Entri Terkait
Bingka Jagung Kismis Keju Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2-3 batang jagung manis (diiris,disisir/dicincang kasar) 8 sdm tepung terigu 2 sdm maisena 6 sdm gula pasir 2 saset SKM putih 1/2 sdt vanili 1 sdt garam 3 sdm mentega (dilelehkan) 300 ml air secukupnya kismis secukupnya keju parut (sy pake prochiz) Langkah ( 45 menit) Campur semua bahan kecuali jagung..lalu aduk rata. Boleh diblender Panaskan panci untuk kukusan, lalu oles mentega pada cetakan kue yg mau digunakan. Setelah itu kukus sampe panci menguap Masukkan jagung yg diiris kasar ke dalam adonan. Lalu aduk rata ya Setelah kukusan sudah menguap, masukan adonan kedalam cetakan yg sudah siap.. Tunggu 30-45menit Setelah 30 menit, periksa kue kembali. Jika mulai mengeras siapkan toppingnya sesuai selera ya.. (sy pake kismis dan keju) tabur diatasnya Tunggu hingga matang. Jika selesai kue siap dinikmati. Disajikan saat dingin juga lebih enak loh....
Fachni
Bingka Roti Pisang Coklat - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 8-10 lembar roti tawar tanpa kulit/kupas, potong/robek-robek 100 gr pisang uli/ambon/kepok/raja (tidak ada pisang, saya pakai pasta pisang) 75 gr gula pasir (saya 100 gr) 50 gr coklat meises/coklat blok 2 sdm coklat bubuk warna gelap (saya 1 sdm merk Bendico) 2 sdm munjung tepung tapioka 1/2 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam 450 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa parut 50 gr kismis Langkah ( 60 menit) Panaskan kukusan supaya airnya mendidih. Siapkan loyang ukuran 18x18cm, alasi kertas roti dan olesi minyak/mentega. Siapkan blender dan masukkan semua bahan : roti tawar, pisang, gula pasir, coklat meises/ coklat blok, coklat bubuk, tepung tapioka, vanili dan garam. Tuangi santan dan proses sampai halus. Koreksi rasanya, jika kurang manis tambahkan gula dan proses lagi sampai halus. Tuang ke dalam loyang dan taburi kismis. Kukus selama 30 menit. Lakukan test tusuk. Kel...
Fachni
Bingka Singkong Keju - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 kg singkong diparut kmd diperas air perasan singkong parut didiamkan, ambil pati nya. buang airnya 200 g gula 3 butir telur 1/2 sdt garam 300 ml santan kental 1/2 keju cheddar parut 40 g mentega Langkah ( 45m) kocok telur, campur semua bahan aduk rata siapkan loyang, alasi kertas dan oles dengan minyak. panggang selama 50menit, bila ms dirasa ms blm matang tambah waktunya. bisa jg dikukus. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/324743-bingka-singkong-keju
Fachni
Bingka Ubi Jalar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 3 butir Telur 150 gr gula pasir 300 gr ubi jalar, kukus dan haluskan 2 sdm mentega, cairkan 200 ml susu cair 150 gr tepung terigu secukupnya Garam secukupnya Vanili Langkah ( 15 menit) Campur ubi jalar kukus, gula, tepung terigu, vanili dan garam, aduk sampai rata. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk rata, sisihkan. Kocok telur sampai berbuih saja. Masukan adonan ubi jalar ke adonan telur, aduk sampai rata. Masukan mentega cair, aduk sampai rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan keloyang. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius dengan api atas bawah. Tambah 10 menit dengan api atas. Siap disajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/248601-bingka-ubi-jalar
Fachni
Bingka Hijau Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 3 butir Telur Bebek atau Ayam 100 gram Gula Pasir 1 sdm penuh Tepung Terigu 250 ml Santan (dr 1/4 butir kelapa) 1 sdt Pasta Pandan secubit Garam Langkah ( 60 menit) Campur telur, gula, garam dan tepung. Kocok menggunakan whisker atau garpu secara konstan hingga kocokan terasa ringan tp jangan sampai mengembang putih pucat. Campur santan dengan pasta pandan. Tuang santan hijau kedalam adonan telur. Aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga buih-buihnya berkurang sambil sesekali diaduk. Sementara itu, panaskan panci kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet. Siapkan loyang volume 500 ml. Olesi minyak, lapisi dengan plastik, olesi lagi dgn minyak. Setelah siap, tuang adonan ke loyang. Masukkan ke panci dan kukus selama 30 menit (selama 30 menit pertama, kukusan jgn dibuka2). Tanda kue sdh matang, bagian permukaannya tidak berair lagi. Dinginkan dulu....
