Entri Terkait
Pendap Ikan Daun Talas
Makanan Minuman
Pandap/babutuk adalah makanan/masakan khas tradisional Krui, Lampung Barat, dan Kaur Bengkulu Selatan, yang berakar sejak jaman nenek moyang, purbakala. Ternyata Makanan favorit presiden RI pertama kita itu pendap(ikan pais) memang terbilang unik, tapi Seperti yang dikutip dari beberapa sumber, ikan pais (pendap) memang merupakan makanan favorit Soekarno selama menjalani masa pengasingan di Bengkulu sejak 1938 hingga 1942. Pendap memiliki rasa pedas dan gurih itu ciri khas pendap. Pendap dijadikan lauk makan nasi yang bisa meningkatkan selera makan seseorang. Ikan pais kelaponyo mudo disajikan dengan nasi putih paneh-paneh ulam kek jering mudo, menjadi makanan yang lemak rasonyo seperti lagu daerah Bengkulu Ikan Pais (pendap). Bahan-bahan : 4 ekor (400 gram) ikan kembung, dicuci bersih. Bisa juga ikan kakap 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 1 tangkai daun seledri, diiris kasar 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 3 buah a...
Mfaizalaf
Gulai Kemba'ang - Mukomuko - Bengkulu
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan makanan tradisional Bengkulu, meskipun namanya lebih dikenal di daerah Mukomuko. Gulai ini terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu khusus khas Bengkulu. Sajian gulai kemba’ang ini biasanya mudah ditemukan saat bulan puasa dan lebaran. Bahan dasar 500 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 ikat (200 gram) daun pakis, disiangi 5 lembar (100 gram) daun talas, direbus, diiris kasar 2 sendok teh garam 3 buah asam kandis 3/4 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan bumbu halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe 3/4 sendok teh ketumbar sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-bengkulu/ sumber : http://masa...
Adesaputra
Cucur Bengkulu
Makanan Minuman
Kue khas Bengkulu bernama kue cucur yang terbuat dari tepung terigu dan campuran gula merah. Kue cucur ini dijual cukup murah, satu biji hanya seribu rupiah saja. Di Bengkulu, kue cucur ini merupakan satu dari tujuh jenis kue yang harus disajikan dalam prosesi lamaran seorang calon pengantin. Kue Cucur Bandan bahan buat kue cucur bandan..: 250 gr Gula merah, sisir halus 1 sdt Kayu manis bubuk (cinnamon) 550 ml Air (Opsional : Santan agar lebih gurih) 3 lembar Daun pandan, suwir-suwir, ikat simpul 300 gr Tepung beras 50 gr Tepung terigu ½ sdt Garam minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Semua bahan di campur kemudian didiamkan selama 2 jam lalu bentuk seperti roda dan goreng di minyak panas kue cucur siap disajikan sumber : https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjFuN2kv73YAhXHU7wKHScdAx0QFgg4MAM&url...
Adesaputra
Gelamai Bengkulu
Makanan Minuman
Seperti daerah lainnya, warga Bengkulu mempunyai makanan khas Lebaran yang disebut Gelamai atau di Betawi disebut dodol. Seperti daerah lainnya, warga Bengkulu mempunyai makanan khas Lebaran yang disebut Gelamai. Proses pembuatannya memerlukan waktu setengah hari. Kelapa yang sudah diambil santannya kemudian dimasak. Setelah dua jam, tepung ketan dan gula merah dimasukkan ke dalam santan itu. Adonan itu kemudian diaduk selama delapan jam. Bila tak diaduk, maka akan rusak dan masaknya tak merata. Gelamai yang berwarna kecoklatan lalu dimasukkan dalam wadah hingga keras dan siap dinikmati. Terbukti ada acara tradisi “Ngidak Gelamai” Jelang Lebaran Hari Raya Idul Fitri. Gelamai merupakan kue khas dari wilayah Bengkulu Bagian Selatan , meliputi Kabupaten Seluma, Kabupaten Bengkulu Selatan hingga Kabupaten Kaur. Gelamai hampir menyerupai kue dodol, namun rasa dan bentuknya agak berbeda. Sementara kata “ngidak” berasal dari bah...
hallowulandari
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai yang asli dari daerah Bengkulu ini merupakan menu gulai dengan bahan utama iga sapi yang disajikan dengan kuah. Masakan ini rasanya sangat lezat dan nikmat. Bahan-bahan 500 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 ikat (200 gram) daun pakis, disiangi 5 lembar (100 gram) daun talas, direbus, diiris kasar 2 sendok teh garam 3 buah asam kandis 3/4 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe 3/4 sendok teh ketumbar Cara membuat : Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga....
