Entri Terkait
Ayam Bumbu Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 2. 1 sdm air jeruk nipis 3. 1 sdt garam 4. 3 tangkai kemangi, ambil daunnya 5. 300 ml air 6. 4 sdm minyak, untu menumis Bumbu yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 8 buah cabai hijau besar 4. 8 buah cabai rawit hijau 5. 4 butir kemiri 6. 3 cm kunyit 7. 3 cm jahe 8. 1 1/2 sdt garam Bumbu lainnya: 1. 3 lembar daun jeruk purut, iris halus 2. 1/2 lembar daun kunyit, iris halus 3. 2 batang serai, memarkan 4. 2 helai bawang daun, iris tipis Cara membuatnya: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 10 menit. 2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, daun kunyit dan serai. Aduk-aduk hingga layu. 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 4. Tuangkan air dan tambahkan bawang daun. Tutup rapat, kecilkan apinya. Masak hingga ayam empuk dan...
Sulistiani
Ayam Masak di Belanga
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong 10 bagian 2. 1 sdt garam 3. 2 sdm air jeruk nipis 4. 3 sdm minyak goreng 5. 300 ml air BUmbu yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 4 siung bawang putih 3. 8 buah cabai merah 4. 3 cm kunyit 5. 3 cm jahe 6. 1 1/2 sdt garam Bumbu lainnya: 1. 1 lembar daun kunyit, iris halus 2. 3 lembar daun jeruk purut, iris halus 3. 3 lembar daun pandan, iris halus 4. 2 batang serai, memarkan 5. 5 buah cabai hijau, potong serong 6. 1 ikat kemangi, ambil daunnya. Cara membuatnya: 1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk purut, daun pandan dan serai. Asuk hingga layu. 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 4. Tuangkan air, masak hingga ayam lunak dan air hampir habis. 5. Tambahkan cabai hijau dan daun...
Sulistiani
Ayam Panggang Khas Tomohon
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 2. 5 sdm kecap manis 3. 10 mata asam jawa, larutkan 4. 100 ml air, saring Bumbu yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 1 sdm ketumbar 4. 1/4 sdt jintan 5. 1 sdt garam Bahan Sambal Lompa: 1. 10 buah cabai rawit merah 2. 6 buah cabai merah 3. 1 buah tomat merah 4. 30 gram ikan lompa (bisa diganti ikan sarden), goreng 5. 1 sdm gula pasir 6. 1 sdt garam 7. 1 sdm air jeruk nipis 8. 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu lainnya: 1. Tumis bawang merah, serai, dan daun pandan hingga kecokelatan. 2. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk purut, aduk hingga layu. 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 4. Tuangkan air, kecilkan apinya dan tutp waja. Masak hingga ayam empuk dan air agak mengering. 5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sumber:...
Sulistiani
Ikan Kwe Bakar Dabu-Dabu
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg ikan kwe (3 ekor) 2. 3 sdm air jeruk nipis 3. 1 sdt garam Bumbu Rendaman (Dihaluskan dan Diaduk Rata) 1. 6 siung bawang putih 2. 3 cm kunyit, bakar 3. 4 butir kemiri, sangrai 4. 1 sdt merica bubuk 5. 1 sdt garam 6. 2 sdm minyak goreng Bahan Sambal Dabu-Dabu: 1. 6 butir bawang merah, iris kasar. 2. 15 buah cabai rawit merah, iris tipis 3. 2 buah cabai merah besar, iris tipis 4. 2 buah tomat, potong dadu kecil 5. 4 sdm air jeruk lemon cui 6. 1/2 sdt garam 7. 2 sdm minyak goreng Cara membuatnya: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. 2. Campur ikan dengan bumbu rendaman, biarkan selama 30 menit. 3. Panggang ikan di atas bara arang atau di dalam oven hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat. 4. Sambal dabu-dabu: campur semua bahan sambal, aduk rata. 5. Sajikan ikan kwe ba...
