Entri Terkait
Kapurung Mangga Muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan: untuk 7 porsi 1/4 kg sagu 1 buah jantung pisang 2 buah tomat 2 buah jagung 1 ikat kacang panjang (isi 10) 1 ikat bayam 1/4 kg kacang tanah (sanggrai) 1 bungkus terasa udang 3 potong ikan Cakalang masak (pi sahkan kuahnya) 5 biji cabe 2 buah jeruk nipis 1 buah mangga muda Langkah: 30 menit Siapkan panci berisi air 2 liter masak hingga mendidih, masukkan jantung pisang yang telah diiris tipis, kuah ikan masak, dan jagung. Ulek cabe, terasi dan tomat, ikan rebus, kacang tanah sanggrai hingga halus lalu masukkan ke dalam panci. Setelah itu masukkan kacang panjang dan siapkan wajan untuk memasak sagunya setelah sagunya jadi, adonan sagunya bentuk bulat lalu masukkan kedalam panci. Masak dalam api kecil kemudian masukkan daun bayam. Tunggu hingga 5 menit lalu hidangkan. ...
Roro
Kapurung Ikan Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 jumput Ikan teri 1 ons Kacang tanah 15 cabe rawit 1 tomat 2 jeruk nipis 4 sendok makan tepung kanji Air panas mendidih Garam Ajinamoto Masako Kangkung saya ambil daunnya saja secukupnya Terasi 1 pasang Sumpit Langkah Sangrai kacang tanah, kemudian sangrai teri dan terasi. Rebus kangkung dan tomat. Haluskan teri,kacang tanah, terasi cabe rawit dan tomat yg direbus tadi. Siapkan wadah masukkan tepung kanji atau tepung sagu beri air dingin sedikit sampai tepung larut aduk2 merata jangan sampai ada yg menggumpal. Rebus air tunggu sampai benar benar mendidih,lalu angkat dan masukkan kedalam wadah tepung yg sudah dilarutkan tadi. Tips : ketika memasukkan air panas pastikan jangan sampaiair terlalu berlebihan bisa terlalu larut, dan jangan pula air sampai kurang bisa adonan tepung menjadi mentah...
Roro
Kapurung Jantung Pisang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 ekor ikan apa saja yang sudah bersih dan dipotong2 1 sere 4-5 tomat secukupnya Garam Penyedap rasa Asam jawa Kuyit Lombok 1 bungkus terasi Kacang goreng Jagung manis Sayur /jantung pisang Sagu Jeruk nipis Langkah Masukan ikan di panci yang sudah diberi air secukupnya lalu tambahkan sereh yang sudah digebrek, garam secukupnya, masako atau picin 2 tomat yang dipotong kecil asam jawa, kunyit secukupya lalu masak sampai mendidih dan matang. Angkat diamkan biar agak dingin. Rebus air satu panci sedang sampai mendidih. Sediakn sagu atau kanci di baskom yang telah diberi air sedikit. Jika air sudah mendidih siramkan sedikit di sagunya sampai jadi. Airnya secukupaya agar tidak terlalu encer. Goyang balik dengan keras agar matangnya merata. Sisakan air rebusan untuk masak sayurnya. Angkat jika sudah masak. Tiriskan lalu adonan saguny...
Roro
Kapurung Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 100 gram tepung sagu 300 ml Air kurang lebih Bahan sayur: 500 gram udang kupas 1 ikat bayam 1 buah jagung, dipipil 1 ikat kacang panjang 1 ikat kemangi (tambahan dr sy) Jantung pisang (sy nggak pake) Secukupnya air Bumbu: 1 batang serai (geprek) 5 bawang merah 5 bawang putih 75 gram kacang goreng 1/2 sdt ladaku secukupnya Gula garam 1 sdt kaldu jamur (pengganti micin) Pelengkap: Jeruk nipis Sambal (dari cabe rawit) Langkah Rebus udang dan serai geprek. Setelah udang matang, masukkan jagung. Lalu duo bawang yg sudah dihaluskan. Gula garam. Tambah ladaku. Test rasa. Setelah jagung matang, masukkan kacang panjang. Lalu bayam. Terakhir masukkan kacang goreng yg sudah dihaluskan. Test rasanya... Cara me...
