Entri Terkait
Pa’piong Ikan Mas
Makanan Minuman
Pa’piong atau makanan yang dimasak dengan menggunakan bambu. Tak sulit menemukan pa’piong ini di kawasan Toraja. Banyak rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja dan Kota Rantepao, Kabupaten Toraja Utara, yang menjual masakan tradisional ini. Selain itu, pa’piong juga dengan mudah dijumpai di warung-warung makan yang ada di desa-desa di wilayah Toraja. Isi pa’piong bermacam-macam. Ada daging ayam kampung, babi dan juga ikan mas. Untuk memasak pa’piong ikan mas, pertama-tama ikan mas di iris menjadi beberapa bagian/potong. Kemudian siapkan sayuran dan bumbu. Pada umumnya, warga Toraja menggunakan daun bulunangko atau mayana. Selain itu mereka juga biasa menggunakan burak atau batang pohon pisang yang masih muda. Bumbu pa’piong juga tergolong sederhana, yaitu cabai, bawang merah, bawang putih, garam, potongan jahe, dan batang serai. Selanjutnya, ikan mas yang sudah di potong-potong dicampur dengan sayuran dan bumbu....
hallowulandari
Bipang Jangkar - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: gula asli, esen dan pewarna khusus makanan, Seiring perkembangan jaman, Bipang Jangkar mulai dikembangkan dengan berbagai macam rasa dan dibuat kemasan satuan. Ini membuat bipang lebih praktis dan tahan lama. Inilah Bipang Jangkar rasa Kelapa. Bipang ini menggunakan esen kelapa, susu, dan kelapa parut, sehingga kelapa-nya lebih terasa gurih dan harum. Tips penyimpanan bipang Produk Bipang Jangkar dibuat hanya dengan gula asli, esen dan pewarna khusus makanan, tanpa bahan pengawet. Supaya bipang atau pop corn bisa tahan lama, masukkan bipang atau pop corn ke dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam freezer . Bipang akan tetap renyah dan tahan lama. Bisa dibeli di: Bipang Jangkar Jl Lombok No.41 Pasuruan, Jawa Timur (0343)421162 Sumber: http://www.makanankuliner.com/bipang-jangkar/
hallowulandari
Sokko Palopo Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan Stengah liter beras ketan putih Untuk kuah : 500 gr gula merah 1 liter air bersih 2 bks santan kara 1/2 sdt garam 1 buah durian siangi dari bijinya 1 butir telur 4 sdm maizena Langkah Cuci bersih beras ketan..masak hingga lembek Untuk kuah : ambil belanga masukan gula merah dan 1 liter air..masak sampai gula meleleh...saring... Lalu masak kembali...masukan santan kara..aduk-aduk sampai mendidih...masukan garam... