1. ½ ekor ayam, dipotong 10
2. 1 cm jahe, parut, diambil airnya
3. 1 putih telur
4. 50 gram tepung sagu
5. 1 sendok teh garam
6. Minyak untuk menggoreng

1. 2 siung bawang putih, dicincang halus
2. 5 butir bawang merah, diiris halus
3. 2 buah cabai hijau, dipotong-potong
4. 10 buah jamur merang, masing-masing dibelah dua
5. 150 gram rebung, dipotong-potong
6. 1 ¼ sendok teh garam
7. ½ sendok teh gula

1. Campur ayam, air jahe, dan garam. Biarkan 30 menit. Gulingkan kedalam tepung sagu, celupkan kedalam putih telur kocok. Gulingkan kembali di tepung sagu. Goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan jamur, dan rebung. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan 100 ml air. Aduk sampai agang mengering.

Sumber:

http://resep.bisnisbuatbunda.net/tag/ayam-lumut-hidangan-kalimantan