Entri Terkait
Pindang Kudus
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi bagian sandung lamur 1 ½ liter air 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 bawang merah 3 bawang putih 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan 1 sdm ketumbar sangrai 2 cm jari kunyit 1 sdt terasi goreng, jika suka 2 sdt garam 1 sdm gula merah 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdm air asam jawa 25 gram daun melinjo Cara membuat rebus daging bersama daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat, potong daging kecil-kecil. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya. panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, aduk sampai rata. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu. beri santan dan air asam jawa. Masak sambil aduk-aduk sampai mendidih dan kuah m...
tresna purnama dewi
Nus
Makanan Minuman
Bahan 450 gram cumi basah (pilih yang kecil-kecil) 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, tumbuk kasar 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Cara membuat pisahkan badan dan kepala cumi, buang kulit arinya (jangan buang tintanya). Sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cumii beserta kepala dan tintanya. Aduk-aduk sampai cumi berair, kecilkan api. Tambahkan gula dan garam. bubuhkan kecap manis,aduk-aduk, masak sampai kuah kental dan hitam, angkat.
tresna purnama dewi
Oblok-oblok Tempe
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tempe 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai hijau, iris serong 3 buah cabai merah keriting, iris serong 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 butir tomat, belah-belah 175 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi matang, haluskan 75 gram tauge kedelai Cara membuat potong-potong dadu tempe, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan tomat sampai harum dan layu. tuang santan, garam, gula pasir, dan terasi yang dihaluskan. Aduk dan masak sampai mendidih. masukkan temped an tauge kedelai. Aduk-aduk, lalu masak dengan api kecil sampai santan terserap, angkat.
tresna purnama dewi
Bangket
Makanan Minuman
BAHAN : gula pasir 11/2 gelas kelapa sangan (kelapa parut disangan) 2 gelas telur 1 butir soda kue 1/2 sendok teh serbuk kayu manis 1 sendok teh tepung beras secukupnya CARA MEMBUAT KUE BANGKET : Gula dan telur dikocok sampai kental. Kemudian dicampur dengan kelapa sangan, diberi soda kue dan serbuk kayu manis. Supaya campur betul, diaduk lagi, kemudian ditambah tepung sedikit demi sedikit secukupnya, sehingga adonan dapat dicetak. Kemudian dicetak dan diopen.
tresna purnama dewi
Getuk Goreng
Makanan Minuman
Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong dan dibumbui gula kelapa. Getuk goreng ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1918 oleh Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Pada saat itu getuk yang dijual tidak laku, sehingga beliau mencari akal agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Ternyata, makanan baru tersebut digemari oleh para pembeli. Saat ini getuk goreng dapat dengan mudah ditemui di sepanjang jalan di Sokaraja. Getuk yang digoreng juga bukan lagi getuk yang tidak laku dijual, melainkan sengaja dibuat untuk digoreng. Bahan : 250 gram singkong kukus, dihaluskan 20 gram tepung terigu protein sedang 2 kuning telur 25 gram keju cheddar parut 1 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm 1/4 sendok teh garam 25 ml air Bahan isi : 2 siung bawang putih, dicincang kasar 4 butir bawang merah, dicin...
tresna purnama dewi
Brengkes Tahu
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tahu putih, haluskan 75 gram kelapa setengah tua, parut kasar 30 gram daun kemangi 5 buah cabai rawit merah,potong serong Daun pisang untuk membungkus Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah ½ sdt terasi goreng 1 cm lengkuas 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara membuat campur tahu, kelapa parut, kemangi, cabai rawit, dan bumbu halus. Bungkus setiap 2-3 sdm adonan tahu dengan daun pisang, bentuk tum, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 20 menit sampai matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Mi Goreng Jawa
Makanan Minuman
Bahan 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica butir 4 butir kemiri 1 sdt garam 150 daging sapi rebus, iris tipis 1 batang daun bawang, potong-potong 3 lembar daun kol, iris halus 100 ml air kaldu sapi 4 sdm kecap manis 250 gram mi basah, seduh air panas Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi rebus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun bawang, kol, air kaldu, dan kecap manis. Aduk dan biarkan mendidih. Masukkan mi basah. Aduk sampai air habis. Angkat. Sajikan mi goreng jawa dengan taburan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan: Bakmi Jawa Pak Minto Diner Address: Stasiun Gondangdia, Jl. KH. Wahid Hasyim, RT.8/RW.9, Kebon Sirih, Menteng, RT.10/RW.5, Kb. Sirih, Menteng, Ko...
tresna purnama dewi
Jenang Grendul
Makanan Minuman
BAHAN 500 gram singkong, parut 200 gram gula merah 50 gram gula pasir ½ sdt garam 3 lembar daun pandan 750 ml air 7 mata nangka, potong-potong daging buahnya 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air 250 ml santan kental ½ sdt garam 2 lembar daun pandan CARA MEMBUAT peras singkong parut sampai air patinya habis, remas-remas, lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan. masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali. masukkan bola-bola singkong, masak sampai matang. Tambahkan nangka dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat. saus santan: campur santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat. Siramkan ke atas jenang grendul.
tresna purnama dewi
Garang Asem
Makanan Minuman
BAHAN 1 ekor ayam, potong 12 bagian 5 buah belimbing wuluh, belah memanjang 5 buah tomat hijau, potong-potong 10 buah cabai rawit merah, potong serong 1 ½ sdt garam 1 sdt bubuk merica 12 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis Daun pisang batu untuk membungkus CARA MEMBUAT campurkan ayam dengan semua bahan, aduk rata. Bungkus ayam berbumbu dengan daun pisang, bentuk tum, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 1 jam sampai ayam matang. Angkat, sajikan. Tempat yang menyediakan: Gasasa Restaurant Garang Asam Sari Rasa Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Agil Kusumadya No.20, Jati Kulon, Jati, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59347 Phone: (0291) 442218