Entri Terkait
Ayam Masak Ambon
Makanan Minuman
Olahan berbahan dasar ayam ini tidaklah terlalu sulit dalam membuatnya. Namun bahan-bahan yang digunakannya cukup unik, menyerupai tepung jagung, air anggur, air jeruk, kismis, kayu manis, hingga cengkeh. Di dalam proses pembuatannya anda cukup merebus daging ayam yang lalu akan diambil kaldunya. Kemudian menggoreng mentega bersama tepung jagung serta memasukkan bumbu-bumbu lainnya. Proses memasak dilanjutkan hingga pada risikonya kuah mampu menjadi kental. Bahan-bahan : - 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera - 1 sendok makan tepung jangung - 1 gelas air anggur - 250 ml air bersih - 1 cangkir air jeruk - ½ cangkir kismis Bahan bumbu : - 4 buah cengkeh - 1 potong kayu manis - ½ sendok makan garam - 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : 1. Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan da...
Yoki
Kue Asida - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Asida atau sering disebut sebagai Asidah ini adalah kue yang berasal dari Arab. Kue ini banyak dimakan oleh warga Arab dan Afrika Utara sebagai sarapan pagi atau snack di malam hari. Tak heran karena dari segi cara pembuatan Asida memang simpel yaitu hanya terbuat dari adonan tepung terigu dan gula. Cara menikmati Asida pun hanya dengan menggunakan tangan. Di Indonesia kue ini sudah tak asing bagi warga keturunan Arab dan Ambon. Bahkan di bagi warga Muslim di Ambon sana Asida telah menjadi camilan favorit selama bulan Ramadhan. Kini camilan klasik ini bahkan juga bisa dibuat dari kentang rebus, yang biasa disebut dengan Asida Kentang. Kue khas Arab ini paling enak dinikmati bersama teh hangat di sore hari. Rasanya manis dengan tekstur kenyal seperti dodol. Di negara asalnya panganan ini dicocol dengan madu atau minyak samin namun bagi anda yang tidak suka dengan bahan tersebut dapat menggantinya dengan mentega. Penasaran bagaimana cara membuatnya? ssilahkan disimak sajiann...
adhaagary
Oseng Ikan Asar Cakalang - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan asar cakalang 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 1,5 buah tomat Secukupnya gula, garam, merica bubuk dan penyedap rasa Sedikit kecap manis Secukupnya mentega untuk menumis Langkah Suwir2 ikan cakalang. Kemudian goreng setengah matang Panaskan mentega, tumis bumbu irisan sampai matang dan harum Masukkan garam, gula, merica dan penyed...
adhaagary
Puding Sagu Leihitu - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 400 ml air panas, untuk merendam 150 gram sagu lempeng 800 ml santan kental 300 gram gula merah sebatang kayu manis garam secukupnya 2 bungkus agar-agar tanpa warna 1 sdt vanili bubuk 700 ml santan kental 120 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar tanpa warna 200 gram nangka matang 200 gram daging kelapa muda Cara Membuat: 1. Rendam sau lempeng dengan air panas, biarkan hingga melemas, saring. Masukkan sagu ke dalam blender dengan 200 ml santan, haluskan. Masukkan ke dalam panci serasi besar. Campurkan sisa santan dengna gul amerah, kayu manis, garam, dan agar-agar. Masak hingga gula larut. Angkat dan saring. Tuangkan ke dalam panci berisi campuran sagu dan santan yang telah di blender, tambahkan vanili bubuk. Masak hingga mendidih. Tuangkan ke dalam cetakan serasi besar yang telah dibasahi air matang. Dinginkan hingga mengeras 2. Campurkan santan dengan gula pasir dan agar-agar. Masak hinga gula larut dan mendidih. Tuangkan dalam cetakan s...
