Entri Terkait
Saraba, Minuman Hangat Khas Makassar
Makanan Minuman
Sarabba adalah minuman khas Makassar yang terbuat dari campuran jahe, kuning telur, gula aren, santan dan merica bubuk. Sarabba bermanfaat untuk meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh, mengobati influenza, pusing dan migrain, mengatasi perut kembung serta mual, melancarkan peredaran darah, mengatasi nyeri otot serta gejala reumatik. Cara membuat Sarabba khas Makassar ini sangat mudah, yaitu: Bahan-bahan 200 gram jahe merah (geprek, saya pke jahe putih) 5 buah cengkeh 2 batang kayu manis 10 butir lada hitam (lada putih jg bisa, geprek) 250 gram gula merah (sesuaikan rasa) 1/2 sdt pala 1 liter air (4 gelas) 250 ml...
Admin Budaya
Es Pallu Butung Khas Makasar
Makanan Minuman
Es palu butung ini sebenarnya mirip banget dengan es pisang ijo namun es palu butung tidak dilapisi dengan balutan adonan hijau. Es palu butung ini merupakan minuman khas makasar. Minuman ini biasanya menjadi minuman favorit warga daerah setempat, karena selain rasanya yang enak, proses membuatnya pun sangat mudah sekali. Berikut cara pembuatan Es Pallu Butung khas Makasar ini. Bahan bahan 6 buah pisang kepok yang sudah matang es batu yang diserut halus secukupnya sirup coco pandan secukupnya susu kental manis secukupnya Bahan Bubur sumsum : santan kelapa 1 liter 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul ) 100 gr gula pasir garam 3/4 sendok teh 65 gr tepung beras Cara Membuat Kukus pisang kepok sampai matang dan kenyal Angkat pisang lalu dipotong sesuai selera, sisihkan sejenak Campurkan semua bahan bubur menjadi satu diatas wajan sambil diaduk hingga merata Rebus baha...
Admin Budaya
Es Pisang Ijo Khas Makasar
Makanan Minuman
Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain. Terbuat dari buah pisang hijau yang dibungkus dengan kulit berwarna hijau yang terbuat dari tepung, minuman atau cemilan segar ini memang sangat mengundang selera. Berikut cara pembuatan Es pisang ijo yang menyegarkan ini. Bahan-bahan 100 ml air putih 400-450 ml santan sedang 30 gram tepung beras 50 gram gula pasir ½ sendok makan garam halus 4-5 buang pisang raja yang telah dikukus 11 lembar daun suji 10 lembar daun pandan beberapa lembar daun pisang minyak goreng sebagai olesan sirup manis warna merah (cocopandan) es batu secukupnya Bahan-bahan Saus 1 liter santan cair 60 gram tepung beras 100 gram gula pasir ½ sdt...
Admin Budaya
Kue Bandang Khas Bugis, Makassar
Makanan Minuman
Bandang adalah kue Tradisional Khas Bugis-Makassar Sulawesi Selatan . Kue bandang ada dua jenis yaitu Bandang Lojo dan Bandang-bandang. Bandang lojo merupakan kue bandang tanpa pembungkus yang ditaburi kelapa, sedangkan bandang-bandang dibungkus daun pisang dan berbahan dasar pisang juga. Untuk resep kali ini admin akan membahas kue bugis bandang-bandang yang merupakan kue basah . Langsung saja simak mom… Cara Membuat Kue Bandang Bahan-bahan : 12 sendok makan kanji 4 liter tepung beras baru 4 sendok makan Garam 3 gelas gula pasir 3 liter santan Pisang secukupnya (Potong 1 buah pisang menjadi 4 bagian) Beberapa lembar daun pisang Cara membuat : Campur 1 liter santan dengan tepung, aduk rata hingga, tambahkan kanji lalu aduk lagi hingga rata. Masukkan gula pasir dan adonan tepung tadi ke dalam 2 liter santan yang sedang mendidih. Aduk sampai kental, an...
Admin Budaya
Kue Katri Sala Khas Bugis
Makanan Minuman
Katri Sala adalah salah satu kue khas dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan. Kue yang dibuat dari bahan utamanya yaitu ketan putih ini dibuat dengan berlapis yaitu lapis atas dan lapis bawah. Berikut cara membuatnya . Cara membuat Kue Katri Sala Bahan-bahan: Lapisan atas: 250 ml santan dari ½ butir kelapa 150 gram gula merah 50 gram tepung beras 4 butir telur 3 lembar daun pandan 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Lapisan dasar: 400 gram tepung ketan putih, rendam 3 jam, tiriskan 200 ml santan dari setengah butir kelapa 4 lembar daun pandan ½ sdt garam Cara membuat: Lapisan atas: Campurkan santan, garam, dan gula. Masak, lalu saring. Campurkan dengan pandan, dan tepung beras. Aduk hingga agak kental. Tambahkan telur kocok lepas. Aduk rata. Lapisan dasar: Kukus selama 15 menit ketan y...
Admin Budaya
Kue Depa Tori dari Tanah Toraja
Makanan Minuman
Kue Depa Tori merupakan salah satu makanan tradisional Toraja, dan juga merupakan makanan terpopuler di masyarakat Enrekang, yaitu wilayah kabupaten tetangga Toraja. Kue Depa Tori Toraja ini rasanya manis, gurih dan renyah, untuk membuatnya anda dapat melihat dibawah ini; Resep dan Cara Membuat Kue Depa Tori dari Tanah Toraja Bahan-Bahan : ½ sdt baking powder 2 kg gula merah 2 kg tepung beras 2 ons biji wijen putih 3 bungkus kecil vanili 3 gelas air Cara Membuat : Ambil gula merah dan cairkan dengan 3 gelas air, hingga mendidih. Masukkan semua bahan kecuali wijen. Aduk sampai adonan kelihatan berwarna kecoklatan. Jika adonan telah jadi, letakkan di wadah yang telah ditaburi wijen. Bentuk adonan, gunakan pisau plastic hingga menjadi lempengan pipih berbentuk persegi panjang. Potong miring berjarak sekitar 4 cm. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggo...
Admin Budaya
Kapurung Masakan Khas Palopo
Makanan Minuman
Kapurung adalah makanan khas di Sulawesi Selatan atau lebih tepatnya hanya ditemukan di Kota Palopo dan Kabupaten Luwu, Sulawesi Selatan. Bagi anda orang jawa memang jenis makanan ini sangat asing namun bagi anda petualang kuliner yang ingin tahu bagaimana rasanya merasakan makanan berbahan dasar sagu maka kapurung adalah makanan yang patut untuk dicoba. Anda bisa membuat Kapurung Khas Palopo ini dengan mudah dirumah, untuk membuatnya dibawah ini adalah resep dan cara membuatnya Bahan dan Cara Membuat Kapurung Khas Palopo Bahan-Bahan : Sagu asli dari pohonnya dan masih segar (kalau tidak menemukan sagu asli yang langsung dari pohonnya, bisa menggunakan sagu Tani yang dapat diperoleh di supermarket) Aneka sayuran (kangkung, jagung manis muda yang diserut, bunga pisang, yang diiris halus terong ungu yang dikupas dan dipotong2 1 cm, bayam,kacang panjang yang dipotong2 2 cm, daun pakis-kalau ada-)...
Admin Budaya
Gogoso Khas Makasar
Makanan Minuman
Gogoso ini mirip makanan lemper dari jawa. Makanan yang berbahan utama beras ketan ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat bugis makassar. Makanan gogoso ini mempunyai 2 jenis, salah satunya adalah gogoso kambu atau gogoso yang menggunakan isi. ResepMembuat Gogoso yang Lezat ini sendiri yaitu dengan dibakar, sehingga membuat makanan ini mempunyai keistimewaan dan citarasa tersendiri. Berikut cara pembuatan Gogoso yang nikmat ini. Bahan bahan Beras ketan 400 gram, rendam selama 2 jam Garam 1/2 sdt Daun pandan 2 lembar, iris Santan dari 1/2 butir kelapa 400 ml Minyak, untuk menumis 3 sdm Bahan yang dihaluskan Bawang merah 8 butir Bawang putih 4 siung Cabai merah 6 buah Kemiri 3 butir, sangrai Merica butir 1/2 sdt Bahan lainnya Daun pandan 1 lembar (untuk bumbu) Ikan tongkol dikukus 300 gram, suwir-suwir Daun jeruk purut 5 lembar, iris halus Serai 1 batan...
Admin Budaya
Pallu Cella Khas Makasar
Makanan Minuman
Pallu Cella merupakan masakan ikan bercita rasa asin dengan aroma khas kunyit. Ikan Pallu Cella bisanya terbuat dari ikan Cakalang, Layang, Bolu, Sibula atauTembang. Pallu Cella biasanya dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana saja serta mudah atau gampang didapatkan, antara lain garam serta kunyit saja. Dalam pembuatan ikan pallu cella, kita harus memasak ikan tersebut dicampur dengan bahan-bahan tadi hingga airnya betul-betul meresap, sehingga rasa garam sarta aroma kunyit merata kedalam tubuh ikan. Bahan Pallu Cella 2 ekor ikan bolu (bandeng) 2 gelas air 1 sdm garam 1 sdt kunyit bubuk Penyedap rasa secukupnya Bahan Sambal (Pelengkap) 1 bh taipa (mangga muda) Air secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya 3 bh cabe rawit Terasi secukupnya Cara membuat Pallu Cella Bersihkan ikan bolu, buang insang dan isi perut, biarkan sisiknya. Setiap ekor dipotong 4 bagian,...