Entri Terkait
Kue Satu (Kukis Satu) - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Menurut sejarahnya kue ini oleh para orang-orang tua disebut kue satu. Konon pada masa itu menurut para leluhur nama sesuatu benda adakalanya dikaitkan dengan bentuk, keadaan atuapun ciri-ciri dari benda itu sendiri. Ciri khas dari kue ini agak pedas karena memang dicampur dengan lada/merica. Untuk mencicipi kue ini bagi orang yang tidak biasa sangatlah sulit menghabiskannya, maka pada waktu itu para orang tua menamakan kue ini, Kue Satu, karena orang yang memakan kue ini hanya sanggup memakan satu biji (tidak lebih dari satu) karena rasanya yang sangat pedas. Keunikan dari kue satu selain rasanya yang pedas juga tidak melalui proses pembakaran tetapi proses penjemuran. Terbuat dari bahan dasar: kelapa, tepung terigu, susu, mentega, dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. RM yang menyediakan: Restaurant Bumbu Den...
Isni
Beilo - Bolaang Mongondow Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Beilo merupakan makanan khas Bolaang Mongondow Utara. Beilo adalah sagu yang di masak dengan alat masak yang terbuat dari tanah liat yang terbentuk bulat yang disebut dengan Donongea. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5317
Isni
Lutu - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Lutu adalah salah satu jenis makanan khas di Minahasa dengan bahan baku tumbuhan pakis atau paku hutan. Cara memasaknyapun sangat unik yaitu diisi dalam bambu lalu dibakar. Bahan selengkapnya terdiri dari: daun pakis, garam, minyak kelapa, daging (babi atau lainnya) dan bambu Cara Membuat: Campur bahan-bahan Masukan bahan-bahan ke dalam bambu Bakar bambu hingga bahan-bahan tersebut matang Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5329
Isni
Pedaal - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Pedaa adalah jenis kuliner tradisional yang bahan-bahannya ramuannya dari berbagai jenis sayuran, umbian, labu, rempah-rempah penyedap dan sebagainya. Makanan ini setelah dimasak terlihat sangat kental dan kenyal serta berasa oleh karena terbuat dari berbagai campuran sayuran, beras/tepung jagung, umbian dan bahan penyedap lainnya. Kuliner tradisional ini merupakan asal muasal makanan tinutuan (bubur Manado) yang bahan ramuannya hampir sama https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5333
Isni
Bowahe - Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : Tepung sagu Kelapa muda Garam Perasan pandan jahe Cara membuat: Dikabupaten Sangihe salah satu makanan pokoknya adalah sagu (humbia) Tepung sagu diperoleh dari batang pohon baru (sejenis palma) yang dipisahkan dari kulit kerasnya (bala) dengan cara memukul sagu (memangkong). Daging sagu kemudian diperas, diendapkan, dan dikeringkan. Bahan ini kemudian dicampur dengan kelapa muda, garam, dan perasan pandan jahe menjadi adonan. Adonan ini kemudian dibakar dalam bambu tipis yang bagian dalamnya dibungkus daun pisang. Setelah masak, Bowahe dipotong-potong dan siap dimakan. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5816
Isni
Kina Sinamehe - Kepulauan Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Merupakan kuliner tradisional di Kepulauan Sangihe Bahan : Ikan Bakar Sagu Cara : Berupa ikan bakar yang dicampur dengan sagu. Penyajiannya dimakan dengan piiring tampurung (dara); dan gelasnya dari tempurung (tilibe) dengan air minum asli pakai sipa / Saguer. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5817
Isni
Mehegi / Mengilo - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Mehegi atau mengilo ; adalah kuliner tradisi dengan makan ikan mentah Tradisi kuliner ini masih tetap ada, sampai sekarang, terutama di daerah pesisir yang mata pencaharian penduduknya nelayan. Keunikan kuliner ini, dapat dibuat oleh nelayan yang sementara melaut, ataupun oleh penduduk pesisir tepian pantai, saat pagi menjemput nelayan dari melaut; yang memperoleh ikan segar. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5818
Isni
Winongos - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Winongos adalah jenis kuliner tradisional yang bahan bakunya berasal dari alam sekitar. Bahan: Terdiri dari daun pepaya / kates, atau jenis sayuran lain. Misalnya : sayur paku (pakis), daun ubi kayu, dll. Jenis kuliner ini adalah makanan khas Minahasa yang sering disajikan dan sangat digemari dan disukai oleh banyak orang Minahasa bahkan oleh orang selain orang Minahasa, karena rasa dan nikmatnya makanan ini. Orang Minahasa rasanya belum merasa puas apabila menghadiri acara pesta jika belum menikmati sayuran winongos ini. Winongos berasal dari kata bahasa Tontemboan, yang adalah sub-etnik bahasa Minahasa, kata wongos berarti : layu = mengenai daun, dan/atau masak dan/atau dibuat menjadi layu atau mengerut/masak misalnya : daging atau ikan, dll. Dalam hal ini layu/masak, karena dimasak atau karena dibungkus dengan sesuatu benda atau karena proses alam atau karena dibuat menjadi layu/masak. Prosesnya baik karena dikerjakan oleh alam maupun juga oleh buatan tangan manus...
Isni
Wari'mbis - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Wari'mbis adalah jenis kuliner tradisional khas Minahasa. Bahannya berasal dari alam sekitar. Sangat digemari oleh orang Minahasa. Bahan dasar masakan dan makanan ini adalah cendawan atau atau dalam bahasa Minahasa Rumpun Tontemboan disebut kulat. Bahan-bahan untuk membuat wari'mbis : Cendawan atau jamur sesuai jenisnya, tentu yang dapat dimakan atau dijadikan masakan, bawang batang atau bawang merah, bawang putih, cabe atau rica dan garam secukupnya Cara membuat : Siapkanlah cendawan atau jamur sesuai kebutuhan atau banyaknya sesuai selera dan kebutuhan atau sesuai dengan ketersediaan bahan baku. Sobek-sobeklah apabila itu adalah cendawan payung. Cucilah dan keringkan air di cendawan atau jamur yang siap dimasak. Cucilah juga bawang putih, bawang batang atau bawang merah dan juga cabe atau rica. Irislah bawang putih secara halus dan juga bawang batang iris seadanya. Demikianpun...