Entri Terkait
Tum Udang Jamur - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr udang, kupas 8 bh tahu 8 lmbr jamur tiram, suwir 2 btr telur 1 sdt merica bubuk Secukupnya garam Gula Minyak goreng Bumbu halus : 12 siung bawang merah 10 siung bawang putih 1 ruas kunyit 2 btr kemiri 1 bh tomat 1/2 sdt terasi Bahan pelengkap : Secukupnya daun pisang Secukupnya tusuk gigi Langkah Rebus tahu kurleb 5 menitan, tiriskan, siapkan wadah lalu hancurkan dan campur dgn udang, suwiran jamur tiram, dan telur Tumis bumbu halus sampai matang, beri gula dan garam, mau pedas haluskkan juga cabenya Campur bumbu halus ke bahan utama, aduk rata, tambahkan merica bubuk, bila dirasa kurang garam boleh tambahkan sedikit lagi, aduk rata Bersihkan daun lalu bungkus beri dua sendok makan adonan, lipat rapi dan semat...
Isni
Usus Ayam Goreng Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 piring 1/2 kg usus ayam yg fresh cuci bersih taburi garam diamkan 500 gr kacang tanah digoreng dan sisihkan 10 biji bawang merah kupas iris tipis 8 biji cabe rawit potong iris bebas 3 biji bawang putih kupas iris tipis 1/2 blok terasi udang bila suka 2 buah daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Gula pasir bila suka secukupnya Langkah Usus ayam yg sudah diberi garam goreng hingga kering tapi tidak gosong angkat diamkan Panaskan 6 sdm minyak goreng bila sudah panas masukan dulu bawang putih dan merah aduk hingga harum Kemudian masukan usus ayam goreng dan kacang tanah goreng aduk perlahan Tambahkan cabe rawit terasi daun jeruk cemplung jadi satu aduk perlahan Bila sudah tercampur lalu beri garam penyedap rasa dan gula aduk perlahan sampai bumbu m...
Isni
Sambal Matah Belimbing Wuluh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 siung bawang merah 15 biji cabe rawit 5 buah belimbing wuluh 3 siung bawang putih 1 buah serai 2 lembar daun jeruk Minyak sayur Garam dan gula Langkah Cuci belimbing wuluh, ditusuk2 dengan garpu agar keluar air nya, lalu bilas. Potong bawang merah dan bawang putih. Potong cabe rawit, daun jeruk iris halus, serai potong, juga belimbing wuluh iris sesuai selera. Panaskan wajan beri minyak secukupnya biarkan panas masukkan bawang putih, bawang merah biarkan sesaat beri garam dan gula,lalu masukkan semua bahan. Aduk sebentar 2-3 menit tuang ke mangkok beserta sisa minyak nya. Siap disantap https://cookpad.com/id/resep/4453694-sambal-matah-belimbing-wuluh-ala-akuh
Isni
Udang Goreng Sambal Matah Pete - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Udang tiger 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih ketumbar 1/2 potong kunyit bahan sambel : 10 biji pete 10 biji cabe rawit 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih Langkah 30 menit Bersihkan udang sampai bersih. haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit. tambahkan 1/2 sdt garam dan petsin secukupnya Masukan bumbu halus ke dalam wadah udang aduk2 smpai rata. Kemudian goreng udang hingga kecoklatan Haluskan bahan sambel (tanpa pete) tambahkan garam dan petsin secukupnya. setelah selesai di ulek masukkan minyak panas sedikit aduk2 smpai rata kemudian masukan pete yg sdh di iris menjadi 2 belah. tambahkan sedikit air. Koreksi rasa. udang goreng sambel matah pete siap di hidangkan https://cookpad.com/id/resep/4526757-udang-goreng-sa...
