Entri Terkait
Sambel Ijo Ikan Peda Terong
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 buah ikan asin peda 250 gr terung sambal yg kecil2 8 buah cabai hijau besar, potong2 cabai hijau keriting sesuai selera (aku ga pakai) 5 buah tomat hijau, potong2 10 butir bawang merah sesuai selera garam, gula merah 1/2 sdt terasi matang 2 sdm minyak goreng 5 batang daun bawang, iris halus Cara Membuat Cuci ikan peda, rendam sebentar dalam air garam (1 menit saja), lalu bungkus dengan koran. Diamkan 15 menit. Fungsinya untuk mengurangi kadar asin ikan peda. Kukus ikan peda 20 menit. Ambil dagingnya, suwir-suwir Kukus bawang merah, tomat, dan cabai hingga layu Haluskan bawang merah, tomat, dan cabai yang telah dikukus, tambahkan terasi. Aku pakai blender, jadi tunggu sampai dingin dulu ya.. Potong-potong terung, goreng hingga matang. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan ped...
Riani Charlina
Pindang Jamur Merah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr jamur merah secukupnya daun kemangi secukupnya daun bawang 1 buah tomat bumbu di tumbuk kasar : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 buah cabe rawit 1 buah sereh di geprek 2 cm laos di geprek 1,5 cm kunyit di geprek secukupnya garam, gula, dan penyedap Cara Membuat Siapkan semua bahan Cuci bersih dan bersihkan sisa sisa tanah atau serpihan kayu Tumbuk kasar bahan bumbu-bumbu halus dan geprek laos sereh kunyit Rajang daun bawang dan siangi daun kemangi dari batang lalu cuci bersih Masak air secukupnya, seperti membuat sop. Setelah mendidih masukan bumbu halus dan tunggu 4-5 menit lalu masukkan jamur. Jangan terlalu lama di masak karena jamurnya sgt lembut, setelah masak matikan kompor lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi. Angkat Ala...
Riani Charlina
Srikaya Ketan Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr beras ketan putih 250 gr beras ketan hitam 400 ml santan 1/2 sdt garam Daun pandan 3 sdm tepung tapioka Bahan srikaya 4 btr telur 350 gr gula pasir 6 sdm tepung terigu 3 gls belimbing santan kental 1/2 sdt garam Cara Membuat Campur beras ketan hitam n putih lalu rendam selama 2 jam Rebus santan tambahkan daun pandan hingga mendidih lalu masukan beras ketan masak hingga asat lalu kukus selama 30 menit. Setelah matang tuang dlm loyang yg telah d olesi dg minyak tekan dan padatkan Taburi dg 3 sdm tepung tapioka dan kukus kembali hingga lapisan tepung berwarna bening. Sambil menunggu lapisan bening buat lapisan srikaya campur tepung,gula,telur kocok hingga gula larut dan tepung tidak bergerindil lalu tuang di atas lapisan ketan yg sudah dkukus dan kukus kembali selama 45 menit. Angkat dan...
Riani Charlina
Ketan Sarikaya Merah Putih - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan Ketan: 250 gram beras ketan 200 ml santan Sejumput garam 1 lembar daun pandan Bahan Sarikaya: 375 ml santan 150 ml gula pasir 3 sdm tepung terigu 4 sdm maizena 3 butir telur kocok lepas Sedikit pewarna merah Cara Membuat Rendam beras ketan selama 3 jam lalu cuci bersih. Kukus ketan selama 15 menit. Sambil nunggu beras ketan. Masak santan, pandan dan garam sampai mendidih. Matikan api. Setelah beras ketan 15 menit, angkat masukkan ke santan sampai air terserap masukkan ke loyang yg sudah dioles minyak dan dialas plastik. Ratakan sambil ditekan2. Lalu kukus lagi 15 menit Sambil menunggu ketan matang, buat bahan atas. Masukkan semua bahan jadi satu lalu saring biar tidak bergerindil. Masak lagi sampai kental. Lalu tuang perlahan diatas ketan. Kukus lagi selama 30-45 menit. Siap disajikan ...
