Entri Terkait
Lema Iwa Tongkol
Makanan Minuman
Lema biasanya di tambah dengan potongan ikan mentah air tawar. Di karenakan menggunakan ikan tongkol, maka nama masakan ini di sebut dengan Lema Ikan Tongkol. Cita rasa masakan Lema Ikan Tongkol ini punya rasa gurih, sedikit pedas dan ada rasa asam-asam kecut dari Lema-nya. Masakan ini termasuk masakan yang dapat menambah nafsu makan. Orang Bengkulu memberikan nilai untuk masukan ini dengan nilai Camkoha (Kualitas Jempol). Kandungan gizi dalam masakan Lema Ikan Tongkol ini sangat kaya dengan protein, vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Seperti kandungan gizi pada Lema yang mengandung protein, karbohidrat, antioksidan dan kaya serat. Sedangkan ikan tongkol mengandung energi, protein, dan lemak. Belum lagi di tambah dengan bahan-bahan lain yang tentunya kaya gizi. Resep : 1. Ikan Tongkol dibuat jangan terlalu kering 2. Bumbu yang dihaluskan di tumis dan di tambah irisan daun bawang 3. Tuangkan santan secara perlahan sambil terus di adu...
Deckytri
Kue Tat (Juada Tat)
Makanan Minuman
Kue Tat (Juada Tat) ataupun sering disebut Juada Bay Tat untuk tart ukuran besar, merupakan kue khas Bengkulu. Tampilannya berbentuk segi empat seperti kue tart namun dengan tampilan seperti pie (bulat), dengan dilapisi selai nenas masih termasuk kue kering tradisional asli Indonesia. Konon katanya kue ini dulu merupakan makanan khas para raja-raja Bengkulu. Setiap daerah tentunya memiliki makanan unik dan khas tersendiri, termasuk makanan khas Bengkulu. Meskipun nama Juada Bay Tat sedikit beraksen oriental namun Juada Bay Tat ternyata merupakan nama daerah asli di Bengkulu sana. Kata 'Bay' sendiri berarti induk sementara 'Tat' berarti kue tart, bisa disebut kue tart ukuran besar. Nah, boleh dibilang kalau Juada Bay Tat merupakan kue tartnya orang Bengkulu tapi ternyata ada juga kue tat khas Lampung. Dalam perkembangannya Juada Tat ini tidak hanya berbentuk bulat, juga mengalami modifikasi bentuk seperti bentuk segi empat dll. Pada akhirnya uku...
Deckytri
Pendap Ikan khas Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor (400 gr) ikan kembung 2 btng daun bawang di potong potong 1 btng daun sop diiris kasar 2 cm lengkuas digeprek 1 btng serai digeprek 3 bh asam kandis 5 lbr daun mangkokan diiris kasar 100 gr kelapa parut sangrai 300 ml santan dari 1/2 bh kelapa Daun talas untuk bungkus 1/4 sdt merica Bumbu halus: 4 btr bawang putih 5 btr kemiri disangrai 6 bh cabe merah 2 cm jahe 2 cm kunyit dibakar 8 btr bawang merah Langkah Lumuri ikan dengan 1/2 bumbu halus, bungkus seperti pepes, kukus selama 30 menit Remas remas daun mangkokan dengan sedikit garam,cuci bersih, sisihkan Panaskan minyak tumis sisa bumbu halus, tambahkan daun bawang,daun sop, lengkuas, asam kandis, dan daun mangkokan aduk sampai layu, tambahkan kelapa sangrai, masukkan santan, merica,gula garam, masak sampai kuah kental, koreksi rasa, Penyajian : potong potong ikan...