Roro
Kapurung Ikan Layang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 porsi 4 ekor ikan layang 50 gr kacang tanah (goreng kemudian cacah) 8 helai kacang panjang (potong hingga 4cm) 1 ikat sayur katu (ambil daun dan batang yg muda) 1 ons tepung tapioka 5 buah jeruk china (bisa diganti atau ditambah Cacahan mangga muda untuk yg suka asem) 2 cm kunyit 1 sendok asam Jawa 1 btg serai Air Untuk sambel 8 buah cabe 1 buah tomat 1 buah terasi 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 keping terasi (saya pake ABC) 2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Langkah Rebus air, serai dan kunyit, mendidih masukan ikan layang kemudian beri asam Jawa. Jika sudah masak tiriskan ikan layang dan sisihkan kuah (kuahnya digunakan untuk kuah kapurung). Rebus kacang panjang, rebus katu, tiriskan dan sisihkan. Cairkan tepung tapioka dengan air secukupny...
Roro
Kue Putu Cangkir Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 75 grm tepung beras Bahan putu: 75 grm tepung ketan 75 grm kelapa parut 5-6 sdm air putih 1/4 sdt garam halus 1 sdt pandan pasta Bahan isian: 75 grm gula merah, iris Bahan taburan: Kelapa parut diberi garam dan dikukus selama 10 menit Langkah: 60 menit Siapkan dan timbang semua bahan. Campur semua bahan putu (jumlah air menyesuaikan kelembaban tepung), aduk rata hingga menjadi adonan dengam butiran halus. Masukkan adonan tepung kedalam cetakan hingga setengahnya (saya menggunkan cetakan kuw mangkuk kecil), beri irisan gula merah, lalu tutup dengan adonan tepung. Adonan sedikit aja ditekan agar kue tidak keras. Kukus dengan api sedang selama 25 menit hingga kue matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan selagi hangat dengan kelapa parut. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...
Roro
Kue Putu Cangkir Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 100 gr tepung beras putih 50 gr tepung beras ketan 65-75 gr gula merah 40-50 ml air 1/4 sdt garam halus secukupnya kelapa muda parut (kukus 15 mnt, biar tahan lama) Langkah: 60 menit Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, saring, sisihkan, tunggu sampai hangat. Campur tepung beras putih, tepung ketan, dan garam. Masukkan air gula merah campur rata sampai adonan bergerindil setelah bergerindil, saring adonan menjadi adonan yang berbulir halus. Masukkan adonan ke cetakan (saya pakai cetakan kue mangkok kecil), buat lubang tengahnya. Masukkan kelapa parut. tambahkan adonan lagi di atas kelapa, ratakan (jangan ditekan ya agar putu tidak keras), lalu kukus selama 25 menit hingga kue matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4643251-403-kue-putu-cangkir-gula-merah-senins...
Roro
Songkolo Bajabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ltr ketan (3/4 ketan putih+1/4 ketan hitam) 1 butir kelapa,ambil santannya secukupnya garam Bumbu bajabu : 1 butir kelapa,parut 12 siung bawang merah (6 diulek, 6 diiris lalu digoreng) 3 siung bawang putih 1 buah cabe merah besar cabe keriting sesuai selera (saya skip) 1/4 tangkup gula merah 1 sdt kunyit bubuk garam pelengkap : sambal terasi tumis Langkah Rendam ketan selama 1 jam. Tiriskan, kukus hingga setengah matang. Pindahkan ketan ke wadah lain, campur dengan santan+garam hingga rata. Kukus kembali hingga matang. Haluskan bumbu bajabu + gula merah dan garam. Tumis bumbu hingga harum gunakan api kecil. Masukkan parutan kelapa, aduk terus hingga rata. Tambahkan bawang goreng. Test rasa. Hidangkan songkolo dengan bajabu dan sambel terasi tumis. Sumber: https://cookpad.com...
Roro
Sop Konro tanpa Tulang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg daging sapi potong kecil Bahan: 3 lbr daun jeruk 4 lbr daun salam 3 bj kapulaga Air asam mangga (boleh pake asam jawa) 3 buah keluak rendam air panas selama 5 menit 4 batang daun bawang pisahkan batang dan daun Iris terpisah daun bawang dan batang daun bawang diatas Bumbu halus: 8 siung bawang merah besar 4 siung bawang putih 5 btg sereh ambil putihnya aja, iris halus 2 ruas jari lengkuas muda 1 bks merica bubuk 1 sendok teh jintan halus 1 sendok teh kayu manis bubuk 1 ruas kunyit 1 bks merica bubuk 3 bks kecil masako/royco rasa sapi 1 sendok teh gula pasir secukupnya Garam dam vetsin 10 ltr air, bisa lebih, Langkah Rebus daging yang sudah dibersihkan dengan 10 ltr ai...