Riani Charlina
Puding Sarikaya Roti Pisang - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 buah pisang raja yg matang 6 lembar roti tawar 250 ml santan cair 1 keping gula merah 3 sdm gula putih 1 butir telur ayam Pandan Cara Membuat Cincang halus pisang raja, dan sobek2 roti tawar kemudian masukkan ke dalam pinggan tahan panas Campur santan cair, gula merah, gula, aduk2 hingga tercampur rata, setelah itu pecahkan telur, masukkan kedalam cairan santan dan gula Siram cairan santan diatas adonan roti dan pisang. Beri daun pandan kemudian kukus adonan hingga matang. Hidangan siap disajikan, lebih enak lagi apabila dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu utk menikmatinya sumber: https://cookpad.com/id/resep/2741232-puding-sarikaya-roti-pisang
Riani Charlina
Srikaya Nastar - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gr margarin 250 gr terigu kunci (sangrai) 50 gr gula halus 1 butir kuning telur 20 gr susu bubuk 1 butir kuning telur untuk olesan secukupnya keju parut Isi: selai srikaya Cara Membuat Kocok margarin + gula halus. tambahkan telur kocok sbntr saja. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu yg sudah di sangrai sedikit demi sedikit smpai bisa di uleni Adonan yg sudah siap di bentuk Isi dengan selai srikaya Bentuk sesuai selera sumber: https://cookpad.com/id/resep/821221-sritarr-srikaya-nastar-%F0%9F%98%84
Riani Charlina
Tekwan Ikan Cendro - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging ikan cendro yg sudah di fillet ambil dagingnya aja 1 butir putih telur 1 genggam es batu 1/2 sdt garam 1 sdm gula secukupnya merica 4 sdm sagu gunung bila suka penyedap Bahan kuah: 8 gelas air 1,5 sdm gula 1 sdm garam secukupnya merica 50 gr udang kupas 100 gr soun secukupnya cuka / jeruk nipis 50 gr jamur kuping (kl aku karena gak ada pakai jamur merang) bila suka penyedap daun bawang iris2 bawang goreng untuk taburan Cara Membuat Giling ikan, es batu, gula, garam, merica, penyedap dan putih telur di food processor sampai halus dan kenyal. Tambahkan sagu lalu aduk rata. Rebus adonan ikan di air mendidih dgn bantuan sendok sampai mengambang dan matang. Angkat dan tiriskan Buat kuahnya, rebus air dengan kulit u...
Riani Charlina
Tekwan Ikan Sarden - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr tepung sagu tani 5 ekor ikan sarden segar 3 lembar daun bawang 5 gelas air untuk kuah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ons cabe merah giling secukupnya merica secukupnya garam 1 bks royco ayam bihun bahan pelengkap kerupuk bawang goreng Cara Membuat Panaskan air sampai mendidih, masukkan secukupnya pada tepung sagu, aduk2 samai kalis. Kemudian kukus ikan, ambil dagingnya. CAmpurkan pada adonan. Tambahkan garam. Panaskan air, hingga mendidih, bentuk adonan pipih2 dan kecil. Masukkan dalam panci berisi air mendidih. Lakukan sampai habis, setelah matang angkat dan sisihkan. Untuk kuah : giling bawang putih n merah, kemudian tumis + daun bawang + cabe giling. Tumis sampai halus. Kemudian masukkan air 5 gelas. Setelah mendidih masukkan merica+garam+rayco ayam dan tulang ikan. Ma...
Riani Charlina
Dadar Lenggang Gula Merah- Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr Tepung terigu 4 sdm Gula Merah halus (yang telah disisir) 1 butir telur secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Kismis Cara Membuat Larutkan gula merah dengan sedikit air, jika telah larut campurkan dengan 1 butir telur dan garam secukupnya lalu aduk rata Masukkan tepung terigu lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga konsistensi adonan encer seperti adonan Dadar gulung atau kulit risoles Masukkan kismis, aduk rata Siapkan teplon dengan api sangat kecil. beri sedikit margarin, lalu tuang 3-5 sdm adonan, goyangkan teplon hingga adonan merata menutupi teplon. Masak hingga setengah matang lalu balik dengan hati hati. Membalikkannya bisa menggunakan bantuan solet plastik atau sendok/garpu. Masak hingga matang, cukup sebentar saja, kurang dari 1 menit adonan sudah matang. Ulangi langkah keempat hingga adonan habis Dadar Lenggang Gula M...