Entri Terkait
Sayur Ganemu
Makanan Minuman
Bahan : Dari 1 butir kelapa menjadi 500 ml santan ecer dan 200 ml santan kental 2 lembar daun salam 2 buah cabai merah, belah memanjang 1 buah tomat, belah 6 300 g daun melinjo muda, petik-petik Bumbu yang dihaluskan : 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi bakar 2 cm lengkuas 15 buah kenari garam secukupnya Cara Membuat : Didihkan santan encer, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, cabai merah dan tomat. Aduk hingga aromanya keluar. Masukkan daun melinjo. Setelah layu, tuangkan santan kental, masak sebentar, angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung
Imam Taufik
Ulang Ulang
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah ketimun, iris tipis 1 buah terung ungu, iris tipis 1 buah parai muda, iris tipis, remas dengan garam 75 gr kacang panjang, iris tipis 75 gr taoge, buang ekornya 1 genggam daun kemangi 50 cc air jeruk nipis 2 sdm gula pasir Bumbu dihaluskan: 7 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 3 siung bawang merah 2 sdt terasi goreng 1 sdt garam 50 gr kenari, sangrai Cara Membuat: Campurkan bumbu yang dihaluskan, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata Tambahkan ketimun, kacang panjang, terung, tauge, parai muda, dan daun kemangi. Aduk rata. Diamkan selama ± 15 menit. Siap di hidangkan.
Imam Taufik
Pisang Rampai
Makanan Minuman
Bahan : ½ butir kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang Garam secukupnya 1 lembar daun pandan, robek-robek 1 sisir pisang kepok/raja ranum 125 g gula merah, iris halus Cara Membuat : Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Pindahkan dalam mangkuk kecil. Taruh pisang dalam dandang dan letakkan mangkuk berisi kelapa diatasnya. Kukus ±30 menit hingga matang. Angkat. Kupas pisang dan potong setebal 1 cm. Taruh pisang dalam piring, taburi kelapa dan gula merah. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Kopi Sibu Sibu Jl. Said Perintah, Ambon 0629 11312525
Imam Taufik
Bambu Gila
Seni Pertunjukan
Bambu Gila merupakan permainan rakyat warga maluku. Permainan ini melibatkan kekuatan supranatural untuk menjalankannya, walaupun tidak diperlukan ritual tertentu. Sebatang bambu dipegang oleh beberapa orang, lalu oleh seorang dukun bambu ini diberi mantera. Lama kelamaan bambu ini terasa berat hingga orang-orang yang memegangnya berjatuhan ke tanah. Pelaksanaannya biasanya diiringi dengan musik perkusi. Permainan ini dimainkan oelh 7 orang pemuda yang memegangi bambu dan didampingi oleh seorang yang disebut pawang. Atraksi diawali dengan membaca do'a memohon keselamatan. Kemudaian pawang akan membakar kemenyan atau mengunyah irisan jahe sambil membaca mantera atau jampi-jampi. Setelah itu, pawang akan melumuri bambu dengan asar kemenyan atau menyemburkan jahe ke bambu sampai dengan ruas bambu yang terakhir. Kemudian pawang akan berteriak "gila, gila, gila". Maka atraksi bambu gila pun dimulai. Para pemain akan terombang-ambing kesana kemari mengikuti bambu tersebut.
Usman
Rumah Adat Baileo
Produk Arsitektur
Baileo itu sebutan atau nama dari rumah adat orang Maluku, dengan bentuk bangunan yang besar, material bangunan sebagian besar berbahan dasar kayu, kokoh dengan cukup banyak ornamen, ukiran yang menghiasi seluruh bagian dari rumah tersebut. Tidak seperti halnya fungsi rumah adat pada suku-suku lain di Indonesia, Baileo atau sebutan harfiahnya Balai, merupakan rumah yang di bangun dengan tujuan yang berbeda, bukan sebagai rumah untuk dihuni atau rumah tinggal, melainkan bangunan yang berfungsi untuk Landmark suatu desa bagi orang-orang Maluku (rumah yang di gunakan sebagai tempat kegiatan atau upacara adat bagi warga kampung). Baileo merupakan bangunan yang berfungsi sebagai tempat pertemuan warga (balai bersama), selain sebagai tempat pertemuan / kegiatan Baileo juga berfungsi untuk menyimpan benda-benda suci, senjata atau pusaka peninggalan dari nenek moyang warga kampung tersebut. Rumah adat Baileo ini mempunyai beberapa bagi...