Isni
Ikan Cue Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
https://cookpad.com/id/resep/2898902-usus-ayam-tumis-bumbu-betutu https://cookpad.com/id/resep/4559216-ikan-cue-sambel-matah Bahan-bahan 1 porsi 3 buah ikan cue goreng smp matang kemudian belah dan buang duri2 4 buah cabai iris lembut 4 siung bawang merah iris lembut 2 batang serai ambil putihnya iris lembut 1 buah tomat buang bijinya potong dadu kecil2 2 buah daun jeruk iris2 lembut 1 buah irisan jeruk nipis 4 sendok makan olive oil untuk menumis secukupnya Garam Langkah Panaskan olive oil masukan cabai, bawang merah, serai, daun jeruk, tomat, garam secukupnya kemudian tumis sampai harum Masukkan ikan cue kan perasan jeruk nipis aduk rata sampe tercampur dan wangi Siap untuk di hidangkan https://cookpad.com/id/resep/4559216-ikan-cue-sambel-matah
Isni
Usus Ayam Tumis Bumbu Betutu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg usus ayam bumbu haluskan : 5 buah cabe merah 10 buah cabe rawit 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 5 biji kemiri 1 sdt lada 1 sdt ketumbar bumbu iris : 3 batang sereh 10 lembar daun jeruk secukupnya garam sesuai selera gula pasir 1 sachet royco rasa ayam secukupnya minyak goreng 1 gelas air Langkah Usus ayam cuci bersihkan lalu rebus beri sedikit garam, jahe, dan daun salam (masak 30menit) Setelah matang potong2 kira2 2cm sisihkan Haluskan bumbu dan sereh, daun jeruk iris halus Panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum lalu masulan usus ayamnya Beri garam, gula, penyedap terakhir air lalu tutup tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap Koreks...
Isni
Kain Poleng
Motif Kain
Poleng adalah kain khas Bali bermotif kotak-kotak seperti papan catur. Kain poleng memiliki dua warna yaitu hitam-putih dan merah-putih. makna dari motif kotak-kotak persegi merupakan simbol keseimbagan alam, antara kanan-kiri, dan atas-bawah, jumlah kotak hitam sama dengan jumlah kotak putih. Untuk pembuatan kain poleng tidak di butuhkan bahan kain yang khusus. Kain apapun dapat digunakan tetapi pada umumnya masyarakat banyak menggunakan kain poleng yang berbahan sutra. Kain poleng tidak bisa digantikan dengan kain yang bermotif lain karena motif kotak-kotak melambangkan keseimbangan alam, jumlah warna hitam dan putih pada kain poleng juga harus sama. Bagi kalian yang pernah mengunjungi pulau Dewata, pasti sudah merasa tidak asing lagi dengan kain motif ini, karena sejauh mata memandang kalian akan melihatnya dimana-mana. Poleng merupakan salah satu simbol yang kerap digunakan oleh umat Hindu, khususnya di Bali. Mulai dari penggunaannya sebagai wastra pal...
Niauliaa
Subak - Bali - Bali
Ritual
Subak adalah sebuah organisasi yang dimiliki oleh masyarakat petani di Bali yang khusus mengatur tentang manajemen atau sistem pengairan/irigasi sawah secara tradisional. Sistem subak telah menjadi salah satu kekhasan Provinsi Bali. Sistem pengairan yang berkembang dalam pengaruh nilai-nilai ajaran Hindu yang kuat ini menjadi sebentuk kearifan lokal yang membuat masyarakat petani dapat serasi dengan alam untuk memperoleh hasil panen yang optimal. Diperkirakan sistem subak telah dikenal masyarakat Bali sejak abad ke-11 Masehi. Pendapat ini didasarkan pada temuan Prasasti Raja Purana Klungkung (994 Saka/1072 M) yang menyebutkan kata “kasuwakara”, yang diduga merupakan asal kata dari “suwak”, yang kemudian berkembang menjadi “subak”. Sumber sejarah lainnya adalah Lontar Markandeya Purana. Dalam naskah yang menceritakan asal muasal desa dan Pura Besakih ini terdapat cerita mengenai pertanian, irigasi, dan subak. Hal ini mengindikasikan eksis...
Oase
Jaje Wajik
Makanan Minuman
Wajik Bali memang mirip seperti wajik pada umumnya dengan rasa yang legit dan manis. Bahan Membuat Kue Wajik atau Jaje Wajik adalah 200 gram gula merah, disisir, 300 gram beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam, 125 ml air, 200 ml santan dari 1 butir kelapa, 1/2 sdt garam dan 2 lembar daun pandan. Adapun Cara Membuat Kue Wajik adalah dengan pertama-tama kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan. Kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap. Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan. Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, Setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk - aduk hingga meresap dan terlihat kering. Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya...
