Entri Terkait
Apang (bahasa 1)
Makanan Minuman
Apang Bugis, Kue Sakral yang Kini Komersil Oleh Syariat Tella February 11, 2019 Apang Bugis, Kue Sakral yang Kini Komersil Kue Apang Bugis. (babakbelur.com) 506 SHARES Makassar, Lontar.id – Selama peradaban dunia belum hancur, maka selama itu pula segala persoalan kuliner tidak akan pernah selesai. Perut kita selalu membutuhkan asupan makanan. Baik makanan pokok seperti nasi, sagu, dan jagung, atau hanya sebatas kudapan. Di Sulawesi Selatan (Sulsel), khususnya Suku Bugis, dikenal satu jenis kudapan yang telah ada sejak tahun 60-an, namanya apang. Dulu sekali, kue ini hanya bisa ditemukan saat ada acara-acara penting yang digelar di perkampungan. Dijadikan sesajian dalam prosesi sakral. Apang dinilai memiliki makna mendalam sehingga kehadirannya tidak boleh luput. Apang melambangkan harapan agar kehidupan tenteram dan aman. Baca Juga: Mempertanyakan Kembali Identitas Coto Makassar Dalam buku Calabai, Perempuan dalam Tubuh Lelaki, karya Pepi AL-Bayqunie, ada satu gambaran ceri...
Nasrul. b
Gagape'
Makanan Minuman
[11/10 10:34] sitti Dora🐔: Makan ga gape merupakan kuliner khas Bantaeng. Pada zaman kerajaan makanan ga gape termasuk makanan paling mahal karena hanya bisa di nikmati dan di sajikan kepada para bangsawan di kerajaan Bantaeng. Namun sekarang makanan ini bisa di sajikan Dan di nikmati di saat hari-hari besar seperti hari Raya Idul Fitri, hari Raya Idul Adha. Selain hari-hari besar, makanan ini juga bisa kita temulan pada upacara pernikahan adat Bugis-Makassar. Bahan: ½ ekor ayam 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ½ sdt ketumbar,sangrai 2 cm lengkuas ¼ jintan ½ sdt merica 2 cm jahe 1 cm kunyit,sangrai 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan 400 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ kelapa agak muda,parut,sangrai,haluskan 1 butir jeruk limau,ambil airnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Gagape (Sulawesi Selatan) 1.Bersihkan ayam,potong menjadi 6 bagian.Sisihkan.Panaskan minyak,tumis bumbu...
Sri islamita
Ayam palekko
Makanan Minuman
Nasu Palekko adalah salah satu kuliner khas suku Bugis yang terbuat dari Daging Bebek yang dipotong-potong kecil seperti dicincang, atau disebut Daging Bebek Cincang. Dimana dalam proses pembuatannya, daging bebek yang sudah disembelih dan dikuliti serta dicincang lalu dicuci bersih. Kemudian diberi cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis-nya. Adapun bumbu-nya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh , garam, bumbu rempah-rempah lainnya serta cuka,. Biasanya, cuka yang digunakan adalah cuka yang terbuat dari mangga muda. Cuka dan bawang putih atau jeruk nipis biasanya digunakan juga untuk menghilangkan bau amis pada daging. Kemudian bumbu tersebut di giling halus lalu dicampur potongan daging bebek sebelum dimasukkan kedalam penggorengan yang kemudian diaduk hingga matang untuk disajikan. Nasu Palekko umumnya memiliki rasa yang cukup pedas dan bisa membuat merah telinga serta mempunyai aroma tersendiri karena menggunakan minyak goreng yang berasal dar...
Khaerunnisa
Ayam ketawa
Makanan Minuman
Ayam ketawa, Manugaga atau juga dikenal dengan sebutan ayam jantan dari timur adalah ayam asli Indonesia yang berasal dari kabupaten Sindrap, Sulawesi Selatan.[1][2]Ayam ini dinamai demikian karena bunyi kokoknya yang menyerupai bunyi tertawa manusia. Ayam ketawa merupakan hewan yang masuk dalam kategori unggas yang dilindungi, dikarenakan keberadaannya yang langka dan hampir punah.[3] Ayam ketawa ini dulu hanya dipelihara dan berkembang biak di lingkungan bangsawan Bugis sebagai simbol status sosial yang menggambarkan tentang keteguhan, kesuksesan, dan keberanian sehingga terkenal dengan istilah “Jantan“.[4][5] Ayam ini juga dipercaya oleh masyarakat setempat dapat mendatangkan keberuntungan.[6]
Nicky Ria Azizman
Kesenian Tarawangsa Racakalong, Kabupaten Sumedang
Alat Musik
Nama saya Handika Munggaran, lahir di Sumedang, Tanggal 08 April 1999. Dari kecil sampai sekarang saya tinggal di Tanjungsari Kabupaten Sumedang. Masuk SD pada tahun 2006-2012 di SDN Maruyung 2 yang tidak jauh dari rumah. Kemudian melanjutkan kejenjang menengah pertama, yakni SMPN 2 Tanjungsari pada tahun 2012-2015. Selanjutnya memilih SMA terbaik di Tanjungsari dan satu-satunya SMA Negeri di daerah saya, tahun 2015-2018 saya menjadi siswa di SMAN Tanjungsari. Baik di SD, SMP, dan SMA saya aktif dalam kegiatan kepramukaan sehingga mendapatkan berbagai kejuaraan. Tidak hanya itu, ketika SMP dan SMA pun saya aktif dalam kepengurusan OSIS. Setelah SMA saya memutuskan untuk melanjutkan Studi PTN melalui jalur SNMPTN. Alhasil saya masuk ke Program Studi Ilmu Informasi dan Perpustakaan yang sekarang namanya menjadi Perpustakaan dan Sains Informasi, Fakultas Ilmu Komunikasi, Universitas Padjadjaran. Di dunia perkuliahan pun saya cukup aktif dalam mengikuti berbagai kepanitiaan suatu event se...
