Entri Terkait
Malbi Hati
Makanan Minuman
Bahan 1) hati ½ kg 2) santan kental ½ gelas 3) minyak goreng 2 sendok makan Bumbu 1) bawang merah 5 buah 2) jahe ½ rsj 3) bawang putih 2 siung 4) garam ½ sendok makan 5) lada 10 biji 6) kecap 2 sendok makan Cara pembuatan 1) hati dicuci dan dipotong-potong. 2) sebagian dari bawang merah diiris halus dan digoreng. yang lain digiling halus bersama bumbu-bumbu lainnya. 3) bumbu yang digiling, ditumis, begitupun hati, dimasukkan 1 gelas air. 4) bila sudah setengah masak, dimasukkan santan. dimasak hingga empuk dan saosnya kental. 5) dihidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng. Sumber : tim komunitas bambu. 2016. mustika rasa resep masakan indonesia warisan sukarno. komunitas bambu. depok https://hobimasak.info/resep-malbi-hati-lampung/
Apriyani Ekowati
Setam Tenerem
Makanan Minuman
Bahan : Ikan gabus 1/2 kg Nasi 3 sdm daun pisang secukupnya Bumbu : bawang merah 5 buah bawang putih 5 siung cabai merah 4 buah salam 2 helai sereh 2 batang garam 2 sendok Cara membuat : 1. Ikan dibersihkan dan di potong-potong, lumuri dengan garam dan nasi,simpan dalam toples yang di tutup rapat selama tiga hari dan dikenai sinar matahari 2. Bumbu di haluskan dan campurkan dengan ikan yang sudah disimpan tadi. 3. Campuran di bungkus menggunakan daun pisang dan dipanggang. Sumber : Tim Komunitas Bambu. 2016. Mustika Rasa Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno . Komunitas Bambu. Depok
Apriyani Ekowati
Peros Masin Khita
Makanan Minuman
Peros Masin Khita yang dalam bahasa Indonesia artinya gurita asam asin adalah masakan khas yang biasa dimasak oleh masyarakat pesisir. Masakan ini mengingatkan kita dengan pindang patin. Hanya saja bumbu yang digunakan lebih sederhana. Seperti bawang merah, bawang putih, cabai merica, jahe dan lengkuas. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan direbus dengan air sampai mendidih. Kemudian gurita yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan ke dalam panci. Agar gurita tidak alot pada saat proses memasak usahakan jangan terlalu lama. Karena jika direbus terlalu lama gurita akan lebih keras. Untuk menambah rasa asam segar, masakan ini ditambah dengan rampai. Rampai adalah tomat kecil dengan cita rasa asam. Kuahnya yang ringan membuat masakan ini terasa segar ketika dimakan. Guritanya pun terasa kenyal. Jika ingin citarasanya pedas cukup tambahkan sambal sebagai pelengkapnya. Sumber : https://www.familygoers.com/peros-masin/
Apriyani Ekowati
Gulai Balak - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Kata “balak” dalam bahasa Indonesia berarti besar yang jika diatikan secara harfiah berarti gulai besar. Penamaan gulai balak disebabkan karena gulai ini biasanaya disajikan ketika ada perayaan besar khas daerah Lampung yang di sebut dengan Nyerit. Perbedaan gulai balak dengan gulai lainnya adalah penggunaan cengkeh, kapulaga, dan pala yang digunakan sebagai bumbu khusus untuk memasak gulai balak. Gulai ini juga memiliki ciri khas berwarna kuning dikarenakan penggunaan kunyit. Masakan ini dianggap juga sebagai bentuk lain dari kari dan gulai ini sering sekali disebut dengan kari ala Indonesia. Bahan-bahannya terdiri dari : · 3 sendok makan minyak goreng · 3 siung bawang putih rajang dan haluskan · 5 siung bawang merah rajang dan juga haluskan. · &nb...
