Entri Terkait
Daging Masak Tuha
Makanan Minuman
Nama masakan ini adalah Daging Masak Tuha, yang mana merupakan olahan daging sapi yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu lainnya. Rasanya gurih, sedap dan nikmat untuk lauk makan siang. Anda bisa membelinya dengan mudah ketika berada di Kalimantan Selatan. Bahan: ½ kg daging sapi, potong-potong sesuai selera 1 ons kelapa parut Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya Bumbu Halus: 1 ons bawang merah 80 gram bawang putih ½ ons cabai merah keriting 6 buah cabai merah 5 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm laos 2 batang serai 1 sendok teh ketumbar ½ sendok teh adas manis ½ sendok teh jinten Bumbu Lainnya: 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Cara Membuat: Langkah pertama setelah menyiapkan semua...
adhaagary
Ancah Sayur
Makanan Minuman
Berikut ini resep Ancah sayur masakan kalimantan selatan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya Untuk 4 porsi Bahan: 2 ekor ikan gabus 200 gram Kangkung , rebus 100 gram taoge , seduh 100 gram kacang panjang, direbus 500 gram nangka muda, potong-potong, direbus 1/2 sendok teh kari bubuk 750 ml santan 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 9 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri , disangrai Cara membuat Ancah sayur masakan Kalimantan selatan : 1. Lumuri ikan gabus dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis . Diamkan 15 menit. 2. Rebus ikan gabus hingga matang. Angkat dan ambil dagingnya. Cincang kasar. 3. Rebus santan, bumbu halus, dan daging ikan. Masak hingga matang. 4. Tata Kangkung , kacang panjang, nangka, dan taoge . Siramkan kuah santan di ...
adhaagary
Empal Udang
Makanan Minuman
BAHAN: 1/4 kg Udang air tawar yang kecil-kecil, kalau agak besar kupas kulit luarnya. 1/4 kg kelapa parut (pilih yang agak muda dan halus seratnya). Minyak untuk menggoreng. BUMBU HALUS: 3 siung bawang merah. 2 siung bawang putih. Satu sendok teh ketumbar. 1 cm batang serai. Sedikit kunyit. Garam dan penyedap rasa secukupnya. CARA MEMBUAT: Haluskan semua bumbu dan juga udang sampai lembut, bisa diblender atau diulek dengan cobek. Setelah halus campurkan kelapa parut dan aduk rata. Kemudian di bentuk bulat pipih sambil dipadatkan. Lalu goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai kuning kecoklatan. Sumber : https://qumainahqumai.wordpress.com/2015/07/04/10968647/
adhaagary
Masubah
Makanan Minuman
Bahan: 125 g margarin 150 g gula pasir 10 butir telur ayam 500 ml susu kental manis putih 1/2 sdt vanili bubuk 125 g tepung terigu Cara membuat: Siapkan loyang segi empat 20 cm, alasi kertas, semir margarin hingga rata. Sisihkan. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga kental. Tambahkan susu dan vanili, aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata. Panaskan loyang sebentar dalam oven panas. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan. Panggang dengan api kecil (140 C) hingga kuning kecokelatan. Tuangi sesendok adonan lagi, tekan-tekan dengan punggung sendok, panggang kembali. Lakukan berulang hingga adonan habis. Panggang kembali selama 10 menit dengan api atas dan bawh hingga seluruhnya matang. Angkat dan dinginkan.Untuk 24 potong Sumber : https://food.detik.com/kue/d-360579/masubah
adhaagary
Tongkol Masak Habang
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan tongkol Bumbu: 100 gr cabai merah kering 7 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 cm jahe 1 bks terasi abc Seibu jari asam jawa 3 sdm gula merah sisir Secukupnya garam dan penyedap Pelengkap: Bawang goreng Langkah : Bersihkan ikan, potong-potong dan goreng Buang biji cabai kering, rebus atau rendam air panas sampai cabai lembut Blender bawang putih merah dan cabai Masak bumbu halus sampai airnya habis baru masukkan minyak goreng, tumis sampai harum Masukkan terasi dan asam jawa, cairkan dulu dengan air secukupnya Masukkan gula merah, garam dan penyedap Masukkan ikan tongkol goreng, tambahkan air secukupnya Masak sampai bumbu meresap, tes rasa, ciri khasnya masakan ini agak manis, jangan lupa sajikan dengan taburan bawang goreng Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4012681-tongkol-masak-habang...
