Entri Terkait
Tahu Gunting SAmarinda
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 buah tahu kopong 3 siung bawang putih 1 sdm tepung maizena petis secukupnya 2 sdm tepung beras 800 ml air Cabe rawit hijau menurut selera Gula merah secukupnya Garam secukupnya Kacang tanah secukupnya Keripik singkong Cara Membuat Tahu Gunting: Larut kan petis dengan air. Tumis bawang putih yang sudah di halus kan. Masukan petis dan tambahkan air. Tambah kan gula merah dan garam koreksi rasa. Masukan kacang tanah goreng yang telah hancur kan. Masukkan larutan tepung maizena dan tepung beras hingga adonan sedikit mengental. masukkan tahunya. Sajikan dengan keripik singkong dan potongan cabe rawit hijau. Sumber: http://situsresep.id/masakan-tahu-gunting-samarinda-272/ Bahan-bahan 5 buah tahu kopong 3 siung bawang putih 1 sdm tepung maizena petis secukupnya 2 sdm tepung beras 800 ml air Cabe rawit hijau menuru...
Deni Andrian
Sambel Terong Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah Cabai besar 3 buah Cabai kecil 1 buah Terong asam 3 siung Bawang merah 1/2 sdm Gula pasir 1 sdt Garam dapur 1/2 sdt Terasi Langkah Cabai besar, Cabai kecil, plus Terong asam disiram air panas atau direbus dulu sebentar biar mudah nguleknya....
Deni Andrian
Rojak Jukut Pari Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan pari asap 10 buah bawang merah 3 siung bawah putih 30 buah cabe rawit /lebih 1/2 sdt ketumbar 1 sdt merica 3 biji kemiri 1 sdt terasi bakar 3 lembar daun salam 1 ruas laos geprek 1 ruas jahe geprek 1 batang serai geprek 1000 ml santan kental 2 buah tomat potong 4 1 genggam daun me...
Deni Andrian
Tumis Buncis Jagung Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay 1 buah jagung 1/4 kg buncis 1/2 tempe ukuran sedang 1 cabai besar Garam Gula Langkah 15 menit Iris halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay. Tumis bawang bawangan yang sudah diiris halus tadi dengan sedikit minyak goreng. ...
Deni Andrian
Asinan Kanton
Makanan Minuman
Bahan: Filet daging sapi Talas Tepung maizena Arak Kecap manis Kecap asin Bawang bombai Bawang putih Margarin Cabai hijau Saus tiram Kacang tolo Garam Cara membuat: Iris tipis filet daging sapi dan talas. Lumuri dengan tepug maizena, arak, kecap manis, dan kecap asin. Biarkan hingga bumbu meresap. Goreng hingga kecokelatan. Tumis potongan bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Tambahkan irisan cabai hijau, saus tiram, kacang tolo rebus, garam, daging, dan talas. Masak hingga matang lalu hidangkan. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA36&lpg=PA36&dq=kuliner+kalimantan+barat&source=bl&ots=J0klXRpObc&sig=NxInSLgK2qUe59KzK78p0Atom8g&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwiLn5C08czYAhUOUI8KHc6IBOY4MhDoAQg6MAM#v=onepage&q=kuliner%20kalimantan%20barat&f=false
Nandafitsu
Ayam Lumut
Makanan Minuman
Bahan: ½ ekor ayam, dipotong 10 1 cm jahe, parut, diambil airnya 1 putih telur 50 gram tepung sagu 1 sendok teh garam Minyak untuk menggoreng Saus: 2 siung bawang putih, dicincang halus 5 butir bawang merah, diiris halus 2 buah cabai hijau, dipotong-potong 10 buah jamur merang, masing-masing dibelah dua 150 gram rebung, dipotong-potong 1 ¼ sendok teh garam ½ sendok teh gula Cara Membuat: Campur ayam, air jahe, dan garam. Biarkan 30 menit. Gulingkan kedalam tepung sagu, celupkan kedalam putih telur kocok. Gulingkan kembali di tepung sagu. Goreng hingga matang. Sisihkan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan jamur, dan rebung. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan 100 ml air. Aduk sampai agang mengering. Sumber: http://resep.bisnisbuatbunda.net/tag...
Nandafitsu
Pontaq
Makanan Minuman
Salah satu tradisi Masyarakat Paser yaitu membuat emping dari beras ketan muda yang dikenal dengan sebutan Pontaq dalam bahasa Paser. Di media sosial mungkin banyak kita jumpai bentuk penulisannya menggunakan kata "Ponta" saja. Namun pada kenyataannya lidah orang Paser tetap saja menyebutnya dengan penekanan pada akhir kata "Ponta" tersebut, dengan demikian jika dituliskan akan menjadi "Pontaq". Hal ini tidak jauh berbeda dengan kata "Louq" untuk rumah, bukan "Lou". Pada proses pembuatan pontaq akan dimulai dengan memilih padi ketan muda yang masih mentah ( pare pulut ) dari ladang, padi ketan yang di ambil harus yang benar-benar pas tidak boleh terlalu muda dan tidak boleh terlalu tua. Proses ini perlu ketelitian dan keahlian dalam memilihnya dan ini biasanya dilakukan oleh ibu-lbu. Tahap selanjutnya adalah melepaskan buah padi ketan dari tangkainya yang disebut "ngikis". Dinamakan "ngikis" karena pada tahap ini kita akan melepaskan bulir padi dari tangka...
Deni Andrian
Deli Mosom Esa Tendikon Sua Timun Pare
Makanan Minuman
makanan ini merupakan sayur asam yang menggunakan Ikan Beong dan Timun Padi. Bahan: 2 ekor ikan beong 1 buah timun padi 1 ruas serai kunyit lengkoas bawang merah air 1 liter garam secukupnya. Cara memasaknya: 1. rebus air hingga mendidih 2. masukan bawang merah,serai,kunyit,lengkoas,timunpadi,ikan beong dan garam secukupnya hingga tercium bau harum lalu 3. sajikan siap di santap bersama keluarga. sumber: http://audinafajria.blogspot.co.id/2016/06/seni-budaya-makanan-dan-ciri-khas-tanah.html
Deni Andrian
Gandul Tanah Grogot
Makanan Minuman
Gandul adalah makanan khas di daerah Tanah Grogot Paser. Makanan ini adalah daging yang di keringkan atau biasa kita sebut dendeng atau pindang.Keistimewaan makanan ini adalah sup nya yang merupakan kuah kari yang sangat pedas dan menghangatkan.Maka dari itu makanan ini buka di malam hari,karena lebih enak jika di nikmati pada suasana udara dingin.Teman dari makanan ini adalah telor rebus dan kerupuk kulit. sumber: http://yeni1801.blogspot.co.id/2014/08/tentang-kota-saya.html