Entri Terkait
Selai Durian
Makanan Minuman
Bahan 1 buah durian masak ½ gelas air 2 ons gula pasir Garam sedikit Cara membuat Durian diambil daging buahnya saja lalu diblender sampai halus, lalu masak bersama bahan -"bahan yang lain dengan api sedang hingga kental Apabila sudah mendidih dan matang segera angkat dan dinginkan, lalu pindahkan dalam wadah yang bersih. Selai durian enak dijadikan teman makan roti
tresna purnama dewi
Sop Kambing Tanah Abang
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging kambing, pilih yang bertulang 2 liter air 2 cm jahe, memarkan 2 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih ½ sdt merica butir 7 butir cengkih 5 cm kayumanis 1 butir biji pala, belah-belah 2 batang daun bawang, potong-potong 5 butir tomat merah, belah-belah 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Emping goreng Sambal cabai rawit Cara membuat potong-potong daging kambing beserta tulangnya, lalu rebus bersama jahe dan garam sampai daging kambing empuk. Angkat, saring kaldunya. Didihkan lagi kaldu dan daging. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkih, kayumanis, dan biji pala s...
tresna purnama dewi
Soto Tangkar
Makanan Minuman
Bahan 250 gram daging sapi, pilih yang agak berlemak 250 gram jerohan sapi (babat, paru, hati) Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit , bakar 4 butir kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdt merica 1 sdm garam 3 cm lengkuas 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 buah tomat, potong-potong 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm bawang goreng Emping 4 buah jeruk limau, peras airnya Kecap manis Cara membuat rebus daging dan jerohan sapi secara terpisah sampai empuk. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai mendidih. Tuang santan...
tresna purnama dewi
Sop Kikil
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kikil sapi 3 sdm minyak goreng 6 siung bawang putih, memarkan 3 cm jahe, memarkan 1 ½ liter kaldu sapi 1 sdt merica bubuk ½ butir biji pala 7 butir cengkih 2 sdt garam 2 batang wortel, potong-potong 2 butir tomat, belah-belah Pelengkap 4 butir kentang rebus, goreng 1 tangkai daun bawang, iris halus 1 tangkai seledri, iris halus 1 sdm bawan merah goreng, untuk taburan Emping goreng Sambal cabai rawit Cara membuat rebus kikil sapi sampai empuk, angkat, lalu potong-potong. Buang air rebusannya. panaskan minyak, tumis bawang ptuih bersama jahe sampai harum. Tuang kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam. Masak sampai mendidih. masukkan kikil rebus, wortel, dan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap, angkat. siapkan irisan kentang dalam mangkuk, beri potongan kikil dan kuah. Taburkan irisan daun bawang, seledri. Dan bawang goreng. Sajikan bersama emping goreng...
tresna purnama dewi
Sayur Asem Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 1.5 lt air 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 1 bh labu siam, kupas, potong sesuai selera 1 jagung muda, potong 3 cm 2 sdm kacang tanah 200 gr nangka muda 100 gram kacang panjang, potong 3 cm 1 genggam daun melinjo, jika ada 1 sdt asam jawa gula putih secukupnya Bumbu Halus: 2 bh cabe merah 5 butir kemiri 5 bh bawang merah 3 butir bawang putih 1/2 sdt terasi 2 sdt garam Cara Membuat: Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit air ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran. Rebus 1.5 liter air bersama bumbu halus,lengkuas dan daun salam sampai mendidih. Kemudian masukkan berturut-turut dari bahan yang keras yaitu jagung, nangka muda dan kacang tanah. Setelah itu masukkan labu siam, kacang panjang dan asam jawa. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera hingga...
Imam Taufik
Semur Daging Betawi
Makanan Minuman
Bahan 2 sdm minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt garam ½ sdt merica butiran 1 sdt ketumbar butiran, sangrai ¼ sdt jintan, sangrai 2 cm jahe 2 lembar daun salam 3 buah cengkih 4 cm kayu manis 1 buah kulit ari biji pala 500 gram daging sapi, iris melintang serat 2 buah tomat, potong-potong 3 sdm kecap manis 1 ½ liter air 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan Cara membuat 1. panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkih, kayumanis, dan kulit ari biji pala, sampai harum dan matang. 2. masukkan daging sapi, aduk-aduksampai daging berubah warna. Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Masukkan kecap manis, aduk rata. 3. tuang air, aduk rata, rebus sampai daging empuk. Taburkan bawang merah goreng, sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Laksa Betawi...
tresna purnama dewi
Sayur Babanci
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 g daging sapi 100 g daging tetelan sapi 1 L air 2 sendok makan minyak sayur 3 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 2 sendok makan gula merah sisir 1¼ sendok teh garam 1 L santan encer, dari 1 butir kelapa 300 ml air kelapa muda 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa 2 sendok makan kelapa parut sangrai 2 butir kelapa muda, ambil dagingnya Bumbu 1, haluskan: 50 g cabai merah 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Bumbu 2, sangrai, haluskan: ½ sendok makan ketumbar ½ sendok makan jintan ½ sendok makan kedaung ½ sendok makan botor ½ sendok makan tai angin Pelengkap untuk sayur babanci:...
tresna purnama dewi
Sayur Lelawar
Makanan Minuman
Bahan 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm kunyit sangrai 2 cm jahe 2 sdt garam ½ sdt terasi ½ sdt ketumbar 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 350 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu 1 liter air 250 gram kentang, potong dadu kecil-kecil 100 gram buncis, iris serong memanjang 600 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat panaskan minyak,tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna. tuang air, masak sampai daging empuk. Masukkan kentang dan buncis, didihkan. tuang santan, aduk-aduk dan masak sampai semua bahan matang dan santan mengental. Angkat, sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : RM. Sayur Asem B...
tresna purnama dewi
Sate Hati Ampela
Makanan Minuman
Bahan 6 pasang hati dan ampela ayam Air untuk merebus Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai ½ sdt merica butir 4 cm lengkuas 4 cm kunyit 1 sdm gula merah, iris 1 sdt garam 2 mata asam jawa 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 450 ml air 3 sdm minyak untuk olesan Cara membuat rebus hati dan ampela selama 2 menit untuk menghilangkan aroma darahnya. Tiriskan, potong-potong. masak hati ampela bersama bumbu halus, asam jawa, daun salam, daun jeruk, serai, dan air. Masak sampai bumbu meresap dan ampela empuk. Angkat. Potong-potong hati dan ampela. aduk hati ampela dengan minyak goreng. Tusuk selang seling dengan tusuk satai. Bakar sebentar di atas bara. Angkat.