Entri Terkait
Babinka
Makanan Minuman
Kue Babinka adalah salah satu kue khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Penganan ini dibuat dari tepung ketan dan ditambah bahan-bahan lainnya. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan : 250 gram tepung ketan 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram kelapa muda, parut kasar 100 gram gula merah, disisir halus 25 gram gula pasir 2 sendok minyak goreng untuk mengoles loyang Cara Membuat: 1. Semua bahan diaduk, uleni sampai lembut. 2. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan minyak goreng lalu alasi dengan kertas minyak. 3. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 30 menit. Dinginkan, potong-potong. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/05/resep-kue-babinka-sumbawa.html
Dhika
Es Sarang Burung
Makanan Minuman
Es Sarang Burung adalah salah satu minuman khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Walau bernama Es Sarang Burung, minuman ini tidak menggunakan bahan sarang burung sama sekali. Simak pada resep di bawah ini. Bahan-bahan: 1 bks agar-agar putih. 100 gr gula pasir. 1 kaleng buah leci, tiriskan lalu dibelah dua dan airnya disisihkan. 100 ml sirup leci / vanili. 500 ml air matang. Es batu atau es serut secukupnya. Cara Membuat: 1. Masak agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk. Kemudian diangkat. 2. Aduk agar-agar sampai agak dingin. Tuangkan segera kedalam cetakan persegi yang sudah dibilas air dingin. Dinginkan dalam lemari es. 3. Setelah beku, puding dipotong dengan ukuran 2 x 5 cm. Lalu diparut memanjang dengan parutan keju. Dan sisihkan dahulu. 4. Campur buah leci dengan sirup. Aduk yang rata dan sisihkan dahulu. Penyajian Es Sarang Burung khas Lombok: Susun dalam gelas saji berturut-turut; parutan agar-agar, leci dan es batu. Tambahkan es se...
Dhika
Bingka Dolu Gula Merah
Makanan Minuman
Bingka Dolu Gula Merah salah satu kue tradisional dari provinsi Nusa Tenggara Barat. Penganan ini berbahan utama tepung terigu dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. 2. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. 4. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb.html
Dhika
Bingka Dolu Gula Merah
Makanan Minuman
Bingka Dolu Gula Merah salah satu kue tradisional dari provinsi Nusa Tenggara Barat. Penganan ini berbahan utama tepung terigu dan gula merah. Kue ini memiliki rasa yang sangat legit dan manis. Bahan-bahan: 250 gr tepung terigu protein sedang 325 ml santan dari 1 butir 100 gr gula merah, disisir 25 gr gula pasir 2 butir telur 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah. Aduk terus sampai gula larut. Saring. Dinginkan. 2. Kocok telur dan gula pasir, masukkan santan dan garam. Aduk rata. 3. Masukkan terigu sedikit -sedikit, aduk sampai adonan licin. 4. Tuang dalam cetakan carabikang datar. Masak sampai matang. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-bingka-dolu-gula-merah-khas-ntb.html
Dhika
Beberuk
Makanan Minuman
Beberuk adalah lalapan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Bahan utamanya adalah irisan terong dan kacang panjang yang disiram sambal tomat sehingga menghasilkan rasanya manis, pedas, asam dan segar. Beberuk biasa disantap bersama ayam taliwang. Bahan-bahan: 3 buah terong ungu bulat 10 batang kacang panjang, potong 2 cm 1 buah tomat 1 buah jeruk limau 1 sdm minyak goreng Bumbu yang Dihaluskan: 4 buah bawang merah 3 cabe merah keriting 2 buah cabe rawit 1 siung bawang putih 1 cm kencur 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Cuci terong hingga bersih, potong 1cmx1cm. 2. Cuci tomat hingga bersih, potong menjadi 8 bagian. 3. Sipkan piring saji, letakklan potongan terong, tomat, dan potongan kacang panjang di atasnya. 4. Campurkan bumbu halus dengan minyak goreng. Siram di atas sayuran, tambakan perasan jeruk limau di atasnya. Sajikan. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/09/resep-beberuk-makanan-khas-lombok.html
Dhika
Sate Pusut
Makanan Minuman
Sate Pusut adalah salah satu makanan khas dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sate ini dibuat dengan melilitkan daging sapi pada tusukan sate. Bumbu khas yang meresap ke dalam daging sebelum dibakar membuat rasa yang begitu nikmat. Bahan-bahan: 500 gr daging has dalam, iris tipis melintang 100 ml santan kental dari ¼ butir kelapa parut 5 lembar daun jeruk, iris halus 1 sdt air jeruk nipis Secukupnya daun pisang, untuk membungkus Secukupnya tusukan sate Bumbu yang Dihaluskan: 7 buah cabai merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi, bakar Cara Membuat: 1. Cuci bersih daging, siapkan bumbu. Memarkan daging sapi dengan cara dipukul-pukul hingga melebar. 2. Campur daging dengan bumbu halus, air jeruk nipis, daun jeruk, dan santan. Diamkan hingga bumbu meresap (± 20 menit). 3. Ambil selembar daging lalu jepitkan ujungnya ke lidi yang sudah dibelah dua bagian ujungnya. Setelah ujung daging te...
