Entri Terkait
Ayam Bumbu Sere - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera 2 batang serai diiris halus 3 buah cabe rawit 8 buah cabe merah 3 Siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 teh garam 1/4 sdt jahe halus 1 lembar daun salam 6 sdm minyak untuk menunya bumbu Bahan ungkep: 1 sdt bumbu masak bubuk (sesuai selera) 200 ml air Langkah Bersihkan ayam, masukkan air Dan bumbu masak bubuk. Ungkep sampai airnya Tinggal sedikit goreng sampai matang. Tumis semua bumbu masukkan air Dan ayam. Masak Terus sampai Airnya Tinggal sedikit Ini dia ayam bumbu serainya sudah matang RM yang menyediakan ayam bumbu sere: Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 234...
hallowulandari
Bolu Marmer - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Membuat Bolu Marmer: 250 grm margarin pilih yang kualitas bagus, khusus 200 grm gula pasir pilih yang bersih dan sudah yang halus 1/4 sdt esens vanila atau secukupnya saja 5 butir telur ayam pilih ukuran sedang 275 grm tepung terigu pilih yang berprotein sedang 1 sdt baking powder khusus untu kue 50 ml susu cair 2 sdm cokelat pilih yang bubuk 2 sdm air panas nah ini buat larutin coklat tadi Cara Membuat Bolu Marmer: 1.Ambil lah margarin kemudian campurlahlah margarin tersebut dengan gula, terus, esens vanilla, kalo udah kemudian kita kocok. Sampai menjadi merata dan lembut. 2.Kalo udah menjadi lembut masukin deh telur ayam tadi satu persatu sambil diaduk, terus kemudian kita masukin juga tepung terigu. Sampai merata dan sambil diayak secara perlahan 3.Tadi Masih ada sisakan tepungnya kemudian kita masukin tepung terigu dah juga di campur dengan baking powder sambil diayak dan di kocok. secara...
hallowulandari
Semur Tahu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan 4 potong tahu 3 bawang putih dihaluskan 2 bawang merah dihaluskan ½ biji buah pala diparut halus. (Bisa juga menggunakan pala bubuk, ½ sdt) 1 sdm munjung margarine 2 sdm kecap manis ½ sdt merica 4 butir cengkeh (jika suka) – dibiarkan utuh Air secukupnya (Sesuai selera) Garam secukupnya Penyedap (jika suka) Cara membuat Goreng tahu dalam minyak panas. Goreng hingga ¾ matang saja. Angkat, tiriskan, sisihkan Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum Masukkan air. Masak hingga air mendidih Tambahkan kecap manis, parutkan pala ke dalam masakan, masukkan cengkeh dan merica. Masukkan tahu, masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam tahu. Tambahan garam dan penyedap (jika suka) Angkat dan siap disajikan Sumber: http://www.kulineraslimanado.com/2015/11/resep-...
hallowulandari
Dendeng Balado Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan marlin bersihkan dan fillet agak tipis 1 sdm air jeruk kesturi 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 100 mL minyak goreng Bumbu marinasi : 1 sdt ketumbar 4 siung bawang putih 1.5 cm jahe Sejumput biji kas kas 1 sdt garam Bumbu balado : 15 bh cabe merah 5 bh cabe rawit 10 bh bawang merah 1 sdt garam 1/4 sdt gula Langkah Haluskan bumbu untuk marinasi, lalu balurkan ke ikan bersama dengan perasan air jeruk kesturi. Diamkan 10 menit, lalu ungkap ikan dengan api kecil hingga kaldunya keluar. Tumbuk bumbu balado hingga agak halus, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu balado bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum lalu tuangkan air kaldu dan ikan yang telah diungkap. Aduk pelan agar ikan tidak hancur. Setelah tercampur rata kecilkan api kompor dan tutup wajan. Biarkan hingga air...
