Entri Terkait
Getuk Singkong
Makanan Minuman
Bahan ¼ butir kelapa agak muda 1 kg singkong 1 sendok teh vanili 2 ½ ons gula pasir 150 cc air Pewarna secukupnya (hijau) Bahan Gula direbus dengan air beri vanili dan pewarna hijau Kelapa diparut, singkong setelah dibersihkan lalu dikukus sampai matang. Ketika masih panas singkong segera ditumbuk, beri sebagian parutan kelapa. Apabila sudah halus tuangi larutan gula sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Siapkan gilingan getuk, masukkan adonan dan potong-potong sepanjang 7 cm. Cara menyajikan Sajikan dalam piring kue, taburi atasnya dengan sisa parutan kelapa (kupas kulit dan parut memanjang). Temani getuk singkong ini dengan wedang kopi hangat
Imam Taufik
Bolu Koja - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Bolu Koja : 3 butir telur 200 gram gula pasir 250 gram tepung terigu 1-2 sendok teh adas manis bubuk 1/4 sendok teh kapulaga bubuk, jika suka 1 sendok teh kayu manis bubuk 1/2 sendok teh vanili 450 ml santan dari 1 butir kelapa 25 ml air daun suji dan pandan Cara Membuat Bolu Koja : Pasang oven 150°C. Campur rata semua bahan kering, sisihkan. Kocok telur dengan gula sampai kental dan naik. Sambil diaduk, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Masukkan air hijau. Tuang ke loyang bergaris tengah 20 cm yang dialasi kertas roti dan dioles margarin. Panggang kurang lebih 60 menit sampai matang kecoklatan. Tempat yang Menyediakan: Toko Kue Bolu Koja Cake Shop Address: Jl. Lengkong Besar No.109, Cikawao, Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40261 Phone: (022) 4230757
Imam Taufik
Mochi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 70 gram tepung kanji 60 gram gula halus 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt vanili bubuk 100 ml air 260 gram tepung ketan 60 gram tepung hunkue 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdt pewarna merah muda 1/2 sdt pewarna hijau muda Taburan: 60 gram tepung kanji, sangrai di atas api kecil selama 20 menit Cara membuat: 1. Larutkan tepung kanji dengan 100 ml air, aduk rata. Rebus hingga mendidih, angkat dan sisihkan. 2. Di tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung hunkue, gula garam, dan vanili. Aduk rata. Tambahkan rebusan kanji dan santan, uleni hingga terbentuk adonan yang licin dan kalis. 3. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna hijau dan merah pada masing-masing bagian, aduk rata. 4. Bentuk adonan bulat panjang denagn diameter 2cm. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. 5. Ambil adonan yang telah dikukus, potong-potong sepanjang 2cm. Taburi tepung kanji sangrai, sajikan segera. 6....
Imam Taufik
Colenak
Makanan Minuman
Bahan 400 gram tape singkong, pipihkan 100 gram mentega Bahan Saus 250 ml santan 100 gram gula merah 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1 sendok teh garam 100 gram kelapa muda, parut kasar Cara 1. Masukkan mentega di pan dadar. Bakar tape di atasnya hingga matang. 2. Kini buat sausnya. Rebus bahan saus hingga mendidih lalu masukkan kelapa parut. Setelah mengental, angkat. Sajikan dengan tape dan saus hangat
Imam Taufik
Sate Maranggi
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm 1 sendok teh minyak goreng 2 sendok makan kecap manis 24 buah tusuk sate Bumbu Halus: 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh garam 40 gram gula merah, disisir halus Sambal Oncom: Bahan: 100 gram oncom, dihaluskan 500 ml air Bumbu Halus: 2 butir bawang merah 2 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah keriting 2 1/4 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh garam 2 cm kencur 1 cm jahe Cara Pengolahan resep sate maranggi : Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang. Sajikan sate dengan sambal on...
Imam Taufik
Sambel Oncom
Makanan Minuman
Bahan 100 gram oncom 8 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur ½ sdt garam ½ sdt gula pasir Minyak secukupnya, untuk menggoreng Tespong Terung bulat hijau Selada keriting Cara membuat iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan. goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula. masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata. Sajikan dengan lalapan mentah.
Imam Taufik
Kolak Pisang
Makanan Minuman
Resep Kolak Pisang Bahan : 1 buah singkong atau ubi jalar (200 gr) Anda juga bisa membuat singkong Thailand 2 buah pisang ( pisang kepok jika ada) 100 gr gula kelapa, sisir 100 gr gula pasir 400 ml santan kental 400 ml air 1 lembar daun pandan, ikat 3 - 5 buah nangka matang, iris kotak-kotak kecil ½ sdt garam Cara Membuat Kolak Pisang : Kupas ubi jalar dan potong2 sesuai selera. Kupas pisang kepok, potong2 sesuai selera. Panaskan air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan ubi jalar dan masak sampai ubi matang / lunak. Masukkan santan, potongan pisang dan nangka. Tambahkan garam sesuai selera. Didihkan kembali dengan api sedang hingga buah matang sambil diaduk-aduk. Pastikan pisang & nangka tidak terlalu lunak. Sajikan panas.
Imam Taufik
Sayur Lodeh
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah labu siam ( 150 g ) 150 gr kacang panjang, potong kurang lebih 3 cm 1 bh terung ( 150 gram ), kupas, potong sesui selera 2 bh daun salam segar jika ada 2 cm lengkuas, geprek 250 ml santan kental 1 lt air 1 sdt gula merah, jika suka garam secukupnya Bumbu Halus: 5 butir bawang merah, iris kasar 3 siung bawang putih, iris kasar 7 cabe rawit 2 cabe merah besar, iris kasar 5 buah kemiri, tumbuk kasar 1 sdt ketumbar, tumbuk halus 1 sdt terasi bakar Cara Membuat: Belah labu siam secara melintang, pertemukan kedua bagian dan putar-putar supaya getah keluar. Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas, cuci, tiriskan. Petiki kacang panjang, cuci, tiriskan. Kupas terong, potong-potong, rendam dlm air dgn sedikit garam supaya warnanya tidak berubah kecoklatan. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender, jika perlu tambahkan sedikit minyak goreng . Tu...
Imam Taufik
Sambal Cibiuk
Makanan Minuman
BAHAN: 10 bh cabai rawit hijau 3 bh tomat hijau, potong kasar 3 siung bawang merah 1/2 sdt terasi, bakar 2 cm kencur 5 pucuk daun kemangi 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT: Haluskan cabai rawit, bawang merah, kencur, terasi, dan garam. Tak perlu halus-halus numbuknya. Masukkan irisan tomat hijau, bejek-bejek kasar. Baru tambahkan daun kemangi, tumbuk kasar juga. Sajikan segera.