Entri Terkait
Dodol Pelok - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: gula merah l/4 kg. kelapa 1 btr. pelok 10 bj. Cara Membuat: 1. Pelok dikupas, ditumbuk halus, direndam 3 hari dengan diganti-ganti airnya . 2. Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. 3. Santan dimasak dengan gula sampai mendidih. 4. Pelok dimasukkan dalam santan, diaduk rata sampai beminyak. 5. Dituang dalam baki lalu didinginkan. Dihidangkan dengan di-potong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sambal Terong Goreng - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terong gelatik 10 buah Minyak Goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Terasi 1/2 sdt Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Terong dibersihkan, dipotong-potong persegi empat kurang lebih 3 cm. 2. Direndam supaya jangan hitam. 3. Bawang merah diiris-iris halus, lombok diiris-iris halus. 4. Garam dan terasi dihaluskan. 5. Bawang merah digoreng dan tepung digoreng sampai masak. 6. Bumbu ditumis, terong dimasukkan, diaduk sampai rata, lombok dimasukkan, dijerangkan sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Djago Sambal Restoran Alamat: Jl. Dewi Sartika No.294, RT.4/RW.5, Cawang, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13630 Telepon: 0851-0133-3601 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 788
adhaagary
Sambal Teri Goreng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Teri kering 1 ons Kelapa 1/4 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Lombok rawit 5 buah Kemiri 4 biji Laos 1 potong Kencur 1/2 ruas jari Kunci 1/2 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Asam 2 mata Gula merah 1 sdt Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Teri dibersihkan, terus digoreng. 2. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan salam. 3. Bumbu-bumbu ditumis, dimasukkan teri, terakhir dimasukkan santan. 4. Dimasak sampai kental. RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.4, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 8292675 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halam...
adhaagary
Sambal Tepung - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempe bosok 10 potong Santan 2 gelas Kerupuk kulit 1/2 ons Minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Salam 2 lembar Daun jeruk purut 5 lembar Gula 1 sdm Laos 1 potong Kencur 1 ruas jari Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kerupuk kulit dijemur, digoreng. 2. Tempe dan bumbu-bumbu kecuali gula, garam, salam, jeruk purut dikukus sampai masak. 3. Dihaluskan, sampai berbau seda, dimasukkan santan, gula, garam, salam daun jeruk purut, kerupuk kulit. 4. Sesudah mendidih beberapa kali dan kerupuk kelihatan masak, diangkat. Keterangan: Ada juga yang pakai daging, tahu, petai RM/Toko yang Menyediakan : Sambel Hejo Sambel Dadak Restoran Indonesia Menyediakan pilihan makanan otentik ala Sunda dan paket nasi. Interior bernuansa tradisional Indonesia. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No. 34, RT. 01 / RW. 04, Tebet Timur, Teb...
adhaagary
Sambal Plecong - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Terong glatik 10 buah Bumbu-bumbu: Lombok merah 3 buah Asam 1 mata Garam 1/2 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Terong diiris-iris tipis. 2. Terasi digoreng. 3. Lombok, terasi, asam, garam, dihaluskan diberi air sedikit. 4. Terong yang diiris dimasukkan kedala sambal, dicampur rata. Keterangan: Kalau tidak ada asam boleh pakai cuka RM/Toko yang Menyediakan : RM Sambel Joss Rumah Makan Alamat: Jalan Gerilya, Karangklesem, Purwokerto Sel., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53144 Telepon: (0281) 6572333 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 781
adhaagary
Jubleg - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: gude 1 kg kelapa setengah tua 3 butir Bumbu-bumbu: daun salam 2 lbr laos 2 ptg brambang 10 buah bawang 5 siung garam 1 sdt gula 1/4 kg Cara Membuat: Gude direndam semalam lalu dicuci bersih. Kelapa setengah tua diparut lalu dicampur dengan gude dan di-remas-remas sampai keluar santannya. Adonan bumbu-bumbu yang sudah halus dicampurkan dan diberi gula, diaduk sampai rata. Dibungkusi daun pisang lalu direbus sampai masak dan kalau sudah dingin dan kekal baru dimakan. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Yogya Rumah Makan Alamat: Jl. Tebet Barat Dalam VII No.27, RT.9/RW.6, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870 Telepon: (021) 8292519 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sambal Pecel - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Minyak goreng 1/2 gelas Kacang tanah 1/4 kg Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 3 siung Lombok rawit 3 buah Asam 2 mata Gula merah 1/2 ons Garam 1/2 sdm Kencur 1 ruas jari Daun jeruk purut 2 lembar Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang digoreng, ditumbuk halus-halus 2. Bumbu-bumbu ditumbuk halus. 3. Kacang tumbuk dan bumbu-bumbu dicampur hingga rata Keterangan: Supaya tahan lama, bumbu-bumbu digoreng terlebih dahulu. RM/Toko yang Menyediakan : Pecel Pincuk Kalibata Restoran Indonesia Alamat: Jl. Taman Makam Pahlawan RT.11/RW.07, Duren Tiga, Pancoran, Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12760 Telepon: 0812-9619-843 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 780
adhaagary
Sambal Petai - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Petai 3 genggam Udang 2 ons Santan 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 5 buah Laos 1 potong Serai 2 batang Asam 2 mata Garam 1/2 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: Petai dibersihkan dan diiris halus. Udang dibuang kulitnya lalu ditumbuk halus. Separuh dari lombok merah diiris halus. Semua bumbu-bumbu dihaluskan. Bumbu-bumbu ditumis kemudian dimasukkan: petai udang tumbuk dan santan lalu dimasak sampai keluar minyaknya. Keterangan: Boleh juga pakai kulit jeruk purut 1 iris. RM/Toko yang Menyediakan : Kedai Serba Sambal Rumah Makan Alamat: Jalan Rinjani No. 90 RT 008 RW 022, Sidanegara, Cilacap Tengah, Sidanegara, Cilacap Tengah, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah 53223 Telepon: (0282) 5561450 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 780
adhaagary
Jengki - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung singkong 1 kg. gula jawa l/4 kg. gula pasir 1 ons garam 1 sdt Cara Membuat: 1. Tepung singkong di aduk dengan air panas sarnpai basah dan liat bersarna gula pasir dan gula jawa. 2. Kemudian di-gelintir-gelintir, diberi bermacam-macam bentuk sebesar jari tangan atau ibu jari. 3. Digoreng sarnpai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Yogya Rumah Makan Alamat: Jl. Tebet Barat Dalam VII No.27, RT.9/RW.6, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870 Telepon: (021) 8292519 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno