Entri Terkait
Sate Padang Pariaman Kuah Merah - Padang Pariaman - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Lidah/daging sapi 500 ml air 5 sdm minyak goreng 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas 2 lembar daun kunyit 2 potong asam kandis 1 sdt garam 1 sdt gula ½ sdt lada bubuk 1 sdm bumbu kari bubuk 50 gram tepung beras Bumbu halus 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 50 gr cabe merah keriting 4 cm kunyit, bakar 4 cm jahe 2 sdt garam ½ sdt merica ½ sdt penyedap Pelengkap 2-3 buah ketupat Keripik balado, secukupnya Bawang goreng Cara membuat Sate Padang Pariaman kuah merah Cuci bersih lidah dengan air mengalir, tiriskan. Rebus lidah dengan air mendidih sampai lidah kaku +/- 10 menit. Angkat lalu kerik lidah hingga kulitnya mengelupas. Ganti air rebusan kemudian rebus kembali lidah tambahkan garam dan lada bubuk, rebus h...
adhaagary
Jus Terong Belanda - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bahan yang dibutuhkan untuk membuat jus terong belanda untuk ukuran satu gelas jus . - 2 buah terong belanda yang matang. – sirup gula pasir 4 sendok makan – susu kental manis – air matang – es batu Cara membuat Cara membuat jus terong belanda sbb: - terong belanda dibelah dua, kerok isi beserta bijinya ( jangan buang bijinya ) – campurkan semua bahan di atas dan diblender sampai halus – langkah terakhir adalah jus tersebut disaring untuk membuang bijinya. Sumber : http://www.masakan-padang.com/restoran-padang-cara-buat-jus-terong-belanda/
adhaagary
Rendang Lokan - Pesisir Selatan - Sumbar
Makanan Minuman
Jika biasanya rendang menggunakan daging sapi, daging ayam, daging itik, atau hati sapi, maka rendang yang satu ini menggunakan lokan. Lokan adalah sejenis kerang yang biasa ditemukan di pinggir laut. Bentuknya seperti tiram dan memiliki kandungan vitamin yang tinggi, sehingga rendang lokan dianggap lebih sehat daripada rendang lainnya. Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan tetapi rasanya tidak kalah enak dari rendang variasi lainnya. Rendang lokan banyak ditemukan di kabupaten Pesisir Selatan, karena ini adalah makanan khas daerah tersebut. Di musim penghujan, agak sulit untuk menemukan lokan karena nelayan harus menyelam sedalam 5-10 meter. Jadi bagi orang Padang, membuat rendang lokan terkadang bukanlah hal yang mudah, karena sulitnya bahan. Memasak rendang lokan sendiri sebenarnya lebih mudah dari rendang biasa, karena tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup sampai lokan berwarna cokelat keemasan, atau kalio, dalam istilah Mina...
adhaagary
Balado Kacang Ikan Bilis - Sumbar - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram ikan bilis/ikan teri 100 gram kacang tanah 6 buah mata petai, potong-potong secukupnya gula garam dan air 2 lembar daun jeruk, iris halus secukupnya minyak bumbu (saya blender) 3 siung bawang putih 4 buah bawang merah ukuran kecil 1 buah tomat merah 1 buah cabe merah besar 8 buah cabe rawit merah (jika suka pedas bisa ditambah) 1 sdt terasi matang Langkah 30 menit S...
adhaagary
Subbet - Kepulauan Mentawai - Sumbar
Makanan Minuman
Mentawai adalah salah satu kepulauan Indonesia yang masih mempertahankan kehidupan tradisional. Belum banyak pengaruh modernisasi di tempat ini karena tempatnya yang masih cukup terisolir. Namun sudah beberapa tempat yang mudah dijangkau dan dijadikan obyek wisata bagi para wisatawan. Bagi anda yang sedang mengunjungi Kepulauan Mentawai maka perut gendut mengingatkan anda bahwa jangan lupa untuk menyicipi makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Mungkin sebagian dari anda belum pernah mendengar sebelumnya mengenai nama makanan tersebut. Namun jangan khawatir, ulasan di bawah ini merupakan artikel makanan yang bisa memberikan informasi mengenai makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Bahan: Subbet merupakan makanan yang terbuat dari bahan keladi yang dicampur dengan kelapa parut dan pisang. Keladi merupakan jenis umbi-umbian yang hampir sama seperti talas. Perlu kita ketahui bahwa keladi ini memang menjadi makanan utama masyarakat Mentawai sejak dahulu selain sagu dan pis...
