Entri Terkait
Sop Asam Pedas Buntut
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg buntut sapi 2. 1 buah bawang bombay, diiris halus 3. 2 buah kentang, dibentuk barei 4. 2 buah wortel, dibentuk barel 5. 1 batang daun bawang, diiris halus 6. 2 batang seledri, diiris halus 7. 4 sendok makan minyak goreng 8. 2 liter air Bumbu yang dihaluskan: 1. 16 butir bawang merah 2. 10 siung bawang putih 3. 1 sendok teh ketumbar 4. 1 sendok teh jinten 5. 1 sendok teh garam 6. 10 mata asam jawa 7. 15 buah cabai merah, dibuang bijinya 8. Garam secukupnya 9. 1 sendok teh merica butiran Cara membuatnya: 1. Rebus buntut sapi, bawang bombay dan air hingga buntut empuk. Angkat dan saring. 2. Panaskan minyak goreng, tumus bumbu halus hingga harum. Angkat.
Sulistiani
Ayam Bumbu Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 2. 1 sdm air jeruk nipis 3. 1 sdt garam 4. 3 tangkai kemangi, ambil daunnya 5. 300 ml air 6. 4 sdm minyak, untu menumis Bumbu yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 8 buah cabai hijau besar 4. 8 buah cabai rawit hijau 5. 4 butir kemiri 6. 3 cm kunyit 7. 3 cm jahe 8. 1 1/2 sdt garam Bumbu lainnya: 1. 3 lembar daun jeruk purut, iris halus 2. 1/2 lembar daun kunyit, iris halus 3. 2 batang serai, memarkan 4. 2 helai bawang daun, iris tipis Cara membuatnya: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 10 menit. 2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk purut, daun kunyit dan serai. Aduk-aduk hingga layu. 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 4. Tuangkan air dan tambahkan bawang daun. Tutup rapat, kecilkan apinya. Masak hingga ayam empuk dan...
Sulistiani
Ayam Panggang Khas Tomohon
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 2. 5 sdm kecap manis 3. 10 mata asam jawa, larutkan 4. 100 ml air, saring Bumbu yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 1 sdm ketumbar 4. 1/4 sdt jintan 5. 1 sdt garam Bahan Sambal Lompa: 1. 10 buah cabai rawit merah 2. 6 buah cabai merah 3. 1 buah tomat merah 4. 30 gram ikan lompa (bisa diganti ikan sarden), goreng 5. 1 sdm gula pasir 6. 1 sdt garam 7. 1 sdm air jeruk nipis 8. 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu lainnya: 1. Tumis bawang merah, serai, dan daun pandan hingga kecokelatan. 2. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk purut, aduk hingga layu. 3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 4. Tuangkan air, kecilkan apinya dan tutp waja. Masak hingga ayam empuk dan air agak mengering. 5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sumber:...
Sulistiani
Ikan Mas Bakar Sambal Colek
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg ikan mas 2. 1 sdt garam 3. 2 sdt air jeruk nipis Bahan Sambal Colek: 1. 8 buah cabai rawit 2. 10 cabai merah 3. 6 butir bawang merah, goreng 4. 4 siung bawang putih, bakar 5. 1 cm kencur, bakar 6. 3 cm jahe, bakar 7. 4 butir kemiri, sangrai 8. 1 sdm gula merah 9. 1 sdt garam 10. 150 ml santan kental 11. 1 sdt air asam jawa 12. 3 sdm minyak, untuk menumis Cara membuat: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. 2. Panggang ikan mas di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang, angkat, sisihkan. 3. Sambal colek: haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, dan kemiri, lalu tumis hingga matang. Masukkan gula, garam, air asam jawa dan santan. Aduk hingga kental, angkat. 4. Tata ikan mas bakae di ata piring saji. Siram dengan sambal colek. RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP...