hallowulandari
Marlin Suwir Pedas - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 potong ikan marlin 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 ikat kemangi 2 helai daun salam secukupnya minyak goreng secukupnya air secukupnya garam secukupnya gula secukupnya penyedap rasa Langkah Suwir-suwir ikan marlin asap Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam dan goreng sampai harum Masukkan ikan marlin suwir ke dalam wajan, aduk merata dan tambahkan sedikit air Setelah mendidih tambahkan gula, garam aduk merata Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai 5 menit, angkat dan tiriskan Ikan marlin suwir pedas siap disajikan Bisa dibeli di: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: https://cookpad.com/id/rese...
hallowulandari
Labu Acar Masak Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN: 4 buah labu acar, kupas, hilangkan getahnya 1 buah tomat sedang, iris kasar 1 batang daun bawang, iris 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 15 lembar daun kemangi 3/4 sdt garam 200 ml air 1 sdm minyak sayur, untuk menumis BUMBU HALUS: 2 buah cabai merah 3 butir bawang merah 2 butir kemiri sangrai 1/2 cm jahe 1/2 cm kunyit CARA MEMBUAT LABU ACAR MASAK WOKU: 1. Cuci bersih labu. Iris tipis lebar dan potong korek api. 2. Panaskan minyak sayur, tumis daun bawang, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan labu iris, kemangi, garam dan air, masak hingga kental dan bumbu meresap. Angkat. https://hobimasak.info/resep-labu-acar-masak-woku/
Isni
Pampis Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram Ikan Marlin 3 buah Cabai Merah Keriting 1 buah Cabai Rawit Merah 5 buah Bawang Merah 3 buah Bawang Putih 1 cm Lengkuas 1 cm Jahe 1 buah Serai 1 lembar Daun Jeruk 1 lembar Daun Pandan 1 tangkai Daun Bawang 2 sdm Minyak Goreng sedikit Garam sedikit Gula Pasir 1 sdm Saus Tiram Cara Membuat: 1. Potong-potong dan kukus ikan marlin hingga matang. Angkat, dinginkan, suwir-suwir, dan sisihkan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan serai (ambil bagian dalamnya saja yang putih, sementara bagian luarnya dimemarkan, diikat, dan dicampur ketika menumis). 4. Iris tipis daun jeruk dan daun pandan. 5. Tumis bumbu halus beserta serai ikat, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum. 6. Masukkan ikan marlin kukus yang telah disuwir-suwir. Aduk hingga bumbu rata. 7. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan ir...
hallowulandari
Pepes Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram fillet ikan marlin (pisahkan daging dengan tulang ikan), cuci bersih Secukupnya daun pisang untuk membungkus pepes Bumbu halus: 10 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 5 butir kemiri, sangrai 1 ruas kunyit, bakar 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 batang serai Bumbu Lainnya: 8 buah cabai rawit 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 genggam daun kemangi 1 lembar daun kunyit, (opsional) 1 lembar daun pandan, (opsional) 1 buah tomat, potong sesuai selera 1 sdm gula merah sisir 3 sdm air asam jawa Secukupnya garam Langkah Cuci bersih fillet marlin, rendam dengan air asam jawa, biarkan 10 menit, bilas, sisihkan Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cabai rawit, gula merah dan air asam jawa, aduk. M...
hallowulandari
Marlin Pedas Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan marlin 1 ikat daun kemangi 4 sdm kecap manis secukupnya air secukupnya minyak goreng 5-10 buah cabai rawit utuhan (sesuai selera) bumbu yang dihaluskan : 6 buah cabai merah 5 buah bawang merah 6 buah bawang putih 4 buah kemiri 1 ruas jahe secukupnya garam Langkah Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum Masukan ikan, aduk hingga merata dan tambahkan kecap dan air, tutup hingga ikan matang dan bumbu meresap Tambahkan cabai rawit utuhan, daun kemangi aduk-aduk hingga merata dan layu Angkat dan sajikan Keterangan: Selain menggunakan ikan marlin bisa juga menggunakan ikan bandeng, ikan nibung, ikan tongkol dan jenis ikan lain. Kalau mau rasanya lebih kres-kres atau gurih lagi, ikannya bisa digoreng setengah matang atau sampai berkulit tp jangan terlalu garing karena kalau dima...