Handika Munggaran
Ritual Anynyorong Lopi
Ritual
Secara harfiah annyorong lopi terdiri atas dua kata, yaitu annyorong (mendorong) dan lopi (perahu). Jadi, annyorong lopi berarti mendorong perahu atau biasa pula disebut peluncuran perahu. Annyorong lopi adalah suatu aktivitas ritual yang dilakukan oleh masyarakat Bonto Bahari Kabupaten Bulukumba, sebagai suatu tanda syukur atas selesainya suatu kegiatan pembuatan perahu, dan perahu tersebut akan dioperasionalkan di laut. Hal ini didasarkan oleh sistem kepercayaan yang dianut pada masyarakat Bugis, yang menyatakan bahwa segala sesuatunya yang dilakukan oleh manusia di dunia adalah kehendak oleh Tuhan Yang Maha Kuasa. Oleh karena itu, setiap aktivitas yang relatif berskala besar dan berhasil diwujudkan, senantiasa dilakukan upacara syukuran, sebagai pertanda terima kasih kepada Tuhan atas berkah yang diberikan kepadanya. Prosesi upacara annyorong lopi sendiri terdiri dari atas empat tahapan. Tahap pertama, sore hari dilakukan acara penyembelihan hewan kurban (sehari sebelum perahu...
Widra
Tarian Bissu
Tarian
Tarian bissu atau biasa disebut ‘ma’bissu’ ini merupakan tarian tradisional yang asli berasal dari Pangkep. Tarian ini dapat dilihat di kecamatan Segeri yang masih merupakan wilayah kabupaten Pangkep. Satu hal yang khas dari tarian ini adalah dimana para bissu menari seperti orang kesurupan sambil menusuk-nusuk tubuh mereka. Ma’bissu ini dilakukan sebagai tanda penghormatan tehadap dewata (tuhan) dimana dimulai dengan puang matoa memulai menari seperti sedang kerasukan diikuti oleh puang lolo. Dalam melaksanakan ma’bissu diperlukan peralatan seperti bassi baranga, lae-lae, teddung arajang, bendera arajang, alameng, alisu, paccoda, oiye, kancing, anak baccing, Pui-pui, gendang, dan gong. Pa’bissu, suatu budaya yang kini masih dipegang erat oleh sekelompok masyarakat Bissu untuk menghormati leluhur. Tarian ini, sangat menakjubkan karena dengan menggunakan sebilah keris dan menancapkannya di batang leher. Dengan tarian dan musik yang khas, tarian itu menjadi sajian yang mengandung ni...
Widra
Naskah Kuno Suku Bugis
Naskah Kuno dan Prasasti
Naskah yang ditampilkan hanya ada 1 halaman yang ditulis menggunakan huruf arab. Naskah ini berisikan tentang paragraf singkat mengenai hak-hak Islam dan juga bahasan Suku Bugis mengenai 20 sifat Tuhan.
Widra
Sambal goreng daging khas Bugis makassar
Makanan Minuman
Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu Menjelang bulan Ramadhan,, sudah tradisi setiap sahur pertama menyiapkan makanan spesial yg berupa makanan kesuk...selengkapnya By.Bubu (Nur Andriyana) By.Bubu (Nur Andriyana) Poso Sulawesi Tengah 2 recook Bahan-bahan 500-600 kg daging sapi (sy campur dgn hati) Garam/bumbu penyedap Merica bubuk Kecap manis 5 buah cabe keriting iris tipis 3 helai daun salam Minyak untuk menumis Bumbu halus: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 2 cm lengkuas 2 batang serai (ambil putihnya) Bahan rendaman daging 200 ml air asam jawa 2 sdm gula merah disisir halus secukupnya Garam secukupnya Kunyit Langkah Potong daging berbentuk kotak memanjang kemudian cuci bersih Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 1 foto Rendam daging dgn larutan asam Jawa, garam dan kunyit bubuk Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 2 foto Masak daging dgn air rendaman hingga airnya menyusut dan da...