Entri Terkait
Opor Panggang
Makanan Minuman
Opor Panggang merupakan makanan khas pagi warga Kabupaten Jepara, tepatnya dulu dari Desa Mayong. Proses pembuatannya ayam dimasak dalam kuali yang terbuat dari tanah liat, sehingga daging ayam dan bumbu opornya memiliki cita rasa yang khas. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ini adalah 1 ekor ayam, bersihkan, potong-potong, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang daun serai, geprek, 2 sdm bawang merah goreng, 750 ml santan kental dan bumbu halus (6 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar, 1 sdt lada, 2 cm laos. 2 cm kunyit dan 2 cm jahe). Adapun c ara Pembuatan opor panggang adalah dengan pertama-tama meny iapkan minyak panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan daun serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Setelah harum, masukkan ayam yang sudah di potong-potong tadi, lalu masak ayam sampai setengah matang. Tuang santan kental, aduk-aduk hingga santan mengental dan berminyak. Angkat. Siapkan wadah...
Rahmah
Benhur - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 kg singkong secukupnya tape 1 butir kelapa 1 kg gula pasir pewarna makanan vanili Langkah Singkong digiling, kelapa diserut, tape, aduk hingga rata Tambahkan gula dan vanili Kemudian tabahkan warna makanan sesuai selera Masukan kedalam loyang, kukus hingga matang kurang lebih 20 menit Jadi dehh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1811080-benhur-cemilan-khas-banyumas
Fachni
Asem-Aseman Daging - Cepu - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg daging ayam (bisa daging sapi dan kambing) potong kecil sesuai selera bumbu di haluskan: 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 4 buah cabe merah dan 2buah cabe rawit (sesuai selera) bumbu iris tipis-tipis: 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 2 buah tomat hijau secukupnya belimbing wuluh (kalau ndak ada pake asam jawa) Langkah Rebus bumbu yang telah dihaluskan,ketika air mendidih masukkan daging ayam, kira2 udah 10 menit masukkan bumbu yg diiris tipis tadi,lengkuas, tomat, masukkan juga asam nya (belimbing wuluh yg sudah dipotong menjadi 2/3 bagian), Tambah garam,gula secukupnya, biarkan daging kira2 udah empuk/mateng Biar tambah menarik, tambah cabe rawit sesuai selera, rebus bersama, koreksi rasa, dan makanan siap di sajikan Lebih enak disajikan ketika masih hangat, suegerrr... Sumber: https://cookpad.com/id/r...
Fachni
Sambal Samtis - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sambal Samtis adalah sambal khas Jepara, yang terbuat dari pencampuran sambal dan petis khas Jepara berbahan baku Udang dan Cumi-cumi dipadukan dengan cabai dan bumbu lainnya. Menjadi salah satu alternative lauk teman untuk makan nasi. Samtis cocok bagi penggemar rasa pedas. Bahan Bahan-bahan untuk membuat samtis khas Jepara, yaitu: Petis udang (atau cumi-cumi), Kecap manis, Bawang putih goreng, Bawang putih, Cabai rawit, gula merah, Air, dan garam secukupnya. Pembuatan Proses pembuatan Samtis, Uleg bawang putih dan cabai rawit merah yang telah Anda sediakan sampai halus. Masukkan ke dalam ulegan petis, garam, gula, kecap, bawang putih goreng dan uleg kembali. Tuang air dan uleg sampai merata. Taburkan bawang goreng untuk menyedapkannya. Modernisasi Samtis kini bisa dibawa kemana-mana, tidak hanya dijual di warung saja. Karena, Samtis sekarang juga dikemas dengan botol kaca sehingga cukup hygines cocok bagi penggemar rasa peda...
Fachni
Perkedel Kimpul
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini terbuat dari Kimpul atau biasa kita sebut Talas. Bahan yang diperlukan untuk membuat perkedel kimpul adalah 500 gram kimpul, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1 batang daun bawang, 1 sdt lada dan 1 butir telur. Cara pembuatannya yakni dengan merebus kimpul yg telah dibuang kulitnya sampai matang. Setelah matang haluskan. Goreng bawang merah,bawang putih,setelah itu haluskan dengan lada Dan garam. Campur kimpul,dan bumbu halus,irisan daun bawang, aduk rata lalu masukkan telur aduk rata,bentuk menurut selera. Langkah terakhir adalah menggoreng adonan hingga kecoklatan. Perkedel kimpul siap disantap. Sumber: http://umbisehat.blogspot.co.id/2010/09/resep-kimpul-enak-menyehatkan.html
Rahmah
Sate Sapi Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sate Sapi Jepara adalah makanan berbentuk sate[1] dari daging sapi. Sate Sapi Jepara berasal dari Kabupaten Jepara, tetapi kini Sate Sapi Jepara sudah ada dimana-mana, Karena penjual Sate Sapi Jepara yang merantau ke kota-kota besar untuk mengadu nasib, sehingga kini mudah di jumpai dimana-mana tidak harus ke Jepara untuk menikmati makanan dari kota kelahiran pahlawan emansipasi Kartini. Bahan Sate Sapi Jepara[2] adalah sate berbahan daging sapi memang istimewa karena tidak banyak rumah makan yang menyediakannya. Daging sapi dipilih bagian has dalam yang berserat halus dan cepat matang, Kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, dan daun jeruk purut. Sedangkan bumbu halusnya terdiri dari Bawang merah, Bawang Putih, Ketumbar, Jinten, Jahe, Garam, Merica bubuk, yang semua bahan tersebut dihaluskan. Pembuatan Cara membuat Sate Sapi Jepara adalah dimulai dari panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum. Masukkan kecap manis da...
Fachni
Sayur Pepaya Jepara - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sayur Pepaya Jepara merupakan makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah tepatnya dari Kabupaten Jepara. Sayur Pepaya Jepara[1] biasanya dihidangkan sebagai sayur di makan siang. Bahan Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sayur pepaya Jepara adalah pepaya muda yang dipotong korek api, air, garam, ketumbar, bawang putih, santan. Cara membuat Cara membuat Sayur pepaya Jepara adalah rebus pepaya muda yang sudah dipotong korek api, setelah mendidih masukan bumbu halus (ketumbar, bawang putih yang sudah diblender), lalu masukan garam sesuai selera, tutup panci tunggu 5 menit, siap disajikan. Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Sayur_Pepaya_Jepara
Fachni
Sayur Keluak Ayam - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sayur keluak ayam adalah salah satu makanan asli khas di Kabupaten Jepara (Jawa Tengah). Masyarakat Jepara gemar sekali menyantap sayur keluak ayam, bahkan sayur keluak ayam merupakan salah satu makanan favorit di Jepara. Etimologi Dinamakan sayur keluak ayam dikarenakan salah satu bahan masakan adalah keluak dan daging ayam selain bahan-bahan lain. Bahan Sayur Keluak Ayam terbuat dari berbagai macam bahan yaitu: Ayam, air, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, santan, garam, gula merah, air asam jawa, minyak untuk menumis. Sedangkan Bumbu halusnya terdiri dari: lengkuas, ketumbar, terasi, keluak. Proses Pengolahan Cara Pengolahan Sayur Keluak Ayam adalah: Rebus ayam dan air sampai mendidih dan setengah matang, Ukur 500 ml kaldunya. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, Tumis sampai matang. Tambahkan kaldu, santan, garam, dan gula merah, Masak sampai matang. Tambahkan ai...
Fachni
Siomay Tongkol - Karimunjawa - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Siomay tongkol atau lebih dikenal siomay karimunjawa adalah masakan khas Jepara yang berasal dari daerah kepulauan Karimunjawa. Asal usul Dalam resep aslinya, siomay adalah daging babi cincang yang dibalut kulit tipis dari adonan tepung terigu dan dikukus, kemudian dimakan bersama cuka atau kecap asin. Ketika kemudian masuk ke Indonesia, daging babi pun diganti dengan ikan, ayam, udang, atau bahkan kepiting. Adonan pun tak lagi dibungkus kulit tepung terigu, melainkan disajikan langsung di atas piring dengan siraman saus kacang. Pun tak jauh berbeda dengan siomay karimunjawa yang disajikan bersama dengan tahu, kentang, telur rebus, dan sayuran. Bedanya, jika biasanya sayuran yang dipergunakan adalah kubis dan paria yang telah direbus, maka siomay karimunjawa didampingi oleh kubis mentah dan mentimun, memberikan sensasi crunchy ketika dikunyah. Rasa ikan tenggirinya begitu kuat, menandakan banyaknya komposisi ikan yang dipergunakan dalam adonan. Di antara rasa bumb...