Apriyani Ekowati
Nasi Sawut Jawau - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Nasi Sawut Jawau Lampung Cara Membuat: Campurkan parutan kasar singkong dan garam, kukus hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Lele Asap - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Ikan lele adalah jenis ikan yang melimpah di Indonesia termasuk Lampung, hal ini dibuktikan dengan menjamurnya kedai pecel lele yang ada seluruh pelosok negeri. Namun lele tidak hanya dijadikan pecel saja, melainkan ada olahan lain yaitu ikan lele asap yang diolah dengan cara diasapi terlebih dahulu. Olahan yang harus diasapi dengan api yang agak jauh ini, dibuat menggunakan lele dumbo (jumbo) karena melimpah dan lebih besar. Alamat Penjual: Kaya Rasa Resto Jalan Gatot Subroto No.36 Pahoman, Bandar Lampung Sumber: http://makananoleholeh.com/oleh-oleh-khas-lampung/
Naufalrasyid
Pekhos Masin Khita - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Pekhos Masin Khita yang dalam bahasa Indonesia artinya gurita asam asin adalah masakan khas yang biasa dimasak oleh masyarakat pesisir. Masakan ini mengingatkan kita dengan pindang patin. Hanya saja bumbu yang digunakan lebih sederhana. Seperti bawang merah, bawang putih, cabai merica, jahe dan lengkuas. Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan direbus dengan air sampai mendidih. Kemudian gurita yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan ke dalam panci. Agar gurita tidak alot pada saat proses memasak usahakan jangan terlalu lama. Karena jika direbus terlalu lama gurita akan lebih keras. Untuk menambah rasa asam segar, masakan ini ditambah dengan rampai. Rampai adalah tomat kecil dengan cita rasa asam. Kuahnya yang ringan membuat masakan ini terasa segar ketika dimakan. Guritanya pun terasa kenyal. Jika ingin citarasanya pedas cukup tambahkan sambal sebagai pelengkapnya. Sumber: - https://visitlampungsite.wordpress.com/2016/10/30/cita-rasa-olahan-hasil-laut-khas-lam...
Naufalrasyid
Selepok Handak - Lampung - Lampung
Makanan Minuman
Selepok Handak adalah jenis kue yang dapat dijumpai pada masyarakat Lampung. Selepok artinya bungkus, sedangkan Handak artinya putih. Selepok Handak biasanya dipergunakan secara khusus sebagai hidangan pada saat upacara kematian yakni saat upacara menunggu mayat (nunggu mayit) pada masyarakat Lampung yang menganut adat non Pepadun, terutama yang tinggal di daerah pesisir. Bahan- bahan: Tepung Beras Kelapa muda yang diparut Garam Daun Pisang Catatan: Dalam upacara sesungguhnya tepung beras, kelapa muda dan daun pisang harus dibuat sendiri. Tidak boleh membeli. Cara Membuat: Bersihkan kelapa, lalu parut Campurkan tepung beras dan kelapa yang sudah diparut Beri sedikit air dan garam, aduk sampai rata hingga menjadi adonan yang kental. Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan di atas daun pisang. Bungkus dengan cara dilipat dan pertemukan kedua ujung bungkusan da...
Naufalrasyid
Motif Batik Pohon Hayat Lampung
Motif Kain
Batik Lampung Motif Pohon Hayat Tak banyak yang tau, ternyata Lampung juga memiliki batik dengan corak tersendiri. Batik Lampung tercipta melalui proses panjang. Batik Lampung mulai berkembang pada tahun 1970-an dan dipelopori oleh Andrean Sangaji (seorang budayawan Lampung). Motif Lampung memiliki keunikan tersendiri yang sangat berbeda dengan motif wilayah lain yang ada di Indonesia. Motif batik Lampung sangat dipengaruhi kebudayaan India, motif Budha sangat kental di dalamnya. Motif yang paling terkenal adalah motif perahu dan pohon hayat atau pohon kehidupan. Dua motif ini menjadi sangat khas bagi kebudayaan Lampung dan merupakan trade mark Lampung di mata dunia internasional. Ini terbukti dengan adanya koleksi kain tradisional Lampung yang terdapat di beberapa museum di Australia, Hawai dan Amerika. Biasanya motif-motif tersebut dikenal pada kain Tampan, Palepai dan Tatibin yang biasa dikerjakan oleh pengrajin di sekitar pesisir. Motif-...
