Entri Terkait
Abon Mayang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 350 g otot sapi/urat sapi Bumbu Halus 20 g bawang putih 10 g ketumbar Garam secukupnya 125 g gula kelapa Cara Membuat Otot sapi yang telah direbus lalu disuwir-suwir. Masak bumbu halus dan suwiran otot sapi hingga bumbu meresap. Setelah otot sapi dan bumbu meresap, goreng hingga kering. Setelah kering, angkat dan tiriskan atau peras untuk mengurangi minyaknya. Tempat yang Menyediakan: Warung 37 Address: Jl. Wijilan No.25, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Phone: (0274) 371973 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Perkedel Jagung Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 buah jagung 3 sdm tepung tapioka 1 butir telur 250 ml minyak goreng Bumbu 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt merica ½ sdt garam Cara Membuat Sisir jagung dari tongkolnya lalu tumbuk hingga halus. Campur jagung dengan bumbu halus. Masukkan tepung sagu dan telur lalu aduk rata. Ambil adonan sesendok demi sesendok lalu goreng hingga masak, angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tempe Garit
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 papan tempe Bumbu 1 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdm garam Minyak goreng Cara Membuat Potong tempe sesuai selera. Gores-gores tempe pada bagian tengahnya agar bumbu meresap. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam. Tambahkan sedikit air. Masukkan tempe ke dalam bumbu lalu tekan-tekan agar bumbu meresap dan biarkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng lalu tempe digoreng hingga berwarna kecokelatan. RM/Toko yang Menyediakan : Milas Vegetarian Restaurant Address: Jl. Prawirotaman 4 No. 127B, Parangtritis, Brontokusuman, Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55153 Phone: 0851-0142-3399 Sumber: Murdijati Gardji...
Oase
Udang Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 350 g udang kecil 3 sdm tepung beras 600 ml air Minyak goreng secukupnya Bumbu 150 ml susu cair 1 sdt ketumbar 3 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat Cuci bersih udang dan buang kepalanya. Rebus udang, air, dan bumbu halus sampai kering kering lalu tiriskan. Taburkan tepung beras lalu aduk rata sampai udang terbalut tepung. Goreng di atas api kecil hingga kering. RM/Toko yang Menyediakan : Gubug Makan Mang Engking Soragan Castle Restoran Indonesia Alamat: Jalan Soragan No.13, Ngestiharjo, Kasihan, Ngestiharjo, Kasihan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55711 Telepon: (0274) 622972 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner...
Oase
Ulam Asem
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g babat/iso sapi Bumbu 200 ml air Asam Jawa dan minyak goreng secukupnya 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 300 g gula kelapa 1 sdt ketumbar 2 butir kemiri 2 lembar daun salam ½ ruas lengkuas yang dimemarkan 1 sdt garam Cara Membuat Sisir gula kelapa. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, kemiri, dan asam Jawa. Potong babat/iso sesuai selera. Rebus babat/iso dengan air bersama bumbu halus, gula kelapa,lengkuas, dan daun salam sampai airnya habis. Tiriskan kemudian goreng sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Bakoel Bebek Restoran Indonesia A...
Oase
Perkedel Ayam
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g daging ayam 3 buah kentang berukuran sedang Bumbu 500 ml air 3 siung bawang putih 1 kuning telur 1 sdt garam 1 putih telur 500 ml minyak goreng Cara Membuat Potong kentang lalu goreng hingga berwarna keemasan lalu lumatkan selagi hangat. Rebus ayam hingga masak lalu suwir tipis memanjang. Campur kentang, ayam suwir, bawang putih, kuning telur, dan garam lalu aduk rata. Celupkan ke dalam kocokan putih telur lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. RM/Toko yang Menyediakan : sarimande pancoran Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Pasar Minggu No.1C, Pancoran, jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12780 Phone: (021) 7901987 ...
Oase
Perkedel Tahu Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 10 buah tahu putih yang dihaluskan dan airnya diperas 3 butir telur ayam Bumbu 1 batang daun bawang diiris halus 500 ml minyak goreng Bumbu Halus 2 siung bawang putih 1 sdt garam ½ sdt merica 1 sdt kaldu bubuk Cara Membuat Campur tahu, telur, daun bawang, dan bumbu halus hingga merata. Dua sdm adonan tersebut dibentuk bulat lonjong. Goreng adonan tahu hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Ayam Geprek
Makanan Minuman
Usaha Ayam Geprek Bahan 1 ekor ayam dipotong sesuai selera Bumbu Ayam 2 siung bawang putih yang dihaluskan 1 sdm ketumbar bubuk 2 sdt garam 1 sdt merica Bahan Pelapis 3 sdm tepung terigu ½ sdt soda kue 1 butir telur Garam dan merica secukupnya Bahan Sambal Bawang 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera) 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Ungkep ayam dengan bumbu ayam selama sekitar 10 menit. Untuk pelapisnya, semua bahan pelapis dicampur yakni telur dikocok dengan bahan da...
Oase
Sambel Kering Kentang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 750 g kentang yang diiris dan digoreng kering Bumbu 1 sdt air asam Jawa 1 sdt garam 1 sdm gula pasir Minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah Cara Membuat Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air asam, garam, dan gula, lalu aduk hingga mengental. Setelah agak dingin, masukkan kentang goreng lalu aduk rata. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.