adhaagary
Papeda Khas Pulau Aru - Kepulauan Aru - Maluku
Makanan Minuman
Pepeda ternyata bukan hanya ada di Papua saja, akan tetapi makanan yang terbuat dari sagu ini selain merupakan makanan khas dari papua ternyata papeda khas maluku juga ada. Makanan yang mempunyai tekstur lengket ini sangat terkenal di seluruh indonesia, pasalnya bentuk dari Papeda Khas Maluku ini sangat unik, kenyal dan mempunyai rasa yang tawar. Memang Papeda Khas Maluku yang merupakan makanan khas maluku ini sangat pas jika di sajikan bersama dengan mubara atau ikan tongkol bumbu kunyit. Banyak manfaat yang bisa kita ambil dari makanan khas maluku yang terkenal dengan nama Papeda Khas Maluku ini, yakni seperti misalkan saja makanan Papeda Khas Maluku ini kaya akan serat, mempunyai cukup nutrisi dan merupakan makanan yang rendah kolesterol. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung Sumber...
adhaagary
Selai Buah Pala - Banda Neira- Maluku
Makanan Minuman
Berbeda dengan pembuatan manisan yang cukup memakan waktu lama, selai pala cenderung lebih praktis. Pembuatannya cukup dalam waktu singkat. Hanya perlu blender sebagai alat pendukung menghaluskan daging pala. Cukup dengan membersihkan daging pala dari kulitnya dan direbus dengan air mendidih selama dua jam. Setelah itu, sisihkan air dan giling daging pala tanpa perlu sampai benar-benar halus. Untuk menambah rasa, Sari menyarankan menambahkan gula secukupnya agar rasa asam tidak terlalu terasa ketika dimakan. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Sirup Buah Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Untuk pembuatan sirup, ibu enam anak ini mengaku memiliki dua metode pembuatan. Cara Pembuatan: 1. Cara pertama disebut dengan peras mentah, di mana daging pala yang sudah bersih diparut kemudian diperas hingga mengeluarkan sari. Sari yang dihasilkan dimasak dengan gula hingga mendidih. 2. Sedangkan cara lainnya, dengan merebus daging pala terlebih dahulu di dalam air mendidih hingga lebih lunak. Daging pala yang sudah ditiriskan diperas hingga mengeluarkan sari dan hasil itu direbus kembali hingga mendidih. Sari Banon menambahkan, untuk yang peras mentah dibutuhkan 100 buah pala dan dua kilogram gula. Sementara yang direbus dahulu, perlu lima kilogram gula untuk 500 buah pala. Resep pembuatan sirup mentah adalah hasil kreasi Sari Banon sendiri. Menurutnya, hasil yang diperoleh dengan cara itu lebih hemat dan rasa segar dari asam dan manis seimbang dan lebih menyegarkan. Namun, cara kedua dinilai lebih sehat untuk mengolah sirup sebagai oleh-oleh. ...
adhaagary
Dodol Buah Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Sementara itu cara membuat dodol lumayan sederhana. Cukup dengan menggiling daging pala yang telah bersih ke mesin penggiling kelapa, mesin itu akan menghasilkan bulir-bulir daging yang nantinya diuleni dengan gula. Sari biasa menambahkan pewarna makanan untuk menambah kesan visual yang lebih menarik. Untuk satu kilogram daging pala, ia menggunakan satu kilogram gula. Sari menjelaskan, semua makanan yang dibuatnya memang memakai gula sebagai kunci pengawet alami makanan. Dan seluruh makanan olahannya ini akan awet disimpan hingga satu tahun. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Kopi Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm kopi bubuk 2 sdm madu 1 sdm pala bubuk 1 sdm kapulaga bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 4 buah cengkeh 1 ruas jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 750 ml air HIASAN : Whipped cream sesuai selera 1 sdt pala bubuk 1 sdt kayu manis bubuk Daun mint Cara membuat: 1. Campur kopi bubuk, pala bubuk, kapulaga bubuk, dan kayu manis. Aduk rata, akan lebih baik dimasukkan mesin penggiling kopi. 2. Rebus air hingga mendidih, masukkan cengkeh, jahe, dan serai. Rebus selama 3 menit, kecilkan api, masukkan campuran kopi, biarkan sejenak, jaga jangan sampai air mendidih. Angkat dan saring. 3. Sajikan di dalam cangkir, tuang 1 sdm madu biar dengan whippep cream, taburi pala bubuk dan kayu manis bubuk dan dan daun mint. Sajikan segera selagi panas Untuk 2 porsi Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2...