Roby Darisandi
Kue Bika Ambon
Makanan Minuman
Bahan: 2 bungkus ragi instant 50 ml air hangat 10 kuning telur 2 butir telur utuh 200 gram gula pasir 2 sdm terigu 150 gram tepung sagu 300 ml santan kental 2 batang sereh memarkan 10 lembar daun jeruk Cara Membuat: - Campur ragi dengan air hangat, aduk rata dan diamkan selama 20 menit. - Santan kental rebus bersama batang sereh dan daun jeruk hingga mendidih, angkat, Saring. Dinginkan. - Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental, masukkan tepung sagu dan terigu aduk rata, tambahkan adonan biang, aduk rata. - Masukkan santan ke dalam adonan sagu, aduk rata dan diamkan selama 2 jam. - Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius. - Siapkan loyang yang sudah dioles. - Tuangkan adonan hingga rata. - Panggang selama 30 menit gunakan api atas bawah, buka ovennya sedikit, bila telah bersarang matangkan dengan api atas saja sebentar, angkat.
Roby Darisandi
Hawear Vat
Ornamen
Patung “Hawear Vat” atau sering disingkat "Havet" atau dalam bahasa Belanda disebut “Werwat” merupakan patung yang terdapat di Desa Kelanit, Kei Kecil, Maluku Tenggara, Maluku. Sekarang patung ini tidak ada lagi di Maluku. Dalam masa penjajahan, tepatnya pada tahun 1914, benda bersejarah ini telah dibawa keluar kampung ini dan akhirnya kini tersimpan di Museum Leiden sebagai bagian koleksi benda-benda purbakala Museum tersebut. Berdasarkan foto dari A.J. Gooszen, Royal Dutch East-Indian Army officer yang tertarik terhadap ethnography, tahun 1911/1912, patung ini terdiri dari patung seorang Ibu dan anaknya. Dari keterangan lisan penduduk, patung-patung terbuat dari sejenis kayu keras. Patung-patung ini berada di bukit Masbait, lokasi Ohoi Kebav yang dihuni Marga Rumyaan dan Kilmas, dan yang menjadi penjaga dan pembawa persembahan adalah Kepala Marga Kilmas Lekesubun, karena mata rumah Kilmas yang lainnya bermukim di kampung tetangga...
Rolan Mauludy Dahlan
Gong Sedang
Alat Musik
Alat musik ini terbuat dari kuningan. Gong dihias dengan motif 2 ekor naga yang menjelaskan tentang kekuatan dan pengaruh motif dari negeri Cina. Dahulu, gong berfungsi sebagai alat barter cengkeh dan pala, cenderamata yang diberikan oleh pedagang Jawa kepada raja-raja di Maluku, alat komunikasi, mahar dan harta kekayaan. Gong juga dimainkan sebagai pengiring tari-tarian (seperti tari Cakalele). Setiap tabuhan bunyi gong memiliki makna tersendiri. Dengan demikian, para leluhur orang Maluku secara arif tidak menutup diri terhadap pengaruh budaya dari luar.
Sobat Budaya
Gong Totoboang
Alat Musik
Alat musik ini terbuat dari kuningan. Totoboang berasal dari kata tetabuhan yang dalam terminologi bahasa Jawa berarti bermain gamelan. Genre musik ini terdiri dari gong atau dalam bahasa Melayu Ambon disebut "totobuang" yang ditata secara diatonik (diatonic scale), berjumlah 12 - 14 buah. Selain gong terdapat juga minimal 4 jenis tifa (gendang), yakni tifa fikir, tifa fasa, tifa potong dan tifa bas. Masing-masing tifa memiliki nada ritem sendiri. Empat pola ritme pokok itu dapat dikembangkan menjadi beberapa ritme lain, tergantung kualitas pemain. Dalam perangkat musik ini leluhur Maluku dapat menggabungkan tiga kebudayaan besar dunia seperti gong dari Birma, tifa Indo Cina Kuno dan tangga nada diatonik dari Eropa