Entri Terkait
Kopi Duren Lampung
Makanan Minuman
Kopi Durian ini bisa ditemui di beberapa daerah di Indonesia seperti Lampung, Medan, Aceh dan Kalimantan. Kopi durian adalah kopi kitam dicampur buah durian. Kopi unik ini hanya ada di Indonesia. Ada beberapa daerah yang menyediakan aneka minuman kopi buah yang terbuat dari kopi yang dicampur dengan buah-buahan terutama buah durian ini. Kopi Durian dibuat dari biji kopi pilihan yang dipetik dari perkebunan kopi terbaik dilampung (Liwa Lampung barat) Perpaduan kopi asli dan ekstrak durian asli buka perisa durian buatan. Di medan juga tersedia kopi durian ini tetapi menggunakan durian nelayan, di kalimantan dan aceh juga ada. Berikut resep lengkap untuk bikin kopi durian sendiri di rumah. RESEP KOPI DURIAN BAHAN : 5 sdm Kopi tubruk 500 ml Air Gula pasir secukupnya 5 butir Durian matang CARA MEMBUAT KOPI DURIAN : Didihkan air lalu masukan kopi tubruk sampai mendidih dan aduk rata. Masukka...
hallowulandari
Umbu Lampung
Makanan Minuman
Umbu Lampung Umbu Lampung adalah sebuah makanan khas Lampung dari rotan yang masih muda. Umbu bisa menjadi lalapan dan juga bisa menjadi bahan dasar sayur atau bahan campuran masakan lainnya seperti oseng, sayur santan, dll. Cara membuatnya cukup direbus rotan hingga menjadi lunak dan Umbu siap dinikmati, atau setelah Umbu selesai direbus, bisa dicampur dengan masakan lainnya untuk memperkaya rasa. Berikut adalah salah satu resep makanan dengan campuran Umbu: Bahan-bahan Daging ayam atau jerohan ayam 1/2 kg (opsional, boleh skip). Rebus ayam atau jerohan, kemudian iris kecil-kecil 1/2 kg wortel (iris tipis) 1/2 kg jagung muda/janten/putren (iris tipis) 1 butir kecil sawi putih (potong2 pisahkan daun dan batang) 1/2 kg pokcoy (potong2, pisahkan daun dan batangnya) Daun bawang secukupnya , umbu potong kecil dan seledri Bahan Tepung 1/4 kg terigu...
Fajarandrn
Seruit
Makanan Minuman
Seruit - Lampung Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung , Indonesia , yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan. Sedangkan minumannya adalah serbat, terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan khas yaitu sambel Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll. Seperti masyarakat di banyak daerah di Indonesia, masyarakat Lampung adalah masyarakat yang gemar berkumpul dan bersilaturahmi, baik antar keluarga maupun antartetangga. Mereka berkumpul di acara pernikahan, acara adat, atau acara keagamaan. Secara kultural, Lampung memiliki dua masyarakat adat, yakni Lampung Sai Batin dan Lampung Pepadun. Keduanya sama-sama memiliki kebiasaan berkumpul. Saat berkumpul, diperlukan makanan yang bisa dinikmati bersama-sama....
Mas Ardy Wijaya
Seruit
Makanan Minuman
Seruit - Lampung Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung , Indonesia , yaitu masakan ikan yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan durian) atau mangga. Jenis ikan adalah besarnya ikan sungai seperti belide, baung, layis dll, ditambah lalapan. Sedangkan minumannya adalah serbat, terbuat dari jus buah mangga kwini. Di toko-toko makanan dan oleh-oleh, juga terdapat makanan khas yaitu sambel Lampung, lempok (dodol), keripik pisang, kerupuk kemplang, manisan dll. Seperti masyarakat di banyak daerah di Indonesia, masyarakat Lampung adalah masyarakat yang gemar berkumpul dan bersilaturahmi, baik antar keluarga maupun antartetangga. Mereka berkumpul di acara pernikahan, acara adat, atau acara keagamaan. Secara kultural, Lampung memiliki dua masyarakat adat, yakni Lampung Sai Batin dan Lampung Pepadun. Keduanya sama-sama memiliki kebiasaan berkumpul. Saat berkumpul, diperlukan makanan yang bisa dinikmati bersama-sama....
