Entri Terkait
Nasi Kuning Gorontalo
Makanan Minuman
Nasi Kuning khas Gorontalo merupakan makanan yang bisa dibilang tidak asing lagi, karena hampir semua orang pasti pernah mencicipinya walau yang bukan berasal dari daerah tersebut. Tapi, sebenarnya Gorontalo juga memiliki kekhasan rasa dalam menyiapkan nasi kuningnya. Berikut ini cara membuat Nasi Kuning Khas Gorontalo. Bahan: 1 liter beras putih 1 ons margarin 1 ons bawang bombay, dicincang 100 ml air kunyit kental 4 siung bawang putih, dicincang 1 batang serai, diambil bagian putihnya lalu dimemarkan 1 sendok makan kaldu ayam ½ sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap: 1 ons kacang tanah, goreng 4 buah cabai merah, iris tipis dan goreng 1 butir telur ayam, kocok dan buat dadar lalu potong-potong Cara Membuat: Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Setelah itu, silahkan mencuci beras putih yang pulen hingga bersih. Kemudian campurkan...
hallowulandari
Bilitango
Makanan Minuman
Bahan: Ikan gabus 1 ekor Bumbu-bumbu: 1. Lombok besar 1 buah 2. Bawang merah 2 buah 3. Kemiri 2 buah 4 jahe 1 iris kecil 5. Tomat 2 buah 6. Garam secukupnya 7. Minyak kelapa 3 sendok Cara membuatnya: 1. Ikan disisik, dibelah ( dibuka) dari belakang, dikeluarkan isi perutnya, dicuci. 2. Bumbu-bumbu dicuci, diuleg halus. 3. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan pada belahan ikan. 4. Digoreng. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12822 (021) 22983867
Sulistiani
Biluluhe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Jagung muda 3 buah 2. Daun pisang cukup untuk dua bungkus 3. Santan 2 sendok Bumbu-bumbu: 1. Jahe 1 iris 2. Garam secukupnya 3. Bawang putih 1 belah Cara membuatnya: 1. Jagung dipipil, ditumbuk. 2. Bumbu-bumbu ditumbuk. 3. Jagung yang sudah ditumbuk dicampur bumbu. 4. Santan dimasukkan. 5. Diaduk sampai rata. 6. Adonan dibungkus dengan daun pisang seperti membungkus nagasari. 7. Dikukus. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12822 (021) 22983867 Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno
Sulistiani
Ikan Tuna Bumbu Woku
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr ikan tuna, potong-potong 1 btr jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak untuk menumis 2 btg serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit, ikat 500 ml air 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya 3 bh cabai merah besar, iris serong 3 bh tomat hijau, belah 4 2 btg daun bawang, potong 2 cm Haluskan : 5 btr bawang merah 1 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 3 btr kemiri, sangrai Garam secukupnya Cara Membuat : Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Matikan api. Taburi daun kemangi, cabai merah besar, tomat dan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan RM yang menyediaka...
hallowulandari
Ikan Tuna Bakar Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan Utama 500 gram Tuna Fillet dipotong dadu 2 buah Tomat dipotong dadu 8 buah Cabai Rawit Merah dirajang halus 5 siung Bawang Merah dirajang halus Kecap Manis Pedas 1 buah Jeruk Limau (ambil airnya) Tusukan sate secukupnya Bahan Bumbu 2 siung Bawang Putih 1 sdt Ketumbar 4 buah Cabai Rawit Merah 5 sdm Air Asam Jawa 5 sdm Kecap Manis Pedas 1 sdm Minyak Sayur 1 sdm Gula Merah Garam secukupnya Merica secukupnya Air untuk mengencerkan Cara Memasak Yang pertama tentunya adalah mencuci ikan tuna hingga bersih, setelah itu lumuri dengan air asam jawa sekitar 10-15 menit, lalu tiriskan. Selanjutnya adalah haluskan ketumbar, bawang putih cabai merah, lalu tambahkan minyak sayur, gula merah, kecap manis pedas, tambahkan air kemudian aduk hingga bumbu agak encer. Setelah itu tusukan daging ikan tuna pada tusukan satu lalu masukan sate...
