Sambel Ijo Ikan Peda Terong

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Selatan Palembang

Sunting

Laporkan

Riani Charlina

- 9 Februari 2018

Bahan-Bahan

2 buah ikan asin peda
250 gr terung sambal yg kecil2
8 buah cabai hijau besar, potong2
cabai hijau keriting sesuai selera (aku ga pakai)
5 buah tomat hijau, potong2
10 butir bawang merah
sesuai selera garam, gula merah
1/2 sdt terasi matang
2 sdm minyak goreng
5 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

Cuci ikan peda, rendam sebentar dalam air garam (1 menit saja), lalu bungkus dengan koran. Diamkan 15 menit. Fungsinya untuk mengurangi kadar asin ikan peda.
Kukus ikan peda 20 menit. Ambil dagingnya, suwir-suwir
Kukus bawang merah, tomat, dan cabai hingga layu
Haluskan bawang merah, tomat, dan cabai yang telah dikukus, tambahkan terasi. Aku pakai blender, jadi tunggu sampai dingin dulu ya..
Potong-potong terung, goreng hingga matang.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan peda dan terung, aduk rata. Tambahkan gula sesuai selera. Icip rasa, jika kurang asin tambahkan sedikit garam.
Aduk-aduk hingga mengering, tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata dan daun bawang agak layu. Sajikan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Aneka Sambal

Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125

0815-3993-4000

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4275786-sambel-ijo-ikan-peda-terung

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...