hallowulandari
Terong Nacang (Khas Suku Rejang Bengkulu)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Terong Bulat Hijau 2 cm jahe 2 Cm Lengkuas 1 cm Kunyit 1 buah cabe hijau potong dengan tangan 1 helai Sereh Daun salam Daun bawang Rambut, atau bawang merah iris juga bisa Secukupnya garam Secukupnya penyedap Langkah Cuci bersih semua bumbu kemudian di iris kecuali daun salam dan Sereh Potong terong, belah 4 bagian, kemudian cuci bersih Masukan terong dan bumbu iris tadi ke dalam panci, beri air sampai terong tenggelam jangan terlalu banyak kuah nanti hasilnya jadi kurang sedap Masukan daun salam dan sereh Beri garam dan penyedap masak diatas api hingga terong matang,, Angkat dan sajikan dengan sambal sarden, dan lalap jengkol muda Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3632564-terong-nacang-khas-suku-rejang-bengkulu
hallowulandari
Pacah Daging
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gram daging sapi has dalam, potong-potong 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa tusuk sate bumbu halus: 4 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt asam jawa 2 cm kunyit dibakar 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm garam 1 1/2 sdt gula jawa bumbu sambel kecap (aduk rata) : 50 ml kecap manis 2 buah cabe merah iris tipis 3 siung bwg merah iris tipis 1 buah tomat potong kecil kotak 2 1/2 sdt jeruk nipis Langkah Aduk rata daging, santan dan bumbu halus. diamkn selama 2 jam. angkat Tusuk tiap potongan daging dgn tusuk sate. bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu rendaman daging. bakar sampai daging matang. Sajikan pacah daging dengan sambal kecap. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1014084-pacah-daging-bengkulu
hallowulandari
Pindang Siput
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 cup siput 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5-10 buah cabe rawit 1 batang sere 1 ibu jari jahe 1 ibu jari kunyit 1 bongkah laos 3 helai bawang daun 5 buah Cung/tomat cery/tomat(yg masak atau mengkal jg boleh kebetulan lg g ada d rmh) 2 lembar daun salam secukupnya garam secukupnya Gula secukupnya penyedap rasa Langkah 30 menit Bersihkan siput potong ujung nya Iris bawang putih, bawang merah, bawang daun, cabe dan cung Geprek laos, kunyit, sere dan jahe yang telah di bersihkan terlebih dahulu. Tumis Bawang merah putih hingga wangi Masukan cabe hingga layu Masukan sere, jahe, kunyit juga laos lalu bawang daun, cung, daun salam Masukan air secukup nya hingga mendidih Masukan garam dan gula hingga mendidih masukan siput nya. tunggu hingga mendidih kembali. biarkan10 menit mendidih Lalu angkat dan siap di...
hallowulandari
Pendap Deles Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram kelapa parut, sangrai (serundeng) 1/2 kg ikan deles / ganti ikan kembung 1/2 bungkus santan instan 200 ml air 1 batang daun bawang, potong 1 tangkai daun seledri, iris 1 batang sereh 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 iris lengkuas 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk Secukupnya garam secukupnya Minyak goreng Daun mangkokan Haluskan : 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 3 butir kemiri 1 iris jahe Langkah Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Goreng hingga matang, sisihkan Tumis bumbu halus dengan sereh, salam, daun jeruk dan lengkuas hingga matang, harum dan berminyak Masukan daun mangkokan Masukan kelapa sangrai, aduk rata Tambahkan santan kental (saya 1/2 bungkus sudah cukup) air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah mengental...
hallowulandari
Mujahir, Terong Bulat Masak Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg ikan mujahir 1/2 kg terong bulat 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas laos 1 ruas kunyit 1 btng serai 2 buah cabe gede 1/4 kg cabe rawit secukupnya Garam gula penyedap rasa Langkah Bumbui mujahir dengan ketumbar, bawang putih garam plus penyedap rasa taruh kulkas semalaman biar meresap bumbunya Iris tipis semua bahan Blender sampai lembut lalu oseng dalam wajan Masukin tempoyak atau durian yg sudah di jadikan tempoyak Lalu masukkan mujahir oseng sebentar biar bumbu tercampur kasih. Air putih secukupnya. Lalu biarkan sampai mendidih di coba rasa Klo rasa sudah pas di lidah kamu,, angkat dan hidangkan selamat mencoba Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2860342-mujahir-terong-bulat-masak-tempoyak
hallowulandari
Pendap Ikan Daun Talas
Makanan Minuman
Pandap/babutuk adalah makanan/masakan khas tradisional Krui, Lampung Barat, dan Kaur Bengkulu Selatan, yang berakar sejak jaman nenek moyang, purbakala. Ternyata Makanan favorit presiden RI pertama kita itu pendap(ikan pais) memang terbilang unik, tapi Seperti yang dikutip dari beberapa sumber, ikan pais (pendap) memang merupakan makanan favorit Soekarno selama menjalani masa pengasingan di Bengkulu sejak 1938 hingga 1942. Pendap memiliki rasa pedas dan gurih itu ciri khas pendap. Pendap dijadikan lauk makan nasi yang bisa meningkatkan selera makan seseorang. Ikan pais kelaponyo mudo disajikan dengan nasi putih paneh-paneh ulam kek jering mudo, menjadi makanan yang lemak rasonyo seperti lagu daerah Bengkulu Ikan Pais (pendap). Bahan-bahan : 4 ekor (400 gram) ikan kembung, dicuci bersih. Bisa juga ikan kakap 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 1 tangkai daun seledri, diiris kasar 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 3 buah a...
