Entri Terkait
Lentho Kacang Tolo - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Kacang Tolo direbus hingga empuk (3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh) 2 Putih Telur 2 Daun Jeruk Purut iris tipis Secukupnya Minyak Goreng Bumbu Halus : 4 Siung Bawang putih 4 Cabe rawit (Opsional) 2 cm Kencur Bumbu Pelengkap : Secukupnya Garam Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Gula Pasir Cara Membuat Siapkan mangkok, campur semua bahan (kecuali minyak goreng) aduk rata. Buat bulatan dengan cara adonan di kepal hingga padat,lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kecoklatan. Lentho kacang tolo pelengkap makan lontong mie saya siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/1665279-lentho-kacang-tolo
Riani Charlina
Lento Kedelai - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kedelai 1/4 kelapa bumbu halus 4 biji baput 5 biji bamer 1/4 ruas jari lengkuas 3 tipis jahe irisan 1/4 ruas jari kunyit secukupnya garam secukupnya gula secukupnya ketumbar secukupnya jinten 2 biji cabe merah 3 biji cabe rawit Cara Membuat Rendam kedelai selama semalam, smpai kedelai berubah menjadi besar. Haluskan smua bumbu tmbahkn kelapa yg sudah dipaarut Haluskan kedelai dengan cara diulek dan cmpur kdlm bumbu.Urap DG rata.. Kukus dalam dandang alma 15 menit. Bentuk sesuai selera Dan goreng. sumber: https://cookpad.com/id/resep/863811-lento-kedelai
Riani Charlina
Lontong Sambal Kediri - Kediri - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus Lontong 4 kotak Tahu secukupnya Kecambah secukupnya Daun sledri Bumbu yg di haluskan 2 sdm Kacang tanah 1 siung Bawang putih sesuai selera Cabe rawit 1 sdm Petis udang 1 sdm Gula merah sepucuk sdt Garam 1 sdm Kecap manis Air matang Cara Membuat Potong-potong lontong di atas piring Tambah kan kecambah,sledri,bawang goreng Tahu goreng setengh mateng, penyet-penyet Siram dengan bumbu yg sudah dihaluskan tadi Siap di santap sumber: https://cookpad.com/id/resep/4372965-lontong-sambel-kediri
Riani Charlina
Carabikang Susu - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml air mendidih 300 ml air (suhu biasa) 200 gr tepung beras 100 gr tepung terigu protein sedang 1/4 sdt vanilli bubuk 185 ml SKM 1 butir telur 1 sdt garam 200 gr gula pasir Secukupnya pasta cokelat, stroberi dan pandan 1/2 sdt garam yg dilarutkan kedalam 100 ml air Cara Membuat Panaskan cetakan terlebih dahulu sampai benar benar panas Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam dan vanilli. Masukkan air mendidih. Aduk hingga adonan tercampur. Biarkan sampai adonan terasa hangat. Masukkan secara bergantian air, telur, SKM. Aduk rata dengan menggunakan ballon whisk. Lalu saring. Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur lalu tambahkan pasta. Aduk rata. Pastikan cetakan benar benar panas, lalu ciprati dengan air garam. Tuang adonan putih setinggi 3/4 lubang cetakan. Tu...
Riani Charlina
Carabikang Daun Suji - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Biang : 2 sdm tepung beras 150 ml santan dari 1/4 btr kelapa Bahan utama: 325 gr tepung beras 25 gr terigu 150 gr gula 3/4 sdt garam 500 ml santan dr 1 btr kelapa, diblender bersama 20lbr daun suji + 2 lbr daun pandan Bahan olesan adonan : 150 ml santan dr 1/2 btr kelapa Minyak goreng utk mengolesi cetakan Cara Membuat Biang : masak tepung beras dan santan, diaduk sambil meletup2, angkat. Panas-panas tuang ke dalam campuran tepung beras, terigu, gula dan garam sambil diaduk rata dg sendok kayu Setelah hangat, tuang santan sedikit2 sambil dikocok dg mixer 20menit. Sampai adonan berbuih seperti ini Panaskan cetakan. Olesi dg minyak tipis2. Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup Ketika sudah berlubang2, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. sumber: https:...
