Entri Terkait
Utan Kadong Santan - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : • 250 gr paru sapi • 250 gr labu kuning, potong dadu • 200 gr kacang panjang • 750 ml santan • 3 cm lengkuas • 2 btg serai • 4 lbr daun jeruk • 1 sdt garam • 3 sdm minyak goreng Bumbu, haluskan : • 8 bh bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sdt ketumbar Cara Membuat : 1. Rebus paru hingga empuk, potong 2 x 2 x 2 cm. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Tambahkan lengkuas, serai, garam, daun jeruk, dan paru sapi, aduk rata. 4. Tuangkan santan, didihkan, tambahkan labu kuning, dan kacang panjang. 5. Masak hingga semua bahan matang. https://benpintermasak.com/utan-kadong-santan.html
Isni
Kaddo Minyak - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Masyarakat Makassar memiliki berbagai upacara tradisional, dalam upacara tersebut dihadirkan sejumlah bahan dan makanan yang menjadi simbol dan pengarapan dari si empunya hajatan. Sebuah hajatan diharapkan akan diberkahi oleh Tuhan Yang Maha Esa. Pengharapan itu antara lain semoga diberi kehidupan yang nyaman, bahagia, aman, dan diberi keberkatan rezeki yang berlimpah. Pernyataan itu terungkap dengan hadirkannya makanan yang manis, gurih berlemak, liat, dan tampak bersih. Pernyataan itu terungkap dalam dengan hadirnya gula merah, santan kelapa, nasi ketan, telur dan pisang yang memiliki banyak buah. Salah satu makanan yang ikut dihadirkan adalah kaqdoq minyak. Kaddo minyak / kaqdoq minyak terbuat dari beras ketan. Sehingga makanan ini tamak liat menyatu, sebagai symbol keutuhan keluarga dan warga sekampung, serta anak cucu yang tidak tercerai berai. Kaqdoq Minyak, berarti makanan berminyak. Makanan ini disebut demikian karena karena bahan baku nasi ketan disiram denga...
Isni
Roti Berre' - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15bj 5 bj Pisang yg sangat matang 4 gls Tepung beras yg fresh 1/2 st Fermipan 1 gls Tepung ketan rose brand 3 gls Air hangat Gula pasir 1/2gls,boleh lebih jika suka manis atau tanpa palopo 1 st Garam Untuk saus gulmer (palopo): Gula merah serut 300gram 2 gls Santan 2 butir Telur Langkah Blender pisang dgn air hingga lembut Campur tepung beras,tepung ketan,gula,garam dan fermipan,kemudian +kan pisang yg sdh diblender,aduk rata Diamkan adonan hingga mengembang-+3jam Panaskan wajan kecil,oles dgn minyak. Panaskan pula tutup panci yg terbuat dari tanah liat. Tuang 1sendok sayur adonan kedalam wajan yg sdh panas,panggang dgn api kecil.kemudian tutup dgn tutup panci yg terbuat dari tanah liat yg sdh dipanaskan. Ulangi sampai adonan habis. Bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur. Roti berre' siap dinikmati bersama saus gulmer (palopo),lebih enak sel...
Isni
Katirimandi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 grm gula merah 1 bks Santan kara / saya pake yg kecil sejemput garam 1 sendok air kapur sirih 1/2 butir kelapa setengah tua,parut /sy beli langsung parut dipasar 500 grm tepung ketan /saya pake rosebrand air hangat diperkirakan Langkah Campur tepung beras ketan,garam dan air kapur sirih campur dengan air hangat sampai bisa dibentuk adonan, bentuk sesuai selera rebus sampai tergenang diatas lalu tiriskan Masak Gula merah dengan air 100 ml lalu saring...
Isni
Utan Serre'akko - Sulawesi selatan - sulawesi selatan
Makanan Minuman
Makanan ini berasal dari sulawesi utara Bahan: 100 gram daging sandung lamur 100 gram daun miana ungu 5 butir bawang merah , iris 7 buah cabai rawit 1 batang daun bawang , potong-potong garam secukupnya 300 ml air, didihkan Cara membuat Utan Serre Akko : 1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong 2 x 2 cm. 2. Rebus daging kembali dengan daun miana, bawang , cabal, daun bawang , dan garam , masak sebentar. 3. Utan Serre Akko siap dihidangkan. Sumber: https://www.eresep.com/7166/2/resep-Utan-Serre-Akko https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA61&dq=resep+pulau+sulawesi&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiBgL6Gl7bZAhXHT7wKHQhpD94Q6AEIUjAG#v=onepage&q=resep%20pulau%20sulawesi&f=false
Isni
Kue Pisang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah pisang matang ukuran sedang (pisang apa saja) 1 butir telur kocok lepas 1 sdm mentega 1 sdm margarin 1 sdm maizena Langkah Setel rice cooker di status menghangatkan. Lelehkan mentega dan margarin dalam rice cooker. Haluskan pisang di wadah lain. Masukkan telur dan maizena. Aduk rata. Tuang ke dalam rice cooker. Biarkan rice cooker tetap di status menghangatkan. Aduk adonan pisang dengan campuran mentega dan margarin hingga adonan terlihat menyatu. Tutup rice cooker. Setel ke status memasak hingga berpindah otomatis ke status menghangatkan. Cek kematangan. Jika sudah matang, sajikan bersama topping keju dan coklat. Tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering jika ingin memperkaya rasa. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3860957-kue-pisang-ala-barongko
hallowulandari
Beppa Temporioloee - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir Telur 1 mangkok Gula merah (beri sedikit gula pasir) Tepung sagu (sudah disangrai) 2 bungkus TBM Potas (pengembang) Kelapa (sudah disangrai) Langkah Campurkan semua bahan gula merah, telur, tbm, potas. Kemudian kocok sampai benar-benar res. Lalu masukan kelapa gorengnya kalau sudah res adonan. Lalu sisihkn sedikit demi sedikit untuk diberi tepung sagu, beri tepung aduk rata sampai bisa dibulat-bulatkan dan simpan ditalang Setelah selesai masukan dalam open yang sudah dipanaskan, simpan dulu bagian atasnya supaya agak naik kuenya lalu kasih turun ke bawah (tengah). Tunggu sampai matang Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3230356-kue-kering-bageabeppa-temporioloee
hallowulandari
Bandeng Kuah Asam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bolu (bandeng) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 bulatan asam (kira kira sebesar buah anggur) 400 ml air (selera) secukupnya garam dan gula (selera) Langkah Bersihkan ikan potong 4, belah kepala (selera) Iris bawang merah dan bawang putih Remas remas asam dengan sedikit air sisihkan. Panaskan minyak tumis bawang sampai kecoklatan masukkan ikan dan cabe rawit Lalu masukkan air asam dan sisa air tambahkan kunyit bubuk, masak sampai mendidih dan koreksi rasa Setelah koreksi rasa dan matang siap di hidangkan RM yang menyediakan: Elmanna Resto Manado BSS Build...
hallowulandari
Kue Pawa' - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan isi: 1 biji kelapa parut 200 gr gula merah, parut Bahan Adonan: 50 gr gula pasir 4 sdm ragi 1 kg terigu 4 sdm mentega 550 cc Air Langkah Isi, sangrai kelapa parut dengan parutan gula merah Adonan rendam ragi dalam air sebanyak 550 cc air. Dan masukkan gula pasir kedalam air ragi. Masukkan air ragi tadi. Campur adonan hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit. Bentuk bulat adonan dan masukkan isiannya. Beri alas kertas roti di setiap bulatan roti agar tidak menempel. diamkan bulatan adonan selama 20 menit hingga bulatan adonan mengembang. ...