Entri Terkait
Kulug Sinambebek
Makanan Minuman
Rebus sukun halus dan garam, lalu bentuk itik dan panggang hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Bika Ambon Kiwi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah kiwi kupas dan potong 250 gram tepung terigu 250 gram tepung sagu 2 butir telur ayam 65 gram mentega lelehkan 200 ml santan instan 200 gram gula 1 sachet skm 100 ml air secukupnya garam pewarna hijau 1/2 sachet ragi Cara Membuat Blender buah kiwi yg sdh dipotong,air,skm,santan dan gula Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu,sagu,garam dan larutan ragi Campur bahan yang sdh di blender ke campuran tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan grindilnya larut menggunakan whisk Tambahkan telur Tambahkan mentega yg sdh di cairkan.aduk rata dan diamkan kurleb 1jam hingga adonan naik Siapkan dan panaskan cetakan...sy pakai cetakan untuk kue lumpur. Tuang 3/4 cetakan ke cetakan dan pakai api kecil sekali spy tidak gosong dan jg jgn ditutup hingga atasnya membentuk lub...
Riani Charlina
Teri Sambal Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gram ikan teri kering (saya pake yang agak gede, bukan teri nasi) secukupnya minyak goreng untuk menggoreng teri dan menumis secukupnya cabe rawit (bisa ditambah pake cabe gede) 1 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 buah tomat merah (potong kotak2 kecil) secukupnya garam 1/2 sdt gula / penyedap makanan secukupnya (bisa di skip kl ga suka) Langkah (30 menit) Bersihkan teri, bisa di cuci pake air tapi jangan direndam Goreng teri sampe garing, angkat dan sisihkan Haluskan cabe rawit, bawang putih, garam, sisihkan Iris halus bawang merah Potong tomat berbentuk kotak-kotak kecil, sisihkan Membuat sambal pedas: Masukkan minyak secukupnya (saya pake kira-kira 1 sendok sayur) untuk menumis bumbu halus. Tumis irisan bawang merah sampe layu. Masukkan bumbu halus (cabe merah, bawang putih, garam) sampai harum.&nb...
Fachni
Ayam Kecap Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 buah jeruk nipis 1/2 sdt white paper 1/2 sdt garam 5 sdm kecap manis 5-8 cabe rawit Langkah Ayam dicuci bersih Potong-potong ayam sesuai selera Rendam ayam dgn jeruk nipis dan sedikit garam Diamkan selama 30-1jam ayamnya agar terasa lebih gurih saat dimakan Haluskan bwg putih & bwg merah Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ayam yg sdh direndam td. Aduk2 sampai menyatu lalu tambahkan sedikit air matang dan ditutup sbntr. Tunggu sampai sedikit berkurang airnya lalu masukan garam, kecap manis, white paper, cabe merah dan sedikit penyedap rasa. aduk2 kembali sampai matang. RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483 Sumber : ...
Fachni
Kepiting Kari Gurih (Manado Kari)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor kepiting sedang 6 butir kemiri 3 batang serai 6 cm kunyit batang (atau 2 sendok kunyit bubuk) 14 buah cabai (sesuai selera) 4 lembar daun jeruk 5 lembar daun salam 3 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 8 bawang putih 8 bawang merah 2 cm lengkuas 2 butir kelapa yang sudah di parut 2 lembar daun pandan Langkah Bersihkan kepiting terlebih dahulu, kalau anda membeli kepiting yg masih hidup rebuslah dlu kepiting, (ingat bagi pemula jangan membuka ikatan kepiting saat merebus rebuslah dgn tali-talinya). Jangan lama nanti telur kepitingnya hancur. Setelah kepiting di rebus bersihkan dgn sikat atau kain bersih bersihkan dari lumut atau kotoran yang menempel di kulit cangkang kepiting. Sesudah itu siapkan bumbu halus yang terdiri dari bahan di atas. Cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas Panaskan sedikit minyak, t...
