|
|
|
|
|
Bahan
1 ekor ayam dipotong sesuai selera
Bumbu Ayam
2 siung bawang putih yang dihaluskan
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt garam
1 sdt merica
Bahan Pelapis
3 sdm tepung terigu
½ sdt soda kue
1 butir telur
Garam dan merica secukupnya
Bahan Sambal Bawang
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat
Ungkep ayam dengan bumbu ayam selama sekitar 10 menit.
Untuk pelapisnya, semua bahan pelapis dicampur yakni telur dikocok dengan bahan dan bumbu lain hingga merata.
Celupkan ayam yang sudah diungkep ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu ke tepung kering yang sudah dibumbui, lakukan secara berulang.
Goreng ayam hingga terlihat renyah dan berwarna kuning kecokelatan.
Goreng setengah matang bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat, angkat lalu ulek kasar.
Tambahkan garam dan gula.
Letakkan sambal di atas ayam lalu geprek dengan ulekan hingga ayam agak hancur dan tercampur dengan sambal.
Sumber:
Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Bubur Pedas
Oleh
Sherly_lewinsky
| 25 Apr 2024.
Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny... |
|
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
