Entri Terkait
Ginaru Pote
Makanan Minuman
Ginaru pote (ginaru petai) merupakan bubur khas pakpak dengan rasa yang menggigit di lidah. Ginaru pote bukan makanan sehari-hari tetapi dihidangkan hanya pada waktu-waktu tertentu biasanya ketika musim pote (petai) berbuah. Selain itu menunggu beras mening (menir) di rumah hingga banyak karena dulu tidak ada yang menjual beras mening. Mening didapat ketika menampi beras. Bahan-bahan 1.Singkong sebagai bahan pokok.1/4 kg 2.Pote (petai) 3.Bawang rumbai (bawang rambu) 4.Kunyit 5 Garam secukupnya 6.Jahe 7.Cab 8.Tuba (andaliman) 9.Batang serai 2 buah 10.Daun Salam 5 lembar 11.Beras Mening (Menir) ½ mug 12. daun labu muda atau kemangi Persiapan bahan-bahan: 1.Singkong dikupas terlebih dahulu dan potong-potong dengan ukuran sekitar 5 - 7 cm, kemudian dibelah-belah menjadi 4 bagian (cuci hingga bersih). 2.Siapkan bumbu dengan menghaluskan garam, cabe, jahe,kunyit da...
Asyifa Hanaan Sarosa
Ketupat Kuning - Kepulauan Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bungkus ketupat 10 buah Beras kualitas bagus (sesuaikan dengan ukuran bungkus ketupat) 1 ruas Kunyit 3 batang Sereh d geprek 1 ruas Jahe d geprek 3 siung Bawang merah di iris 1 bungkus Santan kara secukupnya Air secukupnya Garam Langkah Cuci beras hingga bersih dan tiriskan Masukan beras ke dalam bungkus ketupat hingga volumenya 3/4 dari bungkus ketupat Didihkan santan, irisan bawang merah,sereh,kunyit, dan jahe lalu tambahkan garam Susun ketupat hingga terendam dengan air santan Masak hingga ketupat matang, (kurang lebih 1-1,5 jam pakai kompor gas dengan api sedang) Dinginkan sebentar lalu angkat dan tiriskan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2871368-ketupat-kuning-khas-kepulauan-sangihe
hallowulandari
Ikan Bakar Likuang - Kep. Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan laut merupakan lauk utama ditambah daging babi (untuk yang Kristen) dan daging kambing (untuk yang muslim). Pada awalnya orang sangihe tidak memakan daging tikus,anjing,kelelawar,ular dan biawak, tetapi sejak masuknya orang Minahasa di kelp. Sangihe maka mulailah orang sangihe mengkonsumsinya. Diantara makanan yang sering dikonsumsi, resep tertua adalah ketupat kuning, ikan laut bakar,sagu bakar dan kuah sasi ( kuah yang di campur dengan ikan laut bakar). RM yang menyediakan: Ikan Bakar Manado Blok W No., Jalan Taman Lebak Bulus V Blok V No.5, Cilandak, RT.4/RW.5, Lb. Bulus, Jakarta Selatan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12440 (021) 27650102 Ikan Bakar Manado Jl. Bungur Besar Raya No.107, RT.11/RW.1, Kemayoran, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakar...
hallowulandari
Tinutuan Panggang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN: * Bayam 50 gram, ambil daunnya * Labu kuning 250 gram, potong-potong * Bubur beras instan 100 gram, seduh dengan air hingga menjadi bubur * Bawang putih 3 siung, cincang halus * Bawang Bombay 50 gram, cincang halus * Susu cair 50 ml * Telur ayam 2 butir * Air kaldu ayam 200 ml * Garam 1 sendok teh * Gula pasir 1 sendok teh * Pala bubuk 1/4 sendok teh * Merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar * Air jeruk nipis 1 sendok makan * Keju cheddar 50 gram, parut * Margarin 1 sendok makan, untuk menurnis CARA MEMBUAT TINUTUAN PANGGANG: 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. 2. Masukkan bayam dan labu kunin bubur beras, aduk sebentar dan tambahkan susu cair, telur, air kaldu, garam, gula pasir, pala bubuk, sebagian merica hitam dan air jeruk nipis, aduk hingga mengental. 3. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas atau mangkuk aluminium foil, taburi keju parut di atasnya dan merica hitam yan...