Sulistiani
Kolombeng Manado
Makanan Minuman
Kue kolombeng adalah salah satu penganan khas Manado tempo dulu yang memiliki bentuk seperti roti segi empat. Kue ini memang terlihat biasa saat dilihat dari segi bentuknya, tetapi cita rasanya sangat enak, empuk dan legit. Kue ini menjadi penganan favorit pada tahun 1950 hingga tahun 1990-an. Kue ini masih bisa ditemui juga di daerah Jawa, khususnya di Jogjakarta. Kue kolombeng terbuat dari beberapa campuran bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir, ovalet dan beberapa tambahan lainnya. Umumnya kue ini berbentuk kotak atau bulat dan hanya bisa bertahan selama 7-10 hari karena tidak menggunakan pengawet pada proses pembuatannya. Kolombeng lebih nikmat disajikan dan disantap seteleh didiamkan 1-2 hari setelah matang, karena teksturnya menjadi lebih padat dan lebih nikmat, kue ini juga mengenyangkan. Bahan: 200 gr tepung terigu, ayak terlebih dahulu agar halus 4 butir telur ayam 200 gr gula pasir (atau sesuai selera)...
hallowulandari
Pisang Goroho Sambal Bakasang
Makanan Minuman
Nah ini lagi Pisang Goroho, pisang ini juga jarang di temukan di jawa, jadi jika mau membuat makanan ini kita harus mencari bibit/pisang ini di Restoran manado atau ke manadonya deh. hehe Pisang ini di sajikan dengan Sambal Bakasang Bahan : 6 buah pisang Goroho muda ½ sdt garam (bisa di skip, bagi yang suka asin garamnya bisa ditambah) Minyak untuk menggoreng Cara membuat : Kupas pisang goroho dan potong memanjang 3-4 bagian atau dipotong sesuai selera, masukkan garam campur rata. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan, angkat. Sajikan panas. SAMBAL BAKASANG: Sambal yanh satu ini sangat unik karena trbuat dari campuran telur ikan. Sambal bakasang sangat popular di masyarakat Manado. Rasanya sangat pedas. Jika ingin lebih enak sebaiknya bakar semua bahan-bahannya di alas arang. Sambal Bakasang ini sangat...
hallowulandari
Kolombeng Gulung
Makanan Minuman
kue gurih seperti semprong di daerah jawa, namun ini warnanya kecoklatan. Bisa didapatkan di: Pusat Kuliner Airmadidi Jalan Raya Manado, Sulawesi Utara Sumber: http://mokingjay-art.blogspot.co.id/2013/01/40-makanan-dan-minuman-khas-manado.html
hallowulandari
Bistik Manado
Makanan Minuman
Bahan: 350 gr daging sapi, iris menjadi 6 bagian 5 sdm kecap manis 5 btr bawang merah, ditumbuk kasar 5 siung bawang putih, ditumbuk kasar 1 bh tomat, diiris 1/2 sdt ketumber, sangrai dan haluskan 1/2 sdt pala halus Garam dan lada secukupnya 2 L air Cara Membuat: Tumis daging bersama bawang merah, bawang putih, tomat, ketumbar, dan pala halus sampai harum Tambahkan kecap manis, aduk lalu beri garam dan lada Tambahkan air lalu kecilkan api sampai daging masak dan air menyusut Hidangkan Catatan: Bistik bisa ditambahkan irisan kentang yang sudah digoreng setengah matang dan telur ayam rebus RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masak...
hallowulandari
Udang Api-Api
Makanan Minuman
Bahan: 350 gr udang api-api segar, buang sungutnya 4 siung bawang putih, dicincang 1/2 gelas air nira (saquer) 2 sdm mentega Garam dan lada secukupnya Sambal Nanas: 4 siung bawang putih diparut 1/2 sdm air jeruk nipis atau lemon cui 150 gr nanas, diparut 10 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah Garam secukupnya Cara membuat: Tumis udang bersama mentega, bawang putih, garam dan lada. Aduk sebentar, siram dengan air nira, aduk kembali sampai air menyusut. Angkat Sambal: haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah dan garam. Aduk bersama bawang putih dan air jeruk nipis. Tambahkan nanas parut di bagian tengah sambal Hidangkan tumis udang dengan sambal nanas Catatan: Lebih baik gunakan udang api-api yang masih hidup. Apabila sambal nanas tidak habis, sebaiknya langsung dibuang karena nanas parut mudah basi ...