Dhika
Bebalung
Makanan Minuman
Bebalung adalah makanan khas dari daerah Lombok. Dalam bahasa Sasak Bebalung berarti "tenaga" disebabkan masyarakat setempat mengartikan setelah makan Bebalung akan semakin bertenaga dan menumbuhkan vitalitas. Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit ditambah jahe agar rasa pedas cabenya memiliki ciri khas tersendiri. Selain itu tambahkan sedikit garam dan asam agar masakan lebih awet. Racikan bumbu semacam ini oleh masyaralat Sasak disebut sebagai ragi rajang. Bahan-bahan: 1 kg tulang muda daging sapi, dipotong sesuai selera. Margarine atau mentega secukupnya Bumbu-bumbu: 5 buah asam muda Beberapa lembar daun asam muda 2 siung bawang putih di iris tipis 1 potong lengkuas 1 potong kunyit 1 batang sereh Penyedap rasa secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus tulang hingga matang dan dagingnya empuk, sisihkan. 2. Panaskan margarine atau mentega, tumis lengkuas...
Dhika
Uta Palu Mara
Makanan Minuman
Masakan yang satu ini merupakan masakan khas Bima-Dompu ,yaitu Uta Palu Mara yang merupakan masakan enak yang tidak kalah dengan masakan-masakan daerah lainnya karena berbahan dasar ikan segar. Masakan ini merupakan masakan yang banyak di minati oleh masyarakat Bima-Dompu karena rasanya yang bercampur antara manis dan asam. Berikut akan disajikan resep cara membuatnya. Bahan-bahan : Ikan bandeng ( boleh ikan kakap,gurame,nila , sesuai selera) Asam secukupnya 1 ikat daun kemangi ½ sendok makan kunyit bubuk 800 ml air 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 buah tomat Cabai rawit 10 biji Garam secukupnya Penyedap rasa Minyak goreng Cara Membuat: 1. Bersihkan ikan dari sisiknya dan buang isi perutnya lalu cuci bersih. 2. Rendam asam pada air. 3. Iris bawang putih dan bawang merah 4. Potong dadu tomat. 5. Kemudian tumis bawang puting, bawang merah dengan minyak secukupnya , sampai kecoklatan . 6 Lalu setelah itu masukan tomat, tumis hingga tomat layu. 7. Setelah it...
Dhika
Timbung Tongkol
Makanan Minuman
Makanan khas Indonesia Timur biasanya identik dengan ikan laut dan sejenisnya. Termasuk Timbung Tongkol dari Nusa Tenggara Barat. Makanan berbahan ikan tongkol ini cukup unik karena menggunakan bambu. Bahan-bahan: 2 ekor ikan tongkol ukuran kecil 100 ml santan kelapa Bambu, panjang diameter 7 cm Daun pisang secukupnya Bumbu-bumbu: ¾ sendok teh gula pasir ½ sendok makan garam ½ sendok makan terasi bakar 1 sendok makan air jeruk nipis Bumbu Iris: 6 cm kencur 8 cm lengkuas 8 cm kunyit bakar 10 cm jahe 15 buah cabai rawit merah Cara Membuat: 1. Cuci tongkol sampai bersih dan tidak berbau amis lagi. 2. Potong-potong tongkol tersebut menjadi 3 bagian atau sesuai selera. 3. Lalu, lumurkan air jeruk nipis pada seluruh bagian ikan. Sisihkan dulu. 4. Kemudian, campur bumbu iris dengan garam, gula pasir dan terasi. Remas-remas sampai merata. 5. Selanjutnya, tuangi santan dan aduk hingga merata. 6. Berikutnya, masukkan potongan ikan dan aduk k...