Isni
Pepes Ikan Bakar - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor (@ 500 g) ikan mas, bersihkan 2 sdm air jeruk lemon cui 1 sdt garam 150 g daun kemangi, bersihkan Daun pisang Bumbu, tumbuk halus: 500 g cabai merah 30 butir bawang merah 10 siung bawang putih 10 buah cabai rawit merah 5 cm jahe 5 cm kunyit 10 cm lengkuas 6 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 6 batang daun bawang, cincang kasar 3 buah tomat, cincang kasar 30 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan. 2. Letakkan 1 ekor ikan di atas selembar daun. Lumuri ikan dengan bumbu tumbuk hingga rata kedua sisinya. Tambahkan daun kemangi. 3. Lipat daun pisang hingga berbentuk amplop, semat dengan lidi pada kedua ujungnya. Lakukan langkah yang sama pada sisa ikan. 4. Kukus ikan bungkus daun pisang dalam danda...
hallowulandari
Ikan Mas Woku Pepes - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Yang Dibutuhkan: 1 kg ikan mas Air jeruk nipis Garam 3 batang daun bawang, potong-potong 2 ikat daun kemangi, potong-potong 1 batang serai, iris tipis 2 buah tomat, iris tipis Daun kunyit untuk alas Daun pisang Bumbu Yang Dihaluskan: 7 buah cabai merah 10 butir kemiri 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 lembar daun jeruk Garam Cara Membuat: Pertama kita bersihkan dulu ikan mas, buang insang serta isi perutnya. Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dengan garam, diamkan dulu. Campurkan bumbu halus dengan daun bawang, lalu masukkan ikan mas. Tambahkan serai, tomat, daun kemangi lalu diamkan dahulu beberapa saat, sampai semua bumbu meresap. Bungkus ikan dan bumbunya dengan daun pisang, daun kunyit untuk alas ikan. Kukus ikan selama kurang lebih 1 jam, atau hingga matang. Jika sudah matang panggang di atas api atau bisa juga ov...
hallowulandari
Ikan Asin Santan - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong ikan asin 5 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 3 butir cabai rawit, iris 2 buah cabai merah besar, iris 1/2 bagian santan instan kara ukuran 65ml, larutkan dgn air 1 buah tomat ukuran sedang, potong 4 secukupnya Garam, gula, msg Langkah Bakar ikan asin diatas kompor hingga wangi dan berubah warna, setelah itu rendam kedalam air hangat sisihkan Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan berubah warna Tambahkan rawit dan cabai merah, tumis bersama bawang2an tadi Masukkan ikan asin kedalam tumisan tadi, tumis sekitar 5-7 menit Tuang santan kedalam tumisan ikan asin, tambahkan gula, garam dan msg secukupnya, koresksi rasa Setelah mendidih dan sesaat sebelum disajikan tambahkan potongan tomat, angkat dan sajikan...
Isni
Ayam Rabe - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ayam Rabe atau dalam bahasa Indonesianya adalah ayam sobek. (Rabe artinya sobek) Bahan: 1 ekor ayam (hanya dagingnya saja) Bahan rendaman: 5 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 4 siung bawang putih 1 jeruk nipis diambil airnya Garam Bahan bumbu ayam rabe: 4 siung bawang putih - dihaluskan 4 siung bawang merah (Jika tidak ada bisa memakai daun bawang bagian bawah) - dihaluskan 10 cabe keriting - dihaluskan ½ genggam cabe rawit - dihaluskan Sedikit jahe (optional) - dihaluskan 2 tomat besar dipotong potong Minyak goreng untuk menumis Garam secukupnya Cara membuat ayam goreng Rendam ayam dalam bahan bahan rendaman tunggu sekitar 20 menit hingga bumbu meresap Goreng ayam sampai matang Suwir suwir ayamnya, suwiran jangan terlalu kecil Tata ayam suwir dalam piring saji...
hallowulandari
Ayam Masak Kecap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: ½ ekor ayam, dipotong jadi 6 bagian atau bagian ayam tertentu saja misalnya 6 paha ayam tergantung kesukaan Anda dan keluarga ½ butir bawang bombai, iris panjang ½ ruas jari jahe, memarkan 2 tangkai daun bawang, potong serong 4 siung bawang putih, dimemarkan ½ sdt lada putih bubuk 1 sdm margarin ¼ sdt garam 1 buah tomat, potong memanjang 5 sdm kecap manis 100 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Masakan Ayam Kecap Spesial Khas Manado : 1. Cuci bersih daging ayam yang segar, lalu lumuri daging tersebut dengan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, dan aduk secara merata. 2. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga marang, tetapi tidak kering, angkat, dan sisihkan. 3. Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu seperti jahe dan bawang putih sampai harum, selanjutnya masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu....