Entri Terkait
Tumis Kacang Panjang Baso Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Seiket kacang panjang (potong selera) 4 buah baso daging (potong selera) Bumbu halus : 1 buah tomat 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabe merah besar 3 buah cabe rawit ijo 3 buah cabe rawit gendot Secukupnya Garam+gula Secukupnya kecap manis Secukupnya air Langkah Cuci kacang panjang ya...
Admin Budaya
Sambal Tomat Kacang Panjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kacang panjang potong kecil 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 50 gram cabai rawit 50 gram cabai merah 3 buah tomat 70 gram gula merah 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam 4 sdm minyak goreng Langkah Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan tomat hingga layu....
Admin Budaya
Kacang panjang tepung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 biji kacang panjang secukupnya Tepung sajiku serbaguna secukupnya Tepung beras 1/2 sdt Merica bubuk 1 sdm gula putih 1/4 sdt garam Langkah Potong kacang panjang sesuai selera dan cuci bersih Setelah itu bahan semuaa campur jadi 1 lalu aduk rataa. Setelah rata adonan bagi menjadi 2 bagian ...
Admin Budaya
Semur jengkol pedas manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg Jengkol 7 butir Bawang merah 5 butir Bawang putih 5 butir Kemiri 5 Lombok gede merah Laos Daun salam Merica Ketumbar Daun bawang pre Kecap manis Gula merah garam kaldu bubuk Lombok rawit pedas utuh Langkah Rebus jengkol sampe empuk tp saya lbih suka msh agak kres rasanya,kupas dan geprek dan hi...
Admin Budaya
Semur putih telur asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan utama : 4 butir putih telur asin bumbu iris : 3 bawang merah 3 bawang putih 1/4 bawang bombay bumbu utuh : 3 rawit merah 1 buah putih telur mentah (kocok) secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya Garam secukupnya Gula pasir 4 SDM kecap manis (me:bango) 200 ml air Langkah ...
Admin Budaya
Oseng Bungkul dan Wortel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bungkul Wortel Sosis 4 Siung bawang merah 2 Siung bawang putih secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya Gula sesuai selera Cabai secukupnya Air Langkah Potong sayuran, bawang merah, bawang putih, cabai, sosis sesuai selera. ...
Admin Budaya
Tauke Pemberani dari Batavia
Cerita Rakyat
Pada abad ke-8 Masehi, Batavia sudah dalam jajahan kompeni Belanda. Meski demikian, sektor perdagangan tetap dikuasai oleh para pedagang keturunan Cina atau kaum tauke. Para tauke ini memiliki organisasi yang kokoh dan dibangun dengan rapi hingga ke pelosok. Jika harga barang naik, para tauke juga menaikkan harga demi memperoleh keuntungan. Rupanya, keberadaan para tauke membuat geram para orang-orang kompeni Belanda. Mereka tidak menyukai tindakan para tauke tersebut. Untuk itu, Gubernur Jenderal Baron van Imhoff sebagai penguasa Batavia saat itu mengadakan rapat bersama dengan para pejabat kompeni Belanda lainnya. “Apa yang harus kita lakukan untuk menghadapi para tauke itu, Tuan?” tanya seorang pejabat kompeni. “Kita harus segera bertindak. Kita kerahkan para budak belian sebanyak-banyaknya untuk bekerja sebagai tenaga kasar di laut dan mengawasi tingkah laku para tauke. Tapi, mereka terlebih dahulu ha...
Roro
Caca Gulali
Ritual
Permainan caca gulali adalah permainan anak Betawi yang menggunakan nyanyian. Biasanya dimainkan sekitar 4–6 orang anak. Sebelum permainan dimulai, harus dicari dulu pemain yang akan menjadi “penjaga/jaga” melalui undian (hompimpah, gamsit, dll.). Pemain yang jaga harus menelungkup menghadap lantai dan menutup wajahnya. Pemain yang lain duduk melingkari pemain yang jaga. Permainan diawali dengan pemimpin permainan yang akan memindahkan batu kecil dari satu tangan peserta ke tangan peserta yang lain, sambil menyanyikan lagu caca gulali. Pada saat syair sampai pada kalimat ‘anak raja berpayungan’, maka pemimpin permainan akan meletakkan batu kecil tadi pada salah seorang pemain untuk disembunyikan. Dalam praktiknya batu kecil dapat saja diletakkan saat nyanyian berlangsung yang tujuannya mengecoh yang jaga dalam menebak pemain yang diberi batu. Selanjutnya, pada saat syair lagu ‘guncir riwiw riwir’, seluruh peserta menyanyikannya bersa...
Sri sumarni
Cerita Sara Specx
Cerita Rakyat
Hari sudah jadi malam. Pada waktu itu sudah bulan Mei dan udara sangat gelap. Lonceng dikota Betawi telah bunyi sembilan kali, hal ini adalah suatu tanda pintu-pintu benteng dari kota itu mesti ditutup. Kemudian sebagaimana biasa kunci-kuncinya diserahkan pada Gouverneur Generaal. Di dalam gelap gulita itu, dua orang Eropa keluar dari istananya Tuan Besar, dimana ia telah berdiam lama. Maksudnya dia mau buru-buru pulang kerumahnya masing-masing yang ada diluar kota Betawi, yaitu dalam bilangannya kota baru, sebab kalau tidak begitu dia tentu tidak bisa keluar dari benteng-benteng itu, kota yang sedikit itu saat kemudian telah ditutup. Diluar benteng itu, dua orang itu lantas menyeberang ditanah lapangan, dan dia terus melewati suatu jembatan yang telah dijaga oleh satuan soldadu. Biasanya apabila sudah pukul sembilan malam, orang-orang dilarang untuk jalan dijembatan itu. Tetapi pada waktu itu suatu soldadu pengawal sedang mengawasi kedua orang itu dan nyata soldadu itu sudah me...