Fachni
Bingka Labu Pandan - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( -+20 -25porsi) 1 buah santan kara besar atau 1/2 kelapa secukupnya Labu (beli aja 1-2rb 😀) 1/2 bks Mentega merk apa aja 6 sdm Gula kurleb (kalo suka manis tambahin aja) Pasta pandan Tepung beras secukupnya Air 1 buah telur ayam Garam Jgn lupa paling utama ada cetakan bingka ya ?? Tepung terigu Langkah ( -+ 30 menit) Rebus /kukus labu yg sudah diiris sampai lembek (lalu haluskan) Ambil santan kental kira2 2sdm sisikan di wadah lain untuk membuat tailala nya.laluRebus sisa santan td beri segelas air bersama gula pasir dan mentega sampai larut (api kecil aja ya)kira2 trcampur rata,matikan kompor. Campur Labu yg sudah dihaluskan bersama rebusan santan tadi.lalu beri tepung sedikit demi sedikit.lalu tambahkan air.kira2 aja kalo kekentalan bs tambah lg air(aduk/kocok)aq pakai kocokan telur yg kecil Beri sedikit garam dan pasta pandan Untuk ta...
Fachni
Asam Manis Pekasam Bayi Ikan Gabus/Haruan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 300 gram pekasam baby haruan 250 ml minyak goreng 2 buah cabe merah besar 2 buah cabe hijau besar 3 bj bawang merah 3 bj bawang putih 2 buah tomat 3 lembar daun jeruk 3 sdm gula pasir, 4 sdm air asam jawa 1/2 sdm garam sedikit Micin Langkah ( 30 menit) Masuk minyak goreng,masukan baby haruan di wajan,sambil aduk sebentar2 di bolak balik rata,api nya yg paling kecil aja ya sambil nunggu agak kering Iris bawang merah,putih,cabe merah,hijau,tomat belah 4, Sdh setengah kering masukan bawang daun jeruk bawang putih,merah hingga harum Menyusul tomat cabe merah hijau hingga layu dan masukin air asam jawa hingga mengering, Terakhir masukin gula garam mecin tes rasa,sy pindahin ke teplon biar gak mudah gosong,sambil diaduk ya,soal nya suami suka agak manisâ˜ºï¸ Kl sdh semua tercampur matikan api angkat dan sajikan...
Fachni
Nasi Kuning Masak Habang Telur Pindang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk nasi kuning : 2 cup beras 1/2 santan kara 1 ruas jahe geprek secukupnya Kunyit bubuk 1 ruas lengkuas geprek 3 lmbr daun salam 2 btg daun salam geprek Daun pandan secukupnya Air secukupnya Garam Untuk ayam masak habang : Ayam potong potong 10 cabe kering direbus sebentar 10 btr bawang merah 4 btr bawang putih 1 cm jahe 1/4 terasi 3 Sdm gula merah 1 Sdm bawang goreng 2 Sdm kecap manis 2 Sdm saos tomat secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa 500 ltr air 1 btg kayu manis Langkah Untuk nasi kuning : cuci beras, masukkan semua bahan yang ada lalu masukkan ke dalam rice cooker. Untuk telur pindang (resep sudah ada di time line saya) Untuk ayam masak habang : Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, gula merah dan bawang merah goreng Panaskan...
Fachni
Ikan Haruan Bapanggang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Biasanya ikan haruan bapanggang ini disajikan sebagai pelengkap Ketupat Kandangan. Bahan-bahan: 1 ekor ikan haruan.cuci bersih dan potong-potong sesuai selera bumbu yg dihaluskan: 2 siung bwg merah 1 siung bwg putih 1 cm kunyit secukupnya garam secukupnya asam jawa secukupnya air pelengkap: tusuk sate Cara memasak: Lumuri ikan dgn bumbu halus.Diamkan beberapa jam agar bumbu meresap. Tusuk ikan dgn tusuk sate.agar saat dipanggang ikan tdk mudah hancur. Panggang ikan hingga matang kecoklatan. angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/844917-ikan-haruan-bapanggang Lokasi penjual: Rumah Sambal Acan Raja Banjar Alamat: Jl. RE Martadinata No.20, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: 0823-5897-7735 Rumah Sambal Acan Raja Banjar A...