Riani Charlina
Nasi Tiwul Goreng - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Nasi Tiwul 200 gram tepung singkong (kalo di kampung namanya gaplek) atau sesuai selera secukupnya air untuk membutirkan tepung gaplek Bumbu Nasi Tiwul Goreng 4 siung bawang putih (haluskan) 4 siung bawang merah (haluskan) 1 buah kemiri bakar (haluskan) secukupnya cabai rawit (potong2) 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/4 sdt merica bubuk Bahan Pelengkap Tiwul Goreng secukupnya sawi hijau (potong sesuai selera) secukupnya daun bawang (potong sesuai selera) secukupnya bakso (potong sesuai selera) secukupnya ayam suwir Cara Membuat Buat dulu nasi tiwulnya : panaskan dandang atau kukusan terlebih dahulu masukkan tepung gaplek ke mangkuk yg agak besar kucurkan air sedikit demi sedikit dengan tangan kiri, sambil tangan kanan mengaduk...
Riani Charlina
Tiwul Nanas - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram tepung gaplek 150 gram gula 150 gram nanas ¹/4 sdt garam Secukupnya parutan kelapa muda Cara Membuat Parut nanas Campur semua bahan jadi satu (gula, garam, nanas dan tepung gaplek) Aduk rata adonan menggunakan tangan Panaskan kukusan. Kukus kurleb 30 menit. Angkat dan sajikan. Nikmati dengan taburan parutan kelapa muda. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3193015-tiwul-nanas
Riani Charlina
Nasi Punel - Pasuruan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Nasi punel adalah masakan nasi yang khas Pasuruan yang banyak dijumpai di Bangil. Nasi punel ini telah menjadi cita rasa khas kuliner kota ini. Begitu khasnya nasi punel di Kota Bangil tersebar sampai di Pulau Bali. Proses penanakan beras punel tidak terlalu membutuhkan air banyak. Karena dengan takaran air yang sebanding saja beras yang ditanak sudah mengembang. Bila nasi sudah matang, kemudian nasi itu diakel (ditekan-tekan dan dibolak-balik dengan mangkuk kecil, red) di atas bakul tempat nasi. Dilakukannya proses akel agar nasi yang matang terasa lebih padat sehingga pulen. Dalam penyajiannya, nasi punel dilengkapi dengan beberapa makanan dan minuman, di antaranya: daging sapi goreng, dendeng daging sapi, kikil sapi, botok daun singkong, daun lamtoro, tempe, pepes ikan tongkol, tahu masak bumbu bali, tumis kacang panjang, sayur lodeh, tempe mendol, parutan kelapa yang dimasak srundeng, ikan asin goreng, sate kerang, krupuk udang, dan sambal pencok Adapun minumannya biasan...
Riani Charlina
Bebek Songkem Camplong - Sampang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bebek Songkem merupakan makanan khas Madura yang berasal dari Kabupaten Sampang. Salah satu yang terkenal adalah bebek Songkem Salim. Keistimewaan dari bebek Songkem adalah daging bebek yang dikukus dan tersaji dengan balutan daun pisang. Proses pengukusan memerlukan waktu 3-4 jam sehingga menghasilkan bumbu yang meresap rata dan daging bebek yang empuk secara keseluruhan. Cara pengolahan dengan dikukus membuat makanan bebek Songkem menjadi rendah kolesterol. Proses pembuatan bebek Songkem, daging bebek yang sudah dibersihkan kemudian dilumuri dengan bumbu dasar berupa garam, bawang merah, bawang putih, cabai serta rempah-rempah. Setelah diberi bumbu secara merata, daging bebek kemudian dikukus. Dalam proses pengukusan ada ciri khas dari bebek Songkem yaitu posisi leher dan kepala bebek ditekuk menunduk seperti posisi orang yang sedang sungkem. Selain itu bebek Songkem dikukus dengan tidak menggunakan air, sebagai pengganti air, daging bebek ditaruh di atas belahan batang pi...