Entri Terkait
Poki-Poki Saus
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 4 buah terong ungu muda, cukup buang ujung pangkalnya cuci bersih belah empat 1 buah kelapa, parut ambil santan kentalnya 1/2 biji pala 2 butir cengkeh 2 cm lengkuas geprek 1 ruas sereh geprek 5 siung bwng merah, iris bumbu haluskan: 3 buah cabe kriting 5 siung bwng merah 3 siung bwng putih 1 sdt merica 5 buah cabe rawit 2 cm jahe 1 cm kunyit secukupnya garam & penyedap Langkah ( 20 menit) Goreng terong hingga kulit berubah warna kecoklatan, angkat tiriskan Haluskan bumbu halus.. siapkan bahan santan, irisan bawng merah, cengkeh, pala, lengkuas, dan sereh Siapkan bumbu2 yang akan ditumis Tumis bwang merah iris hingga harum..dan kecoklatan Setelah itu masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, cengkeh, biji pala tumis hingga harum Setelah tumisan bumbu harum dan agak layu..masukan santan kental..adu...
Fachni
Terong Poki-Poki
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 100 gram Terong Ungu 2 butir Telur Ayam 6 buah Bawang Merah 3 buah Bawang Putih 50 gram Kacang Tanah secukupnya Saus Tomat secukupnya Saus Sambal secukupnya Kecap Manis secukupnya Bawang Goreng secukupnya Lada (Merica) secukupnya Garam Langkah ( 25 menit) terong ungu dipotong 2 atau 3 tergantung besarnya terong, setelah itu terong dikukus 1/2 matang, kemudian terongnya dipenyet bawang merah dan bawang putih diulek kasar kemudian dicampur didalam telor, garam, merica. aduk smp rata terong yg sudah dipenyet, dicelupkam kedalam adonan telor tadi sampai rata, kemudian panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya masukkan terong tadi, goreng dgn api kecil smp matang, sisihkan kacang tanah digoreng, cabe rawit di iris2, terong yg sudah matang diberi saos tomat, saos samabal, kecap manis kemudian ditaburi kacang tanah, cabe rawit dan bawang goren...
Fachni
ihutinilaga - Gorontalo
Makanan Minuman
Ihutilinanga. Namanya mungkin cukup sulit untuk diucapkan khususnya bagi anda yang berasal dari luar Gorontalo. Tapi saya jamin masakan ini cukup mudah dibuat dan rasanya yang lezat lebih gampang melekat di ingatan ;-). Sajian yang terdiri dari terung goreng dengan topping mirip orak-arik telur ini bisa menjadi lauk alternatif selain Terung Balado atau Sambal Terong . Tips 1: Jika anda menggunakan blender atau grinder untuk membuat cabe giling, pisahkan biji cabe sebelum digiling untuk mendapatkan cabe giling yang berwarna merah menyala. Kemudian campurkan biji cabe pada cabe giling halus untuk mendapatkan rasa pedas kembali. Tips 2: Cuci dan potong2 terong sesaat sebelum digoreng supaya warnanya tidak berubah kecoklatan. Cara Membuat: Giling atau ulek 2 buah cabe merah sampai halus. Sisihkan. Cuci terong, potong2 sesuai petunjuk, terong tidak perlu dikupas. Panaskan minyak goreng, goreng terong dengan api agak besar sampai berwarna kecokl...
