Entri Terkait
Asam Pedas Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor bandeng ukuran sedang 4 buah cabe merah keriting 20 buah cabe rawit (sesuai selera) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan) 5 buah belimbing wuluh ukuran besar 2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 1/2 sdm garam 2 lembar daun jeruk purut sedikit daun kunyit secukupnya air untuk memasak Bumbu halus: sesuai selera cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, asam sunti Langkah Potong ikan, lalu cuci sampai bersih agar masakan tidak berbau amis Balur ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan Masukkan bumbu halus kedalam ikan diamkan kurang lebih 5 menit (sampai bumbu meresap) Masak ikan yg sudah dibumbui kurang lebih 4 menit, lalu tambahkan air, setelah hampir matang masukkan belimbing wuluh, daun kunyit, daun jeruk..masak hingga matang, koreksi rasa...
hallowulandari
Sambal Udang Asam Belimbing
Makanan Minuman
Asam udeung boh limeng atau sambal udang asam belimbing ini rasanya pedes, asem, seger. Bahan-bahan 2 porsi 100 gr udang kecil 5 siung bawang merah, iris kasar 9 buah cabe rawit (bisa ditambah kalau suka) 7 buah belimbing wuluh (kalau besar cukup 3-4), iris kecil 1/4 sdt garam (sesuai selera) Langkah Kalau pakai udang yang sudah 1/2 kering (beli), tinggal kita buang kepala & ekor, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Kalau pakai udang basah: bersihkan udang (buang kepala & ekor, cuci bersih), kemudian rebus udang + beri garam secukupnya kurang lebih 10 menit, angkat & tiriskan. Kalau udangnya banyak bs dijemur sampai setengah kering & simpan dilemari es, sewaktu-waktu tinggal dipakai. Susun dalam cobek bawang merah, cabe rawit, belimbing wuluh, udang dan garam. Kalau suka boleh ditambah sejumput gula pasir Kemudian ulek/tumbuk kasar semua bahan. Cek rasa, kalau sudah pas, siap disa...
hallowulandari
Ikan Tongkol Balado Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tongkol potong jadi 4 bagian jeruk nipis buat mencuci ikan secukupnya garam bumbu yg di haluskan: 10 bh cabe rawit 10 bh cabe merah 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 buah asam sunti 1 bh tomat secukupnya gula pasir dan garam bumbu pelengkap: 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 1 ruas sereh di geprek 5 bh cabe ijo besar belah dua air sedikit dan minyak goreng buat menumis Langkah Cuci ikan yg sudah di potong tadi lalu kecurin jeruk nipis dan garam diamkan sebentar lalu bilas lagi dengan air bersih Goreng ikan sampai agak kering Lalu tumis bumbu halus dan masukan bumbu pelengkap tambahkan sedikit air tes rasa setelah pas masukan ikan aduk rata biarkan bumbu meresap ke dalam ikan Lalu angkat Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber...