Sulistiani
Ikan Mas Bakar Sambal Colek
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg ikan mas 2. 1 sdt garam 3. 2 sdt air jeruk nipis Bahan Sambal Colek: 1. 8 buah cabai rawit 2. 10 cabai merah 3. 6 butir bawang merah, goreng 4. 4 siung bawang putih, bakar 5. 1 cm kencur, bakar 6. 3 cm jahe, bakar 7. 4 butir kemiri, sangrai 8. 1 sdm gula merah 9. 1 sdt garam 10. 150 ml santan kental 11. 1 sdt air asam jawa 12. 3 sdm minyak, untuk menumis Cara membuat: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. 2. Panggang ikan mas di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang, angkat, sisihkan. 3. Sambal colek: haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, dan kemiri, lalu tumis hingga matang. Masukkan gula, garam, air asam jawa dan santan. Aduk hingga kental, angkat. 4. Tata ikan mas bakae di ata piring saji. Siram dengan sambal colek. RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP...
Sulistiani
Ikan Mas Woku Belanga
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg ikan mas 2. 1 sdt garam 3. 1 sdm air jeruk nipis 4. 750 ml air 5. 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 1. 15 buah cabai rawit 2. 8 buah cabai merah 3. 3 cm kunyit, bakar sebentar 4. 3 cm jahe, bakar sebentar 5. 3 buah tomat 6. 8 butir kemiri sangrai 7. 2 sdm garam Bumbu lainnya: 1. 5 lembar daun jeruk purut 2. 1 lembar daun kunyit, iris halus 3. 4 lembar daun pandan, iris halus 4. 2 batang swrai, memarkan 5. 1 ikat kemangi, ambil daunnya 6. 2 tangkai daun bawang, iris 1 cm Cara membuatnya: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Buarkan 20 menit. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun panda dan serai. Aduk hingga layu. 3. Masukkan ikan, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. 4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan k...
Sulistiani
Tumis Cakalang Asap
Makanan Minuman
Bahan: 1. 500 gram cakalang asap, suwir-suwir dagingnya 2. 3 sdm minyak goreng Bumbu: 1. 5 butir bawang merah, iris halus 2. 3 siung bawang putih, iris halus 3. 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris 1/2 cm 4. 2 buah cabai hijau besar, buang biji, iris 1/2 cm 5. 1 buah tomat, iris-iris 6. 2 sdm kecap ikan 7. 1 sdt garam 8. 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat. Aduk hingga layu. 2. Masukkan ikan, aduk rata. 3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. RM yang menyediakan: Elmanna Resto Manado BSS Building, Lantai Ground, Jl. Ampera Raya No. 5, Kemang, Jakarta 021 7181319, 021 7183451 Sumber: Buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 22 Provinsi
Sulistiani
Kolombeng Manado
Makanan Minuman
Kue kolombeng adalah salah satu penganan khas Manado tempo dulu yang memiliki bentuk seperti roti segi empat. Kue ini memang terlihat biasa saat dilihat dari segi bentuknya, tetapi cita rasanya sangat enak, empuk dan legit. Kue ini menjadi penganan favorit pada tahun 1950 hingga tahun 1990-an. Kue ini masih bisa ditemui juga di daerah Jawa, khususnya di Jogjakarta. Kue kolombeng terbuat dari beberapa campuran bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir, ovalet dan beberapa tambahan lainnya. Umumnya kue ini berbentuk kotak atau bulat dan hanya bisa bertahan selama 7-10 hari karena tidak menggunakan pengawet pada proses pembuatannya. Kolombeng lebih nikmat disajikan dan disantap seteleh didiamkan 1-2 hari setelah matang, karena teksturnya menjadi lebih padat dan lebih nikmat, kue ini juga mengenyangkan. Bahan: 200 gr tepung terigu, ayak terlebih dahulu agar halus 4 butir telur ayam 200 gr gula pasir (atau sesuai selera)...
hallowulandari
Nasi Telur Rica
Makanan Minuman
Nasi putih yang ditutup dadar telur dan disiram sambal rica-rica. Sedap! Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Haluskan: 100 g cabe keriting merah 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 sdm air jeruk nipis Telur dadar: 1 sdm tepung terigu 2 sdm air 2 butir telur 1 sdm daun bawang, iris halus Cara membuat: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga layu. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga mendidih lalu angkat. Telur dadar: Campurkan tepung dengan air lalu beri...