Entri Terkait
Telur Pecil - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan – bahan : Telur ayam 4 butir Santan 400 ml Bumbu halus : Jahe 1 ruas Cabe merah besar 1 buah Cabe merah keriting 2 buah Bawang putih 3 butir Terasi bakar 1 sendok teh Bahan pelengkap : Gula dan garam sesuaikan Air jeruk nipis 1 sendok teh Daun kemangi 10 tangkai ( ambil daunnya, cincang kasar ) Cara Membuat : Rebus terlebih dahulu telur ayam sampai matang lalu kupas kulitnya dan sisihkan sejenak Selanjutnya rebuskan santan bersama campuran bumbu halus, masak sampai mendidih lalu tambah gula dan garam secukupnya, aduk hingga merata Masukkan telur rebus beserta daun kemangi pada rebusan tersebut, aduk sebentar dan masak hingga mengental Sebelum diangkat tambahkan air jeruk nipis pada masakan telur pecil, aduk lalu angkat Sajikan telur pecil pada mangkuk saji lalu hidangkan. sumber: https://resepdanmasakan.com/resep-m...
Riani Charlina
Jambal Roti Cabe Hijau - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram – asin jambal roti dipotong-potong Secukupnya – air hangat 2 papan – pete 5 buah – cabe keriting hijau dipotong-potong 3 buah – cabe hijau besar dipotong-potong 1 batang – bawang daun diiris kasar 1 buah – tomat dipotong-potong 1/2 sendok teh – lada halus 1/4 sendok teh – garam atau sesuaikan asinnya jambal 1 sendok teh – gula pasir 300 ml – air Minyak – secukupnya untuk menggoreng dan menumis Bumbu yang Dihaluskan 3 butir – bawang merah 2 siung – bawang merah 6 buah – cabe rawit merah Cara Membuat Rendam asin jambal roti dengan air hangat sekitar 10 menit, angkat kemudian cuci bersih dengan air yang mengalir, tiriskan. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, kemudian goreng asin jambal roti setengah kering, angkat dan tiriskan dari...
Riani Charlina
Opor Ceker Pepaya Muda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan Bahan 500 gr pepaya muda, potong korek api 6 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 6 bh ceker ayam, memarkan 3 lbr daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 4 lbr daun jeruk purut 2 btg serai 700 cc air 3 1/4 sdt garam 2 sdt gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak untuk menumis 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica 1/2 sdt jinten 1 ruas kunyit 3 btr kemiri, sangrai 5 buah cabe merah Cara Membuat Lumuri pepaya dengan 1/2 sdt garam, remas-remas, cuci bersih Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai matang. Tambahkan pepaya muda dan kacang panjang. aduk rata Masukkan santan, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Cicipi terlebih dahulu...
Riani Charlina
Coan Coan - Cianjur - Jawa Barat
Makanan Minuman
Coan-coan adalah hidangan tradisional asal Cianjur Jawa Barat yang menggunakan ikan mas sebagai bahan dasarnya. Ikan yang dimasak dengan lenca dan ditambah kemangi membuat sajian ini lebih harum dan segar. coan -coan adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Ikan & Seafood yang mudah di temukan. Bahan bahan 1 ekor ( 600 g ) ikan kembung / ikan laut berdaging tebal 50 gr tepung terigu 2 bh cabai merah, iris tipis 4 cm jahe tua, iris tipis 3 sdm kecap manis 1 sdm gula pasir 3 sdm tauco Bahan Kuah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica bulat Cara membuat Lumuri ikan dengan campuran 1 sdm air asam kental dan 1 sdt garam. Diamkan ± 10 menit, tiriskan. Gurat-gurat badan ikan, lumuri rata dengan tepung terigu. Goreng sampai matang. Sisihkan...
Riani Charlina
Perkedel Bakar - Depok - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram kentang, digoreng 1 batang seledri, diiris halus 1 sendok makan bawang merah goreng, dimemarkan 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup minyak untuk menggoreng Bumbu Halus 3 siung bawang putih, digoreng 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Olesan (aduk Rata) 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh air jeruk limau Cara membuat: Haluskan kentang. Tambahkan bumbu halus, seledri dan bawang merah goreng. Aduk rata. Bentuk bulat pipih. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang. Angkat. Panggang perkedel di atas bara api sambil dioles bahan olesan sampai matang. sumber: https://resepnusantara.id/resep-perkedel-bakar-khas-depok/
Riani Charlina
Tahu Jablay - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Tahu kuning 10 buah, kukus sekitar 15 menit Tepung terigu 3/4 kg, gunakan tepung merk cakra untuk hasil terbaik Penyedap rasa 1 bungkus Backing powder 2 Sdt Garam secukupnya Minyak secukupnya Cara membuat Tahu kuning atau bisa diganti dengan tahu lain, Potong seukuran dadu Campurkan tahu dengan terigu yang sudah di bumbui Goreng sampai warna kekuningan Taburi bumbu lada seperti bon cabe Siap dihidangkan dan dimakan (lebih enak selagi masih hangat) sumber: https://resepnusantara.id/resep-tahu-jablay-khas-bandung/
Riani Charlina
Nasi Goreng Kencur - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan Utama 1200 gram nasi putih 200 gram teri , goreng matang 2 buah telur dadar, iris tipis Bahan Bumbu Halus 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit 1 buah bawang bombay 4 siung bawang putih 2 ruas jari kencur yang segar 2 sdm minyak untuk menumis garam secukupnya merica secukupnya 2 sdm saus tiram Cara Membuat Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram. Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat. Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum. Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal. Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Masak nasi goreng hingga...
Riani Charlina
Tumis Buncis khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 g buncis, potong serong 3 cm 3 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm Kecap Bango Manis Pedas Gurih 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam ½ sdt gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk 50 ml air 4 sdm minyak, untuk menumis Cara Membuat Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar. Masukkan buncis, air, gula, garam, merica dan kecap pedas. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga buncis matang. Angkat. Sajikan Tumis Buncis segera ditemani nasi putih. sumber: https://resepnusantara.id/tumis-buncis/
Riani Charlina
Pepes Tahu Kemangi khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan 10 buah tahu kuning Bandung ukuran kecil atau tahu lainnya, hancurkan hingga lembut 2 batang daun bawang, potong-potong ½ cm 1 batang serai, potong-potong ½ cm cabe rawit merah sesuai selera, biarkan utuh atau iris-iris 1 butir telur 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atausesuai selera daun salam dan daun kemangi secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus Cara membuat Kocok lepas telur, garam dan kaldu ayam lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang dan serai. Campurkan dengan tahu dan daun kemangi kemudian aduk rata. Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 cm, panaskan atau bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daunnya lemas sehingga tidak mudah sobek saat dimasak. Tuang sekitar 4 sendok makan adonan di atas potongan daun pisang yang dialasi sele...