hallowulandari
Asam Keung Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung bahan yg di haluskan : 8 bh asam sunti 2 bh cabe merah 20 bh cabe rawit 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1/2 sdt merica bubuk secukupnya garam secukupnya gula pasir bahan pelengkap: 4 bh cabe ijo besar belah dua 4 lbr daun jeruk air jeruk nipis Langkah Cuci ikan potong dua lalu kucuri dg jeruk nipis diam kan sebentar lalu bilas lagi Lalu ikan di lumuri dg bumbu yg sdh di haluskan campur rata kemudian masak di atas api tambahkan potongan cabe ijo dan daun jeruk Tambahkan air sampai ikan tenggelam setelah mendidih tes rasa setelah bumbu meresap dan air agak surut angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1919710-asam-keung-khas-aceh
hallowulandari
Sambal Boh Asam Limeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 Gr Udang Segar Kecil Secukupnya Rawit Sesuaikan Selera Pedas 2 Siung Bawang Merah Besar 4 Lembar Daun Jeruk 1 Batang Sereh 4 Buah Belimbing Wuluh (Boh Asam Limeng) Secukupnya Garam Langkah Bersihkan udang, Rebus kering (Kukus) atau sangrai udangnya.....Siapkan semua bahan di uleg'an, iris-iris agar mudah di uleg. Uleg semua bahan jadi satu, koreksi rasa, uleg jangan terlalu halus dan sambel siap dinikmati. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1731208-sambal-ganja-aka-sambal-boh-asam-limeng-aceh
hallowulandari
Phep Kerang Dara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 5 siung bawang merah 5 bijik cabe merah panjang 3 cabe rawit 1 siung bawang putih 1 inci kunyit 2 kentang ukuran besar 5 cabe ijo panjang 4 asam sunti Langkah Ambil bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, asam sunti dan kunyit. terus blender Ambil cabe hijau panjang belah 2. terus kupas kentang ukuran dadu Cuci kerang dengan bersih.. setelah itu panaskan air dalam panci terus rebus kerang sampai benar-benar masak dalamnya. dan tiriskan Setelah itu ambil kuali. masukan minyak goreng sedikit lalu masukan bumbu yang diblender tadi beserta kentang dan cabe ijo panjang Dan masukan kerang yang direbus tadi dan sedikit air dan tunggu sampai kuahnya benar-benar masak siap deh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1687215-phep-kerang-daramasak-aceh
hallowulandari
Sambal Ganja Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg udang 10 siung bawang merah sereh bagian putih 1 batang 5 lembar daun jeruk blimbing wuluh 1 buah (kalau agak besar) sesuai selera cabe gula garam Langkah 15 menit Bersihkan udang dari kotoran dan kulit, lumuri garam, kemudian goreng hingga matang, tiriskan Goreng bawang merah hingga lunak, angkat dan tiriskan Siapkan semua bahan kecuali udang di atas cobek, kemudian uleg hingga halus atau sesuai selera. Agar mudah menguleg, ada baiknya sereh, daun jeruk, dan blimbing wuluh diiris tipis2 sebelumnya. Bila dirasa sudah cukup lembut, tambahkan beberapa ekor udang, uleg hingga halus Tambahkan sisa udang, uleg kasar. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1616652-samba...
hallowulandari
Mie Aceh Tumis
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 bungkus kecil mie telur secukupnya kubis iris secukupnya tauge 2 sdm bubuk kari 1 buah tomat iris telur ceplok acar 150 ml air kaldu/air biasa secukupnya kecap manis bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah kemiri sangrai 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 5 buah cabai merah besar sesuai selera cabai rawit secukupnya lada secukupnya garam Cara Membuat: Rebus air sampai mendidih, masukkan mie sampai hampir matang, sisihkan Tumis bumbu halus sampai wangi Masukkan air sedikit demi sedikit Masukkan kubis dan irisan tomat, aduk rata sampai kubis matang Masukkan bubuk kari, aduk rata Masukkan tauge Masukkan mie Tambahkan kecap manis, garam dan lada. Aduk rata Cicipi, dan hidangkan dengan telur ceplok, acar, dan emping Sumber...
hallowulandari
Mie Aceh Seafood
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 biji ketumbar 1 siung jahe 1 bungkus bumbu kare 5 buah cabe merah besar 12 buah cabe rawit 1 buah bawang bombay 2 ekor kepiting 6 buah udang 1 biji daun bawang 1 buah tomat secukupnya taoge 3 biji kapulaga jinten,bubuk merica,garam,pala,cengkeh 2 bungkus mie tekor burung dara Cara Membuat: Haluskan dengan blender bumbu bawah merah, bawah putih, cabe besar, cane kecil dan bumbu kare. Setalah itu masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam wajan. tumis hingga harum. Masukka kembali bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan aduk hingga rata dan harum, kemudian masukkan kepiting dan udang. Setelah semua tercampur masukan bumbu penyedap dan bumbu dapur yang sudah disiapkan. Terakhir masukkan potongan tomat, daun bawang, taoge dan mie telur yang s...