hallowulandari
Sup Ikan Tuna Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan 1 kg ikan tuna segar 2 lb daun jeruk 2 sdt mentega 2 bh wortel, potong dadu 1 sdm bawang goreng 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 300 ml air 1 bh tomat segar kacang goreng secukupnya garam halus secukunya Cara Membuat Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris hingga harum Masukkan ikan yang sebelumnya telah dibersihkan dan dipotong kecil, ke dalam tumisan di atas dan masukkan juga daun jeruk serta garam secukupnya Masukkan air, tomat, serta wortel dan biarkan hingga air tersebut mendidih serta ikan menjadi lunak hingga matang Angkat su ikan tuna dan sajikan dalam mangkuk Taburkan bawang goreng dan kacang goreng Sajikan Sumber https://www.posresep.com/2015/02/resep-dan-cara-membuat-sup-ikan-tuna.html
hallowulandari
Milu Rebus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 4 Bonggol Jagung Manis Muda Dipipil Secukupnya Ikan Tongkol Kukus DiSuwir 1 buah Kelapa Parut Segar Kukus Secukupnya Daun Kemangi Secukupnya Daun Bawang Iris Tipis Secukupnya Jeruk Nipis Secukupnya Bawang Goreng Secukupnya Penyedap Rasa Secukupnya Garam secukupnya Kecap Sambal (diulek): 20 buah cabe rawit 2 siung bawang merah Langkah 45 menit Rebus jagung manis yang telah dipipil selama kurang lebih 25 menit. Tambahkan penyedap rasa dan garam pada rebusan jagung sesuai selera. Sambil menunggu jagung matang, lanjut ke langkah berikutnya. Siapkan bahan-bahan diatas. Ikan Tongkol yang telah dikukus sampai matang, kelapa parut yang telah dikukus selama 15 menit, Daun kemangi yg telah di cuci bersih, daun bawang yg telah dicuci bersih dan diiris tipis, Jeruk nipis yang telah diiris seperti,...
hallowulandari
Ikan Bakar Bumbu Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan cakalang 2 ekor ikan tongkol / deho ukuran sedang 3 bh lemon cui 1 batang sereh, geprek 1 lbr daun pandan 2 lbr daun jeruk Secukupnya santan kekentalan sedang Sedikit minyak goreng Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa Bumbu Halus 10 cabe rawit merah 5 cabe merah keriting 8 bh bawang merah 2 bh bawang putih 2 ruas jari jahe merah 1 jempol kunyit 5 btr kemiri Langkah Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, cuci bersih beri perasan lemon cui dan sedikit garam campurkan, biarkan meresap, sisihkan Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu sampai layu tambahkan sereh, daun jeruk, daun pandan. Tuang santan ke bumbu aduk-aduk jangan sampai pecah, jika sudah mendidih tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, icip-icip Biarkan sampai kuahnya mulai mengental lalu matikan apinya Bakar ikan dengan bar...
hallowulandari
Kuah Asam Ikan Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 - 2 ekor ikan kakap merah, bersihkan sisiknya Buang kotorannya, potong 3 bagian, cuci bersih, lumuri lemon cui 2 bh lemon cui (jeruk kunci) 10 bh belimbing wuluh (sesuai selera) 1000 ml air 1 btg sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1 btg kemangi, ambil daunnya saja 1 btg daun bawang, iris 10 bh cabe rawit hijau utuh 1 bh tomat hijau besar, potong 4 bagian secukupnya Garam dan gula secukupnya Minyak goreng Bumbu Halus 1 sdm lada butiran 10 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 btr kemiri 2 ruas jahe merah Langkah Jerang air dalam panci tunggu sampai mendidih, masukkan belimbing wuluh dan ikan. Di tempat yang lain tumis bumbu sampai wangi Segera masukkan bumbu ke dalam panci tadi tambah dengan sereh, lengkuas, cabe utuh dan tomat, masak semua sampai matang, tambahkan garam dan gula koreksi rasa, terakh...