosumsi ikan tanpa ada sambal mattah. "Bila mengkosumsi ikan ber...
Naufalrasyid
Sambal Halipu - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Sambal halipu atau siput sawah termasuk menu makanan khas yang digemari masyarakat Lampung Barat saat Ramadhan, karena rasanya enak dan harganya pun cukup murah. "Setiap Ramadhan, sambal halipu menjadi makananh yang khas, karena rasanya yang enak dan berkhasiat," kata Sakdiah, salah satu warga kota Liwa, Kabupaten Lampung Barat, Sabtu (14/8/2010). Ia menyebutkan lauk siput itu murah meriah, yakni Rp 4 ribu/ bungkus. "Makanan ini murah meriah, namun enak. Di bulan Ramadhan ini sambal halipu menjadi menu wajib saat makan sahur, juga saat berbuka, karena mampu meningkatkan selera makan," katanya. Halipu atau siput sawah banyak ditemukan di area persawahan, sehingga tidak sulit mencarinya. Bentuk siput itu mirip dengan keong mas, yang membedakannya adalah cangkang halipu berwarna hitam. Masyarakat Lampung Barat juga biasa mengolah siput sawah itu dengan disantan atau ditumis, tetapi mereka lebih menyukainya dijadikan sam...
Naufalrasyid
Bekasom - Lampung Barat - Lampung
Makanan Minuman
Bekasom adalah makanan unik khas daerah pesisir di Kabupaten Lampung Barat. Bahannya terbuat dari telur ikan palau kerap yang dicampur dengan beberapa ramuan tertentu dan difermentasikan selama tiga hari. Makanan yang konon dapat membangkitkan selera ini hanya disajikan pada saat-saat ada upacara adat sepeti Nayo (hajat besar) atau penyambutan tamu kehormatan saja sebagai simbol kekerabatan dan kebersamaan. Sumber: http://uun-halimah.blogspot.co.id/2015/04/bekasom.html
Naufalrasyid
Manisan Lampung - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Makanan khas lampung oleh-oleh yang satu ini sama halnya dengan manisan yang dijual dan menjadi makanan khas daerah lainnya di nusantara. Layaknya Bogor yang mempunyai makanan khas berupa asinan juga, begitu juga dengan manisan lampung. Manisan khas lampung ini terbuat dari berbagai bahan, mulai dari pepaya yang diolah menjadi manisan pepaya, serta buah-buah menyegarkan lainnya yang diolah menjadi manisan dengan rasa yang khas. Salah satu toko manisan yang terkenal adalah Toko Manisan Yen Yen. Saat menjejakkan kaki di Toko Manisan Yen Yen, tentu kita akan sedikit ragu untuk sekedar masuk dan berbelanja. Toko yang menempati bangunan rumah toko nampak sederhana dengan pintu model rolling door. Fasad (antar muka) bangunan pun terlihat kuno termakan usia. Hal ini cukup wajar, karena bangunan di sekitar toko merupakan bangunan lawas di sekitaran Telukbetung, Bandar Lampung. Namun saat anda memasuki ruangan toko, nuansa moderen akan terasa. Pada bagian awal, kita lan...
Naufalrasyid
Dodol Pandan - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Jika olahan dodol lebih terkenal di daerah Garut, namun nyatanya di Lampung ada olahan dodol yang dibuat dengan campuran pandan. Penjual dan orang yang menemukan resep ini adalah Nyonya Wie yang hampir sama pembuatannya dengan dodol lain, yakni harus dimasak di wadah yang besar sambil diaduk-aduk. Perbedaannya dari dodol lain adalah adanya tambahan pandan yang memberikan rasa dan aroma khas pandan. Dodol pandan yang dijual sebagai oleh-oleh khas Lampung oleh Ny. Wie telah memiliki izin P-IRT sehingga telah terjamin mutu, bahan, dan kualitasnya. Dodol pandan Ny. Wie bukan hanya berbeda dari segi bahan, tapi juga berbeda dari segi ukuran di mana dodol pandan Ny. Wie memiliki ukuran yang lebih besar, sekitar 2 sampai 3 kali lipat dari dodol normal. Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-lampung/