Entri Terkait
Sambal Terong dan Ikan Asap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 terong hijau kecil atau terong kampung 1/4 ikan asap 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Cabe merah secukupnya Cabe rawit Tomat Langkah Rendam ikan asap pake air panas Bersihkan tangkai terong tp tdk dibuang tangkainya dan belah 4 terong ...
Admin Budaya
Terong Balado Leunca
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg terong ungu 100 gr leunca Bumbu halus 10 cabai merah besar 5 cabai rawit merah 4 siung bawang putih 6 bawang merah 2 buah tomat 3 buah kemiri Secukupnya garam,gula, penyedap rasa Langkah Goreng dahulu terong lalu tiriskan ...
Admin Budaya
Terong Bakar Sambal Uleg
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 2 buah terong ungu bahan sambal uleg 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit 1 buah tomat seruas jempol gula merah secukupnya terasi bakar secukupnya gula secukupnya garam minyak untuk menumis Langkah 25 menit Cuci, potong dan rendam terong ungu di air garam....
Admin Budaya
Nasi Goreng Jantung Pisang
Makanan Minuman
Pilih jantung pisang batu atau pisang kepok. Rasanya tidak terlalu pahit. Bahan: 1 buah jantung pisang 3 sdm minyak sayur 600 g nasi putih 3 lembar daun pandan muda, iris halus 3 ekor ikan asin peda, goreng, suwir 6 lembar daun jeruk, iris tipis 3 sdm kecap manis Bumbu, haluskan: 8 cabai merah keriting 4 cabai rawit merah 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm terasi, bakar 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat: Buang 2 kelopak terluar jantung pisang. Rebus jantung pisang hingga lunak. Ambil bagian lunak/dalam jantung pisang yang berwarna putih. Iris-iris. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jantung pisang, aduk hingga rata. Masukkan sisa bahan. Aduk rata hingga agak berkerak. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Su...
Deni Andrian
Sangu Tutug Oncom
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 175 g oncom hitam, bakar hingga cokelat kehitaman1) 600 g nasi putih pulen 2 sdm bawang merah goreng Daun pisang Bumbu, haluskan: 50 g kencur 5 buah cabai rawit merah 5 siung bawang putih goreng 4 butir bawang merah 1 sdt garam Pelengkap: Sambal terasi matang Ayam goreng lengkuas Tahu goreng Tempe goreng Daun kemangi Tomat merah Mentimun Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Campur ke dalam oncom, tumbuk kasar. Tambahkan nasi dan bawang goreng. Bagi enam. Bungkus tiap bagian dengan daun pisang. Panggang di atas bara api hingga kecokelatan dan harum. Angkat. Sajikan hangat disertai pelengkap. Untuk 6 porsi *)Oncom hitam: Fermentasi kacang tanah atau kulit kacang kedelai dan tepung tepioka oleh kapang Rhi...
Deni Andrian
Nasi Pepes Bakar
Makanan Minuman
Bahan: Daun pisang, untuk membungkus 150 g daun kemangi, petiki daunnya, bagi 6 15 buah cabai rawit 6 lembar daun salam 6 batang serai, memarkan Lidi, untuk menyemat Nasi: 750 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 500 g beras, cuci bersih 4 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan 1½ sdt garam Ayam tumis: 3 sdm minyak sayur 3 fillet paha ayam, potong dadu 1 cm Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 5 buah cabai merah 5 butir kemiri 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 buah tomat merah 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Nasi: Aduk rata semua bahan di dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga santan habis terserap dan beras setengah matang. Angkat, sisihkan. Ayam tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Ma...
Deni Andrian
Nasi Merah Bakar Isi Ayam
Makanan Minuman
Perpaduan vitamin B12 dan vitamin A mampu mencegah timbulnya vlek hitam pada wajah. Bahan: 400 g fillet dada ayam 3 sdm minyak zaitun 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk, iris halus 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja 2 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe, memarkan 100 g wortel, parut 200 g kemangi petiki daunnya 600 g nasi merah Daun pisang, untuk membungkus Lidi, untuk menyemat Bumbu, haluskan: 8 buah cabai merah 7 buah cabai rawit merah 8 buah bawang merah 4 sdt garam 1 sdt terasi bakar ½ sdt gula pasir Cara Membuat: Kukus daging ayam hingga matang (± 15 menit), angkat, suwir-suwir. Sisihkan. Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, air jeruk limau, lengkuas, dan jahe hingga harum, aduk rata. Masukkan ayam kukus, wortel, dan nasi, aduk rata. Masukkan daun...
Deni Andrian
Orek Tempe Tahu Pedas Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe 3 bh tahu minyak untuk menggoreng Bumbu-bumbu: 5 bh cabe setan 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas lengkuas (geprek) 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk sedikit gula jawa (iris) garam dan penyedap Langkah Tempe dan tahu di iris memanjang atau sesuai selera, goreng hingga matang lalu s...
Admin Budaya
Tempe Gulung Sosis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe(ukuran sedang) 4 bh sosis 200 gr terigu secukupnya Garam secukupnya Penyedap 100 ml air Langkah Iris tipis tempedengan bentuk lebar dan memanjang, letakkan tempe di talenan letakkan sosis di ujung tempe lalu gulung. Campurkan terigu, garam, penyedap, aduk rata, bagi di adonan, yang satu adonannya di beri air, yang satunya adonan kering....