Isni
Sambal Ikan Sagela - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Gorontalo, Ikan Sagela dikonsumsi untuk kondisi tertentu saja alias dalam keadaan darurat. ikan sagela ini hanya terdapat di perairan Sulawesi Khususny pesisir pantai Gorontalo. Ikan Sage;a dikonsumsi dalam bentuk sambal dengan dua rasa, yaitu pedas dan terasi. dari hal tersebut Yusuf Olii warga Gorontalo terilhami untuk mengemasi sambal ikan sagela ini dan dipasarkan ke seluruh indonesia. http://www.gapuranews.com/sambal-ikan-sagela-khas-gorontalo-merambah-nusantara/
Isni
Jamu Soman - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Soman merupakan merek Jamu Tetes yang bahan utamanya adalah tumbuhan asli Gorontalo yaitu Manggata. Manggata, adalah sejenis rumput yang menjalar di tanah biasa dikenal dengan nama Rumput Teki di Pulau Jawa. Manggata sulit dimatikan karena ada enzim atau hormon tertentu yang membuat tanaman ini bisa mengatur hidupnya secara luar biasa dan mempunyai daya regenerasi sel yang luar biasa. Manggata sering di jadikan masyarakat Gorontalo sebagai obat untuk menyembuhkan berbagai penyakit dengan mengolah umbi nya yang mengandung alkanoid, flavonoid dan glikosida jantung. http://www.ulihape.com/2017/04/soman-jamu-tetes-dari-gorontalo-yang.html
Isni
Acar Cakalang Pedas - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 toples 4 ekor ikan cakalang asap suwir suwir kecil 10 buah kentang/pisang/ubi jalar di parut dengan parutan besar Minyak goreng 15 buah Cabe rawit 2 sachet Saus sambal Kecap manis secukupnya sesuai selera 6 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah Garam Msg Bumbu kaldu (masako ayam) Langkah bukan 1 hari Goreng ikan cakalang, ubi jalar masing2.. campur...sisihkan Ulek bumbu,garam,cabe rawit, b...
Isni
Sambal Ikan Teri Khas Gorontalo - Gorontalo - Gorontalo
Alat Musik
Di antara kuliner yang diproduksi dari rumah tersebut, tercatat adalah sambal ikan teri khas Gorontalo. Selain dimasak oleh Almaumar bersama kelompoknya yang bernama Kelompok Mawar Indah, sajian kuliner tersebut juga dimasak oleh kelompok lain. Sambal ikan teri menjadi pilihan utama, karena menurut mereka, peminatnya sangat banyak dan laris di pasaran. Di antara kuliner yang diproduksi dari rumah tersebut, tercatat adalah sambal ikan teri khas Gorontalo. Selain dimasak oleh Almaumar bersama kelompoknya yang bernama Kelompok Mawar Indah, sajian kuliner tersebut juga dimasak oleh kelompok lain. Sambal ikan teri menjadi pilihan utama, karena menurut mereka, peminatnya sangat banyak dan laris di pasaran. Kunci dari kelezatan produk olahan tersebut, ternyata dari pengolahan dan pemilihan bahan baku terbaik. Dari pengakuan Almaumar, diketahui kalau untuk mendapatkan produk sambal ikan teri berkualitas dan tahan lama hingga empat bulan di suhu luar ruangan, adalah dengan meng...
Isni
Tilumithi - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Bawang putih Bawang merah Kemiri Kunyit Daun salem Lengkuas Jahe Cabai merah keriting Tomat Sereh (di keprek) Daun jeruk (di keprek) Bahan tambahan : Daun bawang Cara pembuatan : Ulek sampai halus seluruh bahan diatas. Lalu tuang sedikit minyak goreng untuk menumis seluruh bahan yang telah di ulek. Ketika sudah harum, masukan air hangat secukupnya (sesuai kadar kuah yang dinginkan), saat air sudah mendidih, langsung masukan ikan kembung. Untuk pematangan ikan maksimal, api kompor yang digunakan sedang dan masakan di tutup. Cicipi, sesuaikan selera dengan garam yang diinginkan. Setelah siap diangkat, masukan daun bawang. http://andiniseptela.blogspot.co.id/2013/01/resep-gorontalo-tilumithi-ikan-kembung.html
Isni
Popolulu Bete - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 32 porsi 300 gr Bete putih (Bisa diganti dengan ubi jalar) 300 gr gula merah 2 sdm kacang 4 sachet SKM Putih 3 sdm tepung terigu 2 sdm susu bubuk 2 butir telur 2 sdm margarin secukupnya minyak goreng sedikit garam Langkah 30 menit Kukus Bete putih sampai terbelah kulitnya (Ubi jalar) Ambil 300gr Bete putih (Ubi jalar), 300gr gula merah, 2 sdm kacang dan 2 sachet skm putih untuk dihaluskan Sisihkan dan simpan dikulkas Kocok telur dan sedikit garam Campur tepung terigu, susu bubuk, sedikit vanila menjadi satu Tambahkan 2 sachet SKM putih dan campur menjadi satu Tuang telur kocok dan campir menjadi satu Keluarkan adonan bete putih (ubi jalar) dari kulkas dan bentuk bulat-bulat Celupkan kedalam adonan tepung Panaskan minyak goreng dan margarin Goreng dengan api kecil dan masing masing diberi jarak. RM...