Entri Terkait
Roti Jala Bayam Kuah Kari
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Roti jala: 250 gr tepung terigu 1 ikat bayam, blender dengan susu/air, saring 1 butir telur 1 sdm margarin, lelehkan secukupnya garam 1 bh botol yang dilubangi tutupnya Kuah Kari: 1 1/2 sdm bubuk kari 1/4 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 1 buah kentang 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya garam secukupnya gula 500 ml air minyak untuk menumis Cara Membuat Roti Jala: campur seluruh bahan di wadah. Masukkan ke dalam botol yang telah dilubangi tutupnya. Panaskan teflon, tuang adonan dengan membentuk pola jaring. Diamkan hingga matang, gulung adonan sebelum kering. Kuah kari: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan kentang, air, bubuk kari, garam, dan gula. Masak hingga kentang lunak. Tambahkan larutan maizen...
Riani Charlina
Kue Kekarah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung beras 500 gram gula pasir 1 liter minyak goreng ½ liter air Alat Kompor 22 sumbu Baskom Cetakan (bruek) batok kelapa Ancak (saringan dandang) Cara membuat tepung ; Beras direndam 1 malam (kurang lebih 12 jam), lalu dicuci bersih sampai airnya jernih, lalu ditiriskan,. Selanjutnya beras itu baru ditumbuk dengan memakai jengki atau lesung sampai halus, lalu diayak dengan selendang dan dijemur hingga kering. Setelah tepung kering lalu disaring satu kali lagi dan tepung siap dijadikan sebagai adonan. Cara membuatnya Tepung dan gula diaduk, ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan mengental, dengan kekentalan andonan dapat turun dari cetakan. Setelah dimasukkan adonan kedalam cetakan adonan langsung digoreng sambil cetakannya diputar melingkari wajan penggorengan dengan ketebala...
Riani Charlina
Timphan Labu Kuning Sarikaya Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung ketan 750 gr Labu kuning 1 sdt garam 5 butir telur ayam 500 ml Santan kental 10 lbr daun suji 3 lembar daun pandan 50 gr terigu 250 gr gula pasir secukupnya Minyak goreng Daun pisang muda untuk membungkus Cara membuat Kupas labu kuning, kupas, cuci, potong-potong lalu kukus, setelah itu haluskan menggunakan blender Campurkan tepung ketan, labu dan garam Uleni adonan sampai kalis Adonan yang telah kalis Kemudian pulungi dan letakkan du atas selembar daun pisang yang telah diolesi minyak goreng Masak santan, telur yg sudah dikocok, gula pasir, terigu serta air daun suji dan pandan yg telah diblender dan disaring, dapat pula menggunakan essense pandan. Masak dengan api sedang, aduk- aduk hingga mengental dan kering. Dinginkan sarikaya yang telah masak Lalu jadikan...
Riani Charlina
Manok Masak Mirah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ayam dipotong-potong, digarami dan diberikan jeruk nipis atau asam jawa. kentang dikupas dibelah empat Bumbu 1: Haluskan: Cabe merah 1/2 ons Bawang merah 3 siung pala 1/4 buah Lengkuas 1 cm Ketumbar 3 sendok makan bawang putih 5 siung, jahe 1 cm kunyit 1,5 sdt U neulhee* 4 sendok makan (kelapa gonseng yang telah dihaluskan) santan 250 ml Bumbu 2: Untuk menumis: Bawang merah 2 siung diiris Cengkeh 5 butir lawang (keluwang) 2 buah Serai 1 batang dimemarkan daun salam 4 lembar Daun kari 5 lembar Cara Membuat Bumbu halus dan U neulhee diaduk ke dalam ayam. Tambahkan sedikit santan. Tumis bumbu 2, sampai harum. Masukkan ayam (1) Biarkan mendidih. Tambahkan air. bila sudah setengah matang, masukkan santan. Terakhir masukkan kentang. Biarkan sampai empuk dan kuahnya kental. Angka...
Riani Charlina
Santan Pakis Tanak Teri Khas Gayo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr pucuk pakis 100 gram ikan Teri kering tawar 250 gr kentang 200 ml santan kental 800 ml air 3 buah cabai merah 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih sebatang Rias/kecombrang 2 butir kemiri 1/2 ruas jahe 1/2 ruas kunyit 3 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit seujung lengkuas secukupnya minyan goreng secukupnya garam,gula Cara membuat Daun Pakis Muda potong potong,cuci bersih Kupas kentang,potong dadu,cuci tiriskan,goreng setengah kering Teri tawar,cuci,goreng tiriskan Semua bumbu haluskan kecuali daun daunan Tumis bumbu hingga harum,masukkan daun daunan,aduk hingga matang Masukkan santan kental Dan air,aduk hingga mendidih,jangan sampai santan pecah Masukkan pakis,aduk rata hingga hampir matang Masukkan kentang Dan te...
Riani Charlina
Sop Sumsum - Langsa - NAD
Makanan Minuman
Bahan 2 buah kaki sapi, potong jadi 2 bagian 2 liter air 250 gram daging lamusir 2 buah tomat, potong panjang 2 buah kentang, potong panjang Bumbu Halus 1/2 sendok teh lada butir 4 siung bawang putih 2 cm jahe 1 duah pala 2 cm kayu manis 1 sendok teh garam Pelengkap: 2 sendok makan irisan daun bawang 1 buah jeruk nipis, iris kasar sambal cabai rawit Cara Membuat - Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk. - Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum. - Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang. Penyajian - Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis dan sambal cabai rawit. - Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata. - Sajikan segera selagi masih panas. Tip...
adhaagary
Kue Kembang Goyang - Aceh - NAD
Makanan Minuman
BAHAN : 1. 200 gram tepung beras 2. 65 gram gula pasir halus 3. 2 butir telur 4. 1/2 sendok teh garam 5. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 6. 2 sendok makan wijen 7. Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata. 2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. 3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan. 4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan. 5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. 6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama ....
adhaagary
Mie Kocok - Banda Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan Membuat Mie Kocok aceh Mie kuning kiloan : 1 kg Udang kecil dan sedang : 250 gr (ukuran sesuai selera) Air putih : 2 L Bawang merah : 7-8 Siung Bawang putih : 4-5 siung Jahe : 4 cm Kemiri : 5 buah Merica bubuk : di sesuaikan selera bisa 1/3 sendok teh Daun salam : secukupnya(3-4 lembar) Pandan : secukupnya(3-4 lembar) daun jeruk : secukupnya(3-4 lembar) serai secukupnya(3-4 lembar) secukupnya kecap manis, garam, gula Tahu : 3 petak yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil Kentang rebus: 1 buah ukuran Besar dipotong kecil-kecil Tauge : 2 ons yang telah dibersihkan buang ekor dan telah di rebus Telur : 5 butir yang telah direbus dan dibelah menjadi 8 Secukupnya kerupuk, bawang goreng Secukupnya daun sop cincang, cabe rawit giling 4 sdm, larutkn dgn 1 gls air tepung maizena Cara Membuat Mie Kocok Sederhana dan Lezat Khas Aceh &...
adhaagary
Sambal Udang Tokok - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
Mungkin tak banyak orang Aceh yang mengenal daerah Labuhan Haji di Aceh Selatan ini. Kecamatan yang diapit oleh Bukit Barisan dan laut ini dulunya adalah salah satu tempat keberangkatan jemaah yang akan berangkat haji lewat laut. Hal ini pula yang menjadi cikal bakal nama Labuhan Haji. Meski sejarahnya tak begitu dikenal banyak orang, tapi Labuhan Haji menyimpan begitu banyak kenangan. Aku menghabiskan masa kecilku di daerah ini. Salah satu kenangan yang masih aku ingat jelas adalah menangguk udang di parit pinggir sawah. Air parit yang hanya sebetis menjadi hangat terjemur matahari dan udang-udang di dalamnya menjadi mabuk. Tak perlu waktu lama dan tenaga lebih untuk menangkap udang-udang di sana. Udang hasil tangkapan ini tidak dijual, tapi Mamak mengolahnya menjadi berbagai masakan super enak khas kampung. Bisa di gulai asam padeh, digoreng, digulai santan, dan disambal. Tapi masakan mamak yang paling membuat lidah berdecak dan liur meleleh setiap kali memb...