Riani Charlina
Patin Pelangi Saus Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg patin filet(cincang lembut) 1/4 kg kacang tanah sangrai(giling kasar) 2 butir telur 2 ikat katuk 1 batang wortel(iris tipis memanjang) 6 cabai merah(buang bijinya) secukupnya daun pisang lidi secukupnya 3 lembar kulit lumpia(dibuat dari tepung singkong) bumbu yang dihaluskan 3 siung bawang putih 5 butir lada secukupnya garam bahan saos tempoyak 4 sdm tempoyak 1 siung bawang putih 1 sdm cream chees secukupnya garam 2 sdm SKM Cara Membuat Patin cincang,1 butir telur,bumbu halus dicampurkan dan aduk sampai rata,lalu icip rasanya Letakkan daun pisang sebagai dasarnya, LAPISAN PERTAMA : letakkan patin cincang lalu ratakan,kemudian letakkan kulit lumpia diatasnya, LAPISAN KEDUA: letakkan daun katuk,lalu l...
Riani Charlina
Juada Keras - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kue Juada Keras atau Juada Keghas merupakan makanan khas dari Provinsi Bengkulu yang memiliki rasa yang sangat lah lezat, makanan ini biasanya sering di dapat pada hari raya atau acara pernikahan Bahan Untuk Membuat Kue Juada Keras: 500 gr tepung beras, sangrai 300 cc air hangat (secukupnya) 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam (secukupnya) 600 cc minyak goreng 100 gr gula merah 50 cc air Cara Untuk Membuat Kue Juada Keras: Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digilas setebal 1/2 cm. Potong bentuk jajaran genjang dengan ukuran 3X2 cm. Lakukan seperti itu sampai semua bahan habis. Panaskan minyak, goreng kering hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Masak gula merah dengan air hingga larut. Saring dan didihkan kembali hingga kental. Masukkan ku...
Naufalrasyid
Daging Malbi Khas Bengkulu - Bengkulu -Bengkulu
Makanan Minuman
Olahan daging yang satu ini sangat sesuai untuk menu makan malam. Daging Malbi Khas Bengkulu yang lezat menggugah selera. Bahan: 500 g daging sapi, bersihkan 600 ml air 200 g kelapa parut sangrai 100 ml minyak goreng 3 sdm kecap manis ½ sdm garam ¼ sdm merica Bumbu Halus: 12 btr bawang merah 6 siung bawang putih 4 btr cengkih 2 sdm gula merah serut 4 cm jahe ½ sdt kayu manis bubuk 1 sdt gram ½ sdt merica bubuk Taburan: Bawang goreng Cara Membuat: 1. Potong daging sapi menjadi 12 bagian. Lumuri daging dengan bumbu halus, aduk sambil uleni hingga tercampur rata. 2. Panaskan wajan anti lengket. Masukkan daging dan bumbu. Tambahkan air, aduk dan masak hingga cairan mengering dan daging empuk. 3. Tuangkan minyak goreng, kecap, kelapa, garam, dan merica, aduk dan masak hingga tercampur rata. Angkat. 4. Sajikan segera dengan bahan taburan....
Naufalrasyid
Gulai Manis Tebu Telur Remis - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 8 batang tebu telor 500 gr remis putih 2 lembar daun salam 50 gr pucuk daun katuk 500 ml santan BUMBU YANG DIHALUSKAN : 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 2 buah cabai merah besar 1 sdt lengkuas iris ½ sdt kunyit iris, ½ sdt garam CARA MEMBUAT GULAI MANIS TEBU TELUR DAN REMIS (BENGKULU) : 1. Tebu telur dikupas lalu dipotong-potong. 2. Remis dicuci bersih, biarkan dengan kulitnya. 3. Rebus santan tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan remis, lalu masak hingga mendidih. 4. Masukkan tebu telur lalu masak hingga matang. 5. Terakhir masukkan pucuk daun katuk, masak sebentar angkat. 6. Hidangkan Untuk: 5 porsi ( 1 porsi = 82 kalori ) Sumber: - https://hobimasak.info/resep-gulai-manis-tebu-telur-dan-remis-bengkulu/