Fachni
Nila Goreng Saus Rica Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 500 gr ikan nila, potong masing-masing menjadi 2 bagian 50 gr cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 2 buah tomat, iris kasar 50 gr bawang merah, iris tipis lalu goreng secukupnya garam secukupnya minyak goreng Langkah ( 45 menit) Buang insang ikan lalu cuci bersih, tiriskan. Potong masing-masing menjadi 2 bagian, sisihkan. Giling kasar cabe merah keriting, cabe rawit dan garam, sisihkan. Goreng bawang merah yang telah diiris tipis tadi hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan. Goreng ikan nila hingga matang, sisihkan. Goreng cabe merah keriting dan cabe rawit yang telah digiling kasar tadi bersama dengan tomat yang telah diiris kasar tadi hingga matang. Kemudian masukkan bawang merah goreng, aduk rata. Tata ikan diatas piring saji, kemudian siram saus rica tadi diatas ikan nila goreng tadi. Sajikan selagi hangat dengan lalapan timun. RM...
Fachni
Tumis Kangkung Bunga Pepaya Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1 ikat kangkung 1 bks bunga pepaya 2 buah pindang ikan salem, bakar sebentar 1 buah daun bawang, iris secukupnya Cabe rawit 2 btg sereh, geprek 3 lbr daun jeruk, buang tulangya, iris2 1 lbr daun salam secukupnya Garam, gula pasir secukupnya Air Bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 2 cm jahe Langkah ( 20 menit) Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan suwiran ikan, aduk2. Tambahkan bunga pepaya kangkung dan daun bawang. Beri sedikit air. Aduk rata masak hingga matang. Tambahkan gula garam dan cabe rawit. Aduk sebentar, tes rasa. Angkat RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57...
Fachni
Tumis Bunga Pepaya Pindang Tongkol Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram Ikan tongkol SEGAR 500 gram bunga pepaya tanpa tangkai 5 ikat atau kira2 dua genggam daun kemangi tanpa tangkai 2 genggam daun melinjo tanpa tangkai pucuknya saja, daun tua di skip 1 genggam cabe rawit merah sesuai selera (yg penting lidah bergetar) 9 butir bawang merah 5 butir bawang putih 3 batang sereh bonggolnya saja kira2 15 cm 10 lembar daun jeruk purut buang tulang daunnya sesuai selera Gula + garam + terasi bakar Langkah Ikan tongkol SEGAR cuci bersih lumuri jeruk nipis dan garam dikukus lalu disuir-suir, air kukusan boleh ditambahkan sereh dan daun salam (sy tdk gunakan pindang tongkol yg beli dipasar) Bunga pepaya diremas dgn garam supaya tdk terlalu pait kemudian direbus sebentar Daun jeruk dan sereh dirajang halus Bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah ditumbuk kasar tambahkan terasi bakar kalau suka Panaskan minyak goreng diwaj...
Fachni
Nasi Goreng Rica Roa Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 piring nasi atau lebih 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih sesuai selera Kecap 10 buah cabe rawit atau sesuai selera 3 buah ikan roa atau cakalang asap 1 bks bumbu nasi goreng (gunakan sesuai slera) Sayur kol secukupnya Garam klo mau secukupnya Minyak goreng Langkah ( 15 menit) Cuci bahan (cabe rawit, bawng mrh, putih, yg sdh di kupas, sayr kol ) lalu di ulek bersama ikan roa/cakalang asap, tmbhkn garam sckpnya, Sayurnya jgn di ulek tp di potong2 panjang dan tipis, Lalu bahan yg di ulek tadi di tumis dan di tmbhkn garam atau bumbu nasgor, lalu sayurnya di masukan ke dalam bumbu dan masukan nasi dan di campur rata biar bahan yg di tumis tdi meresap ke nasi dan tmbhkan kecap sesuai selera dan di aduk rata biar kecapnya merata, angkat dan sajikan ðŸ'ŒðŸÂ» enak bila di padukan dengn minuman dingin krna n...