×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Sangu Tutug Oncom

Tanggal 06 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 175 g oncom hitam, bakar hingga cokelat kehitaman1)
  • 600 g nasi putih pulen
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Daun pisang

Bumbu, haluskan:


  • 50 g kencur
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih goreng
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
Pelengkap:


  • Sambal terasi matang
  • Ayam goreng lengkuas
  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
  • Daun kemangi
  • Tomat merah
  • Mentimun
Cara Membuat:


  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Campur ke dalam oncom, tumbuk kasar.
  2. Tambahkan nasi dan bawang goreng. Bagi enam. Bungkus  tiap bagian dengan daun pisang. Panggang di atas bara api hingga kecokelatan dan harum. Angkat.
  3. Sajikan hangat disertai pelengkap.

Untuk 6 porsi

*)Oncom hitam: Fermentasi kacang tanah atau kulit kacang kedelai dan tepung tepioka oleh kapang Rhizopus oligosporus, yang menghasilkan warna hitam. 

Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/sangu-tutug-oncom

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...