Entri Terkait
Sambal Acan Paser
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 bawang merah 1/4 tomat 1 ons lombok 1 bks terasi minyak secukupnya untuk mnggoreng secukupnya garam,gula,penyedap rasa Langkah: Iris tomat dan bawang mnjadi 2 bagian goreng dengan minyak smpai layu skitar 15 menit jgn lupa terasi.. lalu msukan bwang merah merah dan lombok di ulek, lalu buat bwg dan tomat yg sdah di goreng tadi, msukan garam,gula,dan penyedap rasa secukupnya. Ulek sampai halus. sumber: https://cookpad.com/id/resep/782666-sambal-acan-khas-paser
Deni Andrian
Serabi Asli Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 gelas tepung beras 200 ml santan kara 1 gelas air dingin 5 gelas air panas secukupnya garam secukupnya Daun Pisang Langkah Campur tepung, santan kara, garam secukupnya. Aduk hingga merata Masukkan air panas ke dalam adonan tadi Tuang ke dalam cetakan serabai, masak selama kurang lebih 3 menit. Masak dengan api sedang Setelah matang, angkat serabai dan bungkus dengan daun pisang....
adhaagary
Asinan Rambutan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 10 biji buah rambutan koyakan 1 buah jeruk sambal 5 buah cabe rawit garam (sesuai selera) air matang (sesuai selera) Langkah 15 menit Kupas buah rambutan dan iris Campur perasan jeruk sambal (kalo suka masukan sama irisan kulitnya), irisan cabe rawit, garam, dan sedikit air. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1887629-asinan-rambutan-kalimantan
adhaagary
Nasi Jelai
Makanan Minuman
Jelai, Nasi Bergula Rendah dari Kukar Jelai (Hordeum vulgare) adalah bahan pokok sereal pada era Mesir kuno yang biasa digunakan untuk membuat roti. Pemerintah Daerah Provinsi Kaltim mengembangkan tanaman Jelai sebagai alternatif beras. Tanaman ini mudah dibudidayakan, di lahan kering sekalipun. “Tanaman ini bisa ditanam di ladang dan bukit-bukit,” tambah Andriani Noor Koordinator Penyuluh Pertanian Provinsi Kaltim. Dengan jarak tanam 50 x 70 cm, dalam satu hektar bisa menghasilkan 5 ton biji Jelai. Biji Jelai bisa dipanen setelah tanaman berumur 5 bulan. Kulit bijinya perlu dilepas. Belum ada alat khusus untuk melepaskan kulit biji. Untuk sementara, masyarakat Kaltim melepas kulit biji Jelai dengan menggunakan penggilingan padi. Ukuran biji Jelai lebih besar dari biji gabah. Karena itu, menggiling biji Jelai dengan penggilingan padi, membuat bijinya pecah dan kurang bagus penampilannya. Harga biji Jelai cukup mahal dibandingkan harga ber...
adhaagary
Pulumara Jukut Trakulu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan trakulu 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi bakar 2 batang serai geprek 10 ruas besar laos/lengkuas geprek 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1 ruas kecil jahe 1 ruas kunyit 20 buah cabe rawit 1 buah terong asam 4 buah kemiri sangrai 2 buah tomat potong2 2 buah cabe merah dan ijo besar iris serong 2 sdm gula merah 1/2 sd...
adhaagary
Opor Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam, potong sesuai selera 1500 ml Santan 2 lmbr Daun Jeruk Secukupnya Garam Bumbu Halus: 5 btr Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Kunyit 1 btg Sereh 1 bh Tomat 1 sdt Jintan, sangrai 1 sdt Ketumbar, sangrai 3 bh Kemiri, sangrai Langkah Haluskan semua bahan bumbu halus. Campur dengan semua bahan....
adhaagary
Sup Ayam Ceker Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 250 gram dada ayam 5 buah ceker ayam secukupnya daun bawang kentang ,wortel, kol, seledri bumbu uleg: 5 siung bamer 5 siung baput jahe pala secukupnya cengkeh secukupnya kayumanis lada ,garam, penyedap masako Langkah...
adhaagary
Sayur Asam Khas Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Buah singkong/ubi rambat/talas 1 Buah terong asam 1 ikat bawang rambut/jika ada kangkung bisa juga di masak dengan kangkung 3 Buah bawang merah ikan sale/ikan asap saya pakai kepala ikan asap patin 2 Buah lombok kriting 1 Bungkus terasi A** garam sesuai selera masing2 Langkah Potong singkong lalu belah 2. Potong terong asam lalu belah 4. Iris bawang merah. Cuci bersih semua, lalu masukkan air dalam panci secukupnya. Masukkan ikan sale kepala patin. Jika sudah mendidih masukkan. Terasi dan garam aduk2...
adhaagary
Sambal Terong Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah Cabai besar 3 buah Cabai kecil 1 buah Terong asam 3 siung Bawang merah 1/2 sdm Gula pasir 1 sdt Garam dapur 1/2 sdt Terasi Langkah Cabai besar, Cabai kecil, + Terong asam disiram air panas atau direbus dulu sebentar biar mudah nguleknya. Cabai besar, cabai kecil, setengah terong asam (setengahnya lagi sisihkan dulu) yang sudah disiram atau direbus sebentar uleg sampai halus dengan terasi, gula dan garam. Kalau sudah tercampur halus, baru deh ditambahkan terong asam yang sudah disisihkan tadi bersama irisan bawang merahnya, diuleg kasar aja....