Entri Terkait
Cecek Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr kikil 4 buah tahu,bagi 2, goreng hingga berkulit 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 batang sere 1 sdm kecap manis secukupnya garam gula merah 1 sdm air asam jawa haluskan: 7 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 4 cm laos 10 buah cabai rawit merah 7 buah cabai merah kriting 1 blok kecil terasi 5 butir kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus dan daun2an sampai benar2 matang Masukan kikil, air asam, gula, garam, dan kecap. Oseng hingga bumbu meresap. Masukan tahu. Oseng lagi sebentar. Tes rasa. Selesai. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2678164-kikil-cecek-bumbu-bali
Riani Charlina
Udang Sabu Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram udang sabu 20 butir cabe rawit 5 buah bawang merah 4 buah belimbing Cara Membuat Cuci bersih bahan Rebus bawang belimbing, dan cabe hingga air mendidih Goseng sampai kecoklatan udang sabu sumber: https://cookpad.com/id/resep/3027882-udang-sabu-matah
Riani Charlina
Nyat Nyat Daun Singkong Ubi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr daun singkong 150 gr ubi, potong dadu 1 bh sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1/4 sdt terasi yg dilarutkan dgn air secukupnya air secukupnya garam secukupnya kaldu bubuk secukupnya gula 1 lbr daun salam bumbu halus : 2 siung bawang putih 4 bh bawang merah 2 cm kunyit 1 cm kencur 1/2 cm jahe 1 bh cabe (sesuai selera) 1 bh kemiri secukupnya merica secukupnya ketumbar Cara Membuat Cuci daun singkong, lalu rebus sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan Haluskan bumbu halus dengan ditumbuk atau di blander Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan sereh, dan lengkuas tambahkan air secukupnya masukan ubi yang sudah dipotong2 dan rebusan daun singkong Tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata biar...
Riani Charlina
Udang Pelalah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Udang sedang besarny bershkan kepala dan tajam pd ekornya 1 Butir jeruk nipis 1 Sdm garam 5 Sdm Cabai kriting giling 1 Btr Tomat yg besar rebus 7 Siung bawang Putih rebus sepotong Terasi 1 Btr jeruk limau 10 buah cabai rawit rebus Minyak goreng untuk menggoreng udang secukupnya gula dan garam Cara Membuat Siangi udang cuci di air mengalir untuk menghilangkan amis perasi jeruk nipis dan garam diamkan sebentar cuci lagi Goreng udang sampai setwngah matang saja angkat Haluskan tomat cabai rawit, bawang putih yang sudah di rebus secara bersamaan masukkan pula sepotong terasi setelah halus tumis pada minyak bekas menggoreng udang bersama cabai kriting giling sampai berwarna cantik dan wangi Terahiradukkan udang yang sdh di goreng stengah matang tadi.. Beri garam gula tes rasa setelah mata...
Riani Charlina
Kol Goreng Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 buah Kol 4 buah cabai merah (sesuai selera) 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah secukupnya garam sedikit penyedap rasa (saya pakai royko rasa ayam) Secukupnya minyak untuk menggoreng Cara Membuat Potong kol sesuai selera kemudian goreng dengan api sedang hingga kecoklatan (hati2 karna meletup) Angkat dn tiriskan. Taruh di piring selagi hangat lalu taburi royko sedikit saja Ulek cabai, bawang putih, bawang merah dn garam sedikit kemudian siram dengan minyak panas. (Kalau tidak suka boleh di tumis sambalnya tpi jgn terlalu matang) Makan selagi hangat lebih nikmat sumber: https://cookpad.com/id/resep/2955676-kol-goreng-sambal-matah
Riani Charlina
Pindang Keranjang Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 keranjang ikan pindang 5 siung bawang merah 5 siung bawah putih 5 batang cabe merah 5 batang cabe rawit merah 5 lembar daun jeruk 3 batang sereh 1 butir jeruk limo 1 blok terasi 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat Goreng ikan jangan terlalu kering angkat lalu suir Iris tipis semua bahan lalu campurkan semua bahan aduk jadi satu dan sajikan Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/2337592-pindang-keranjang-sambal-matah
Riani Charlina
Bekicot Goreng Kesuna Cekuh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging bekicot siap masak segenggam rawit minyak yg banyak untuk menggoreng daun salam kapur sirih garam Bumbu halus: 3 siung bawang putih segenggam kencur seruas kunyit garam Cara Membuat Dalam baskom, taburi daging bekicot dg garam dapur, remas2 smp keluar lendirnya. Cuci bersih. Dalam panci, isi dg air lalu tambahkan kapur sirih, aduk smp larut. Masukan daging bekicot, rendam selama 1 jam, lalu rebus kurleb 30menit, tiriskan. Tujuannya agar daging kesat dan bnr2 bersih dari lendir. Uleg bumbu, bagi jd 2. Sebagian campurkan pd daging bekicot, diamkan kurleb 1 jam. Sebagian bumbu yg blm dicampur pd bekicot tambahkan rawit lalu uleg kasar. Setelah 1 jam dilumuri bumbu, goreng bekicot dlm minyak yg banyak sampai setengah garing. Tiriskan dr minyak. Tumis sebagian bumbu yg sudah ditambah rawit, mas...
Riani Charlina
Ikan Kacangan Sambal Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kacangan 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabe rawit (opsional) secukupnya asam kandis (bisa diganti belimbing wuluh) 2 batang sereh 1 ruas lengkuas secukupnya garam secukupnya gula (saya pakai gula aren) secukupnya minyak sayur secukupnya air 3 lembar daun jeruk Cara Membuat Bersihkan ikan kacangan, potong jadi bbrp bagian, goreng setengah matang Haluskan cabe rawit dan duo bawang Sereh dan lengkuas digeprak Tumis bumbu halus, tambahkan gula, garam, air, sereh, lengkuas dan daun jeruk Tambahkan air secukupnya Tunggu sebentar sampai air agak mendidih baru masukkan ikan Tes rasa. Sajikan hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/2580731-ikan-kacangan-sambal-bali
Riani Charlina
Tum Cue Daun Singkong - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun singkong petik yng mudanya aja 3 keranjang ikan cue (semua jdi 6 ekor) 4 lembar daun salam secukupnya daun pisang bumbu iris 8 bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah rawit merah(cabe setan) 4 buah cabe keriting merah 1 buah tomat 1 sdm saori 2 sdm minyak goreng secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk jika suka Cara Membuat Rebus air secukupnya jika sdh mendidih masukan daun singkong yng sdh disiangi taburi garam masak sebentar kurleb 5-10 menitan.jika sdh angkat dan tiriskan tnggu agak dingin peras biar g ada airnya. Campur semua bumbu iris di mangkuk aduk rata,terakhir masukan minyak sayur aduk lagi. Tata daun pisang kemudian timpa dngn daun singkong (daun singkongnya bagi dua ya jdinya 2 bngks,1bngks 3 cue isinya) rapikan beri daun salam, cuenya tata baru atasnya diks...