Mas Ardy Wijaya
Umbu (Lalapan Lampung)
Makanan Minuman
Umbu ialah suatu lalapan yang asli dari lampung. lalapan ini bukan berbentuk dedaunan hijau , umbu ialah lalap yang terbuat dari rotan muda yang di rebus hingga lunak. Setelah rotan sudah direbus hingga lunak, rotan ini biasanya dipakai sebagai bahan dasar sayur seperti oseng, bahkan bisa dinikmati seperti lalapan. Rotan muda yang telah direbus ini juga bisa digunakan untuk bahan campuran masakan lainya, agar bisa memperkaya masakan. Rasa dari Umbu ini pahit seperti sayur pare. Umbu ini biasa dinikmati dengan cara dioseng, bisa juga sebagai lalapan. Terkadang, umbu juga digunakan sebagai campuran masakan lain. Untuk saat ini umbu sudah jarang dijumpai. sumber : http://wisatakulinerkhaslampung.blogspot.co.id/2013/05/umbu.html, http://motivasinews.com/lifestyle/kuliner/umbu-makanan-khas-lampung-yang-mulai-langka/
Deckytri
Kerupuk Ikan Tenggiri Lampung
Makanan Minuman
Pada umumnya keripik dibuat dengan tepung tapioka kemudian dicampurkan dengan bahan tertentu untuk memberi cita rasa, salah satunya dengan ikan tenggiri. Ikan tenggiri sendiri adalah ikan yang sudah terkenal akan rasa yang enak seperti saudaranya, tuna dan tongkol. Dengan kualitas yang dimiliki, sudah pasti harganya lebih mahal, namun itu akan tergantikan dengan rasanya tiada banding. Kerupuk tenggiri dibuat dengan berbagai bahan seperti tepung tapioka, ikan tenggiri, dan rempah-rempah, Rempah-rempah yang dipakai biasanya bawang putih, telur, ketumbar, soda kue, dan gula pasir. Pembuatan adonan dari bahan tersebut kemudian akan dikuku selama 3 jam lamanya, lalu harus dipotong-potong sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan lalu akan enak jika digoreng. Untuk harga bisa mencapai Rp20.000 sampai Rp30.000 per kemasan 200 gram. . Sumber:makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-lampung/
Rahmatjuned
Bolu Tape
Makanan Minuman
Jika mendengar tape pasti yang ada di benak kalian adalah makanan yang dibuat dari ketan atau singkong yang sebelumnya telah difermentasi dengan ragi. Namun bagaimana jika tape tersebut digabungkan dengan bahan-bahan untuk membuat bolu sehingga tercipta bolu tape? Pasti unik. Makanan bolu tape ini bisa ditemukan di Lampung yang dibuat dari campuran tape, telur, garam, gula, vanilli, dan tepung terigu. Rasa yang akan muncul adalah rasa khas dari bolu yang lembut di mulut kemudian akan ada rasa legit dari tape yang cukup dominan. Untuk bisa mendapatkan oleh-oleh khas Lampung berpa bolu tape bisa dengan mudah mendapatkannya di toko oleh-oleh seperti Yen Yen dan Suseno. Alamat Penjual: Yuliana Bolu Tape Toko Jl.Hayam Wuruk, Blok. C No. 12A, Komplek Bumi Asri, Kedamaian, Bandar Lampung, Lampung 35122 Sumber: makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-lampung/
Rahmatjuned
Umbu
Makanan Minuman
Umbu merupakan makanan pelengkap/lalapan dan disajikan bersama seruit ketika masyarakat Lampung sedang berlangsung acara keluarga. Umbu berasal dari rotan muda yang di rebus hingga lunak dan bercita rasa pahit seperti pare. Namun keberadaan makanan ini sudah sangat jarang karena keberadaan rotan yang sudah sangat jarang juga. Penggunaan rotan saat ini bukan lagi sebagai bahan makanan seperti umbu melainkan sebagai bahan furnitur. Sumber : http://oknusantara.com/makanan-khas-lampung-detail-46342.html http://malahayati.ac.id/?p=15322 https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/04/umbu-makanan-khas-lampung.html
Apriyani Ekowati
Tumis Tenahi
Makanan Minuman
Tenahi merupakan bahasa lokal dari isi perut ikan. Sebelum diolah menjadi tumis tenahi kotoran dan empedu yang ada dalam isi perut ikan di buang terlebih dahulu supaya ketika diolah tidak menimbulkan rasa pahit. Ikan yang biasa diolah sebagai tumis tenahi adalah ikan gabus atau ikan baung. Cara membuat tumis tenahi adalah sebagai berrikut: Bahan-bahan Isi perut ikan (tanpa empedu dan kotoran) dari 1/2 kg ikan mas 1 centong nasi putih 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 buah cabe merah keriting 1/2 buah tomat 1 batang serai 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula 5 sendok makan minyak untuk menumis 1/4 gelas air Cara Pembuatan Bersihkan ikan, ambil isi perutnya (tanpa empedu dan kotoran) cuci bersih Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe ra...