Entri Terkait
Sambol Pajak Tiung Khas Lampung (Gulai Terong)
Makanan Minuman
Sambol pajak Tiung adalah masakan khas lampung sejenis terong bulat putih yang dimasak dengan santan, terong putih ada ditanah Lampung. Bahan-bahan 10 Buah terong bulat putih (belah 4 bagian tengah nya tanpa terputus) 4 Buah kentang ukuran sedang (potong 4 bagian saja) 10 buah cabai merah besar 4 Butir kemiri 3 Siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas (digeprek saja) 1 buah tomat ukuran sedang potong 4 bagian 6 tangkai daun kemangi 2 gelas santan secukupnya Air untuk merebus sedikit Penyedap rasa Langkah Rebus terong putih, kentang dan tomat yang sudah di cuci bersih dengan air secukupnya, haluskan semua bahan bumbu kecuali lengkuas, campurkan bumbu halus ke dalam air rebusan terong bersama lengkuas aduk-aduk biarkan hingga terlihat matang Tuang 2 gelas santan ke dalam rebusan terong aduk lagi hingga mndidih, beri penyedap...
hallowulandari
Kuol lampung (Sayur Santan Keong)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi secukupnya keong (kuol) santan cair (aq pake kara dikasih air 1 gelas) secukupnya bawang bombai secukupnya batang daun kucai 6 biji cabe hijau (biar gk pedas jdi bisa di makan anak) minat Langkah 15 menit Bersihkan keong (kuol) ya Iris bawang bombai, dan batang daun kucai serta cabai hijau di belah 2 Masuk kan keong (kuol),bawang, cabai, batang bawang kucai dan santan menjadi 1 masak dengan api kecil Tunggu sampai matang dan masakan siap di sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/873990-sayur-santan-keong-kuol-lampung-nya-%F0%9F%98%80%F0%9F%98%81
hallowulandari
Lapis Legit Kukus
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Kue Lapis Legit Kukus: 300 gram margarin 4 sendok makan susu kental manis 60 gram susu bubuk 12 butir telur 300 gram gula pasir 2 sendok makan emulsifier (tbm/sp) 300 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh esens vanila Bahan Taburan (aduk Rata): 1 sendok makan cokelat bubuk 2 sendok makan bumbu spekuk Cara Membuat Kue Lapis Legit Kukus: Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Tuang sedikit – sedikit ke kocokan mentega sambil diaduk perlahan. Ambil 75 gram adonan. Ratakan di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tan...
Admin Budaya
Gulai Labu Parang
Makanan Minuman
Bahan : · 300 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa · 1 lembar daun salam · 2 cm lengkuas, memarkan · 100 gram ikan kering, dibakar dan iris kasar · 300 gram labu parang, kupas, potong dadu · 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa · 100 gram jagung putren, potong kasar · 1 ikat daun bayam, petik daunnya Bumbu yang di haluskan : · 3 buah bawang merah · 2 siung bawang putih · &...
Apriyani Ekowati
Malbi Hati
Makanan Minuman
Bahan 1) hati ½ kg 2) santan kental ½ gelas 3) minyak goreng 2 sendok makan Bumbu 1) bawang merah 5 buah 2) jahe ½ rsj 3) bawang putih 2 siung 4) garam ½ sendok makan 5) lada 10 biji 6) kecap 2 sendok makan Cara pembuatan 1) hati dicuci dan dipotong-potong. 2) sebagian dari bawang merah diiris halus dan digoreng. yang lain digiling halus bersama bumbu-bumbu lainnya. 3) bumbu yang digiling, ditumis, begitupun hati, dimasukkan 1 gelas air. 4) bila sudah setengah masak, dimasukkan santan. dimasak hingga empuk dan saosnya kental. 5) dihidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng. Sumber : tim komunitas bambu. 2016. mustika rasa resep masakan indonesia warisan sukarno. komunitas bambu. depok https://hobimasak.info/resep-malbi-hati-lampung/
Apriyani Ekowati
Setam Tenerem
Makanan Minuman
Bahan : Ikan gabus 1/2 kg Nasi 3 sdm daun pisang secukupnya Bumbu : bawang merah 5 buah bawang putih 5 siung cabai merah 4 buah salam 2 helai sereh 2 batang garam 2 sendok Cara membuat : 1. Ikan dibersihkan dan di potong-potong, lumuri dengan garam dan nasi,simpan dalam toples yang di tutup rapat selama tiga hari dan dikenai sinar matahari 2. Bumbu di haluskan dan campurkan dengan ikan yang sudah disimpan tadi. 3. Campuran di bungkus menggunakan daun pisang dan dipanggang. Sumber : Tim Komunitas Bambu. 2016. Mustika Rasa Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno . Komunitas Bambu. Depok
Apriyani Ekowati
Gulai Kulak Kukut
Makanan Minuman
Gulai ini berbahan dasar kulak kukut, sejenis jamur krikit/grigit ( Schizophyllum commune) yang biasa di temukan di batang kayu, pohon jati, kayu rambung atau kayu jati. Selain jamur masakan ini menggunakan petai dan labu parang. Bahan - Bahan : ¼ potong labu parang/ labu merah, potong sebesar dadu 250 gram jamur krikit/ kulak kukut, di rendam selama 1 jam, lalu tumbuk setengah halus. 1 papan pete kupas, 1 butir kelapa tua, peras santannya 3 lembar daun salam 1 kerat lengkuas , memarkan Minyak secukupnya Bumbu Halus : 10 butir kemiri 5 butir bawang merah 10 buah cabai merah Garam secukupnya Gula secukupnya Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum 2. Masukkan jamur krikit, pete dan santan, masak sambil diaduk 3. Terakhir masukkan labu parang, masak hingga matang, angkat. 4. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber : http://www.perutgendut.com/read/gula...
Apriyani Ekowati
Tumis Tenahi
Makanan Minuman
Tenahi merupakan bahasa lokal dari isi perut ikan. Sebelum diolah menjadi tumis tenahi kotoran dan empedu yang ada dalam isi perut ikan di buang terlebih dahulu supaya ketika diolah tidak menimbulkan rasa pahit. Ikan yang biasa diolah sebagai tumis tenahi adalah ikan gabus atau ikan baung. Cara membuat tumis tenahi adalah sebagai berrikut: Bahan-bahan Isi perut ikan (tanpa empedu dan kotoran) dari 1/2 kg ikan mas 1 centong nasi putih 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 buah cabe merah keriting 1/2 buah tomat 1 batang serai 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula 5 sendok makan minyak untuk menumis 1/4 gelas air Cara Pembuatan Bersihkan ikan, ambil isi perutnya (tanpa empedu dan kotoran) cuci bersih Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe ra...
Apriyani Ekowati
Teh Lawi-Lawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 kantong teh celup 2. 1 buah jeruk nipis 3. 3 sdm gula 4. 1 batang sereh (digeprek) 5. Cangkir 6. 2 cm jahe (digeprek) Langkah Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan sereh, teh, jahe dan gula serta jeruk nipis. Rebus semua bahan sampai mendidih dan siap di sajikan. Suumber : https://cookpad.com/id/resep/3983645-teh-lawi-lawi-khas-dr-lampung