adhaagary
Lontong Gulai Paku - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Dasar : 1 atau 2 ikat pakis yang sudah ada daunnya tentunya yang masih muda,lalu potong potong 1/4 santan cair 3 sampai 5 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun kunyit 1 batang seri digeprek 2 buah asam kandis garam dan penyedap sesuai selera Bumbu Halus 4 bh bawang merah 3 siung bawang putih 10 bh cabai rawit 1 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe Pelengkap Ketupat, Kerupuk merah, bawang goreng, telur rebus. Cara Membuat 1. Bersihkan pakis. Potong-potong pakis 4 cm. 2. Campur santan, bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga mendidih dan harum. Jaga agar santan tidak pecah dengan diaduk terus. 3. Masukkan daun pakis, asam kandis, garam dan penyedap. Masak dengan api sedang hingga pakis lunak dan matang. Angkat, hidangkan bersama pelengkap. Alamat dan Kontak Penjual: Kadai Lontong Mak Na Kenagari...
adhaagary
Lamang Tapai - Tanah Datar - Sumbar
Makanan Minuman
Lamang tapai adalah makanan yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat lokal maupun luar, lamang tapai ini berasal dari sumatra barat, makanan yang terbuat dari beras ketan yang sudah di bakar dan dapat di sajikan dengan tapai ini mampu membuat pecinta wisata kuliner menjadi ketagihan akan kelezatan khas yang terdapat di dalam lamang tapai. Makanan ini biasanya sering di hidangkan ketika hari lebaran idul fitri. Berikut resep dan cara pembuatan lamang tapai special khas tanah datar | sumatra barat, para pecinta wisata kuliner bisa mencoba untuk membuatnya di rumah. Bahan yang Di Gunakan untuk Lamang ; 1,5 liter beras ketan putih Santan setengah liter 4 lembar daun pandang Garam secukupnya Dan beberapa daun pisang Bahan untuk tapai ketan 1,5 liter beras ketan merah Setengah bongkah ragi Cabe keriting guna pemrosesan frementasi Untuk pengharum tapai tambhkan 3 buah cengkeh Pros...
adhaagary
Talua Barendo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 2 butir telur itik (boleh juga memakai telur ayam) 2 bawang merah, iris tipis cabe merah giling sesuai selera 1/4 sdt garam minyak untuk menggoreng ( deep fry = menggunakan minyak yang banyak) Cara membuat: 1. Masukkan telur, irisan bawang merah, cabe giling, dan garam ke dalam mangkuk. 2. Kocok hingga rata. 3. Panaskan minyak dalam kuali/pan. Minyak harus cukup panas. 4. Masukkan kocokan telur ke dalam minyak panas sesendok demi sesendok untuk mendapatkan talua barendo mini yang crunchy. 5. Siram-siramkan minyak panas ke bagian atas telur. Goreng hingga kecoklatan. 6. Angkat dan tiriskan. Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225 (0752) 796858 Sumber : http://patahtumbuh.com/id/resep-talua-barendo
adhaagary
Ayam Goreng Lengkuas - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: 350 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa 1 ekor ayam, potong 8 bagian 100 gram lengkuas muda, parut halus 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 500 ml minyak goreng Bumbu, haluskan: 2 buah cabai merah 2 sdt ketumbar, sangrai 1/4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt asam jawa 4 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Campur santan dan bumbu halus Masukkan ayam, lengkuas parut, daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga mengering. ANgkat dan pisahkan ayam dari bumbu. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Goreng bumbu dengan sisa minyak hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Siapkan piring saji, susun ayam goreng dan beri taburan bumbu goreng Alamat Penjual: Rumah Makan Pagi Sore Jl. Cipete II no. 1, Jakarta 12410 ...