Nandafitsu
Masak Ikan Kembung Habang
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor ikan kembung (potong menjdi 2 bagian) Bawang merah Bawang putih Bawang bombay 2 kemiri 10 buah cabai rawit 5 buah cabai merah 1 tomat Gula merah Gula pasir Saos tiram Saos teriyaki Garam Penyedap rasa Langkah: Cuci bersih ikan, lumuri dengan asem jawa agar sampai tidak berbau amis lalu cuci lagi, Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Panaskan minyak lalu goreng ikan yg sudah di cuci bersih, Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri dan tomat, Potong bawang bombay lalu tumis bersama bumbu yg sudah dihaluskan, orak-arik lalu masukan gula merah dan air secukupnya, Setelah mendidih masukan ikan yg sudah di goreng, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3678730-masak-ikan-kembung-habang
Nandafitsu
Sayur Asem Ikan Nila Gangan Asam Banjar
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 kg ikan nila (2 ekor) bisa diganti dengan ikan lain 1 buah singkong ukuran sedang 10 batang buncis 150 gr kol 3 siung bawang merah dan putih 4 butir kemiri 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas (geprek/memarkan) 1 buah cabe merah dan hijau 1 batang sereh (geprek/memarkan) 1 sdt asam jawa (larutkan dengan air) Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya 400 ml air Langkah: Potong 1 ekor ikan menjadi 2 bagian (2 ekor = 4 bagian). Potong singkong dan buncis sesuai selera. Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Iris serong cabai merah dan hijau. Didihkan air masukan singkong, buncis, bumbu halus, lengkuas, sereh, irisan cabai, tunggu sampai singkong setengah matang. Masukan ikan, kol, larutan asam jawa tunggu sampai ikan benar-benar matang. (Note: jangan masukan ikan dari awal ikan akan terlalu matang bisa hancur)Tambahkan garam, gula, la...
Nandafitsu
Masak Habang Ikan Gabus
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor ikan gabus (± 600 gr) Bumbu baluran ikan: 2 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt kunyit bubuk 2 sdt garam Bumbu halus: 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 100 gr cabai kering 1 cm jahe 3 btr kemiri 1 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt terasi 2 sdm gula merah 2 cm kayu manis Gula, garam & bubuk kaldu secukupnya 100 ml air Langkah: Bersihkan ikan gabus, potong bulat-bulat, kepala ikan dibelah menjadi dua bagian lalu cuci hingga bersih. Beri bumbu baluran, diamkan ± 15 menit, lalu goreng setengah matang dan sisihkan. Bersihkan cabai merah kering, cuci hingga bersih lalu rebus hingga layu dan sisihkan. Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga harum dan layu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah rebus beserta airnya, terasi dan jahe, haluskan dengan blender. Siapkan wajan, b...
Nandafitsu
Gangan Asam Patin Ubi Rambat
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor Patin potong menjadi 4 bagian. 3 buah Ubi rambat atau ubi jalar 1 ikat kangkung 1 biji terong asam 2 batang Serai geprek,kunyit seruas geprek,lengkuas seruas geprek 3 siung bawang merah iris tipis 1 sdt terasi 2 buah cabai besar merah Langkah: Kupas ubi rambat Masukan irisan bawang merah,irisan terong asam,kunyit,serai,lengkuas yang digeprek lalu didihkan Masukan ikan patin Ambil sedikit terong asam yg telah lunak lalu penyet bersama terasi dan masak kembali bersama bumbu lainnya, biarkan sebentar Masukan kangkung Tambahkan garam dan penyedap rasa Angkat lalu sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1030292-gangan-asam-patin-ubi-rambat Lokasi penjual: RM. Cendrawasih Hj. Yati Alamat: JL. Pangeran Samudera, No. 65 RT 24, Kertak Baru Ulu, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: (0511)...