Entri Terkait
Pangek Ikan Nilai - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 kg Ikan nila segar (potong dua) 3 biji santan kelapa 500 gr kacang panjang(potong" 5 cm) bumbu yg di halus kan: 200 gr cabe merah keriting 20 biji cabe rawit merah 150 gr bawang merah 100 gr bawang putih 3 cm kunyit 5 cm jahe 5 biji kemiri 5 cm langkoas di geprek 2 batang sere di geprek 5 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 2 lbr daun kunyit (buat simpul)...
adhaagary
Rendang Gadih - Payakumbuh - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi tanpa lemak 250 gr kelapa parut. sangrai, haluskan 1 kg santan kental Bumbu Halus: 100 gr cabe merah (tambah jika suka pedas) 100 gr bawang merah 5 bh bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas Bumbu Lempar: 2 btg sereh geprek 1 lbr daun kunyit 4 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 2 bh asam kandis 2 sdt kari bubuk 2 sdt garam...
adhaagary
Kuah Kuniang Ikan Ala Baralek- Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 buah kentang ukuran besar 4 ekor ikan nila ukuran sedang 800 ml santan 1 lembar daun kunyit 1 lembar daun salam 1 buah asam kandis 2 buah jeruk nipis 1 buah cabe ijo keriting, diiris 1 buah tomat, diiris Bumbu halus : 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 cm jahe 3 buah cabe keriting...
adhaagary
Keripik Singkong Balado (Keripik Sanjay) - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg singkong parut kering 4 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 buah asam jawa 2 bulat gula merah 10 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah 1 gelas air matang 1 sdt garam (sesuaikan selera) 2 sdm gula pasir (sesuaikan selera) Langkah Goreng singkong parut hingga ke coklatan Haluskan semua bumbu, kecuali asam jawa dan gula merah...
adhaagary
Gulai Kalio Ayam Lado Hijau - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg ayam 100 gram bawang merah 5 siung bawang putih 1/4 kg cabe hijau keriting 4 batang serai 1 jempol jahe dan lengkoas 3 buah kapulaga 5 buah kelopak pekak 1 buah pala 1 sdm ketumbar daun kunyi daun salam daun jeruk 1 buah kelapa diparut 5 buah kelopak pekak 1/2 kelingking kayu manis 1 tutup botol sirup ABC air a...
adhaagary
Ikan Mujair Pesmol - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg ikan mujair (6ekor) bersihkan, bumbui dg bawang putih + garam bumbu tumis 3 siung bawang merah, iris 1 siung bawang putih,iris secukupnya Minyak untuk menumis bumbu halus 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ons cabai merah Semua bumbu halus, digiling halus 4 lbr daun jeruk 5 lbr daun salam 4 bh tomat, potong kasar 6 lbr daun bawang, potong 1 cm 3 sdt gula...
adhaagary
Kalio Hati Bukittinggi - Bukittinggi - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg hati 1 bh kelapa sedang 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih ketombar 1 sendok bubuk,klo sy pki ketombar yg sdh di rendang lengkuas, jahe 1 ons cabe merah daun limau,,daun salam,,serai,, 1/2 buah pala 5 bh cengkeh 1/2 sendok bumbu kambing. minyak goreng garam Langkah Giling halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, cabe + garam Tumis bumbu yang sudah dih...
adhaagary
Es Ketan Durian - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bola Ketan: 150 gram beras ketan hitam 100 gram beras ketan putih 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan Kuah Durian: 200 gram daging durian 25 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, buat simpulnya 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa Cara Pengolahan : Bola ketan, rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Hangat-hangat bentuk bola sambil dipadatkan. Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut. Kentalk...
adhaagary
Bubua Cino - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 175 Gram dada ayam fillet, dipotong dadu 1 1/2 Sendok teh angciu 1/2 Sendok teh minyak wijen 1 Sendok teh kecap asin 200 Gram beras, dicuci bersih 2.000 Mili liter kaldu ayam 1 Cm jahe, dimemarkan 1 3/4 Sendok teh garam Bahan Pelengkap: 2 Sendok teh kecap asin 2 Buah cakwe, iris 1/2 cm 3 Lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng 1 Sendok makan tongcai 2 Tangkai seledri diiris halus, untuk taburan Cara membuat bubua Cino : Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin sampai rata. Sisihkan. Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental. Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang. Sajikan bubur bersama pelengkapnya. Untuk 6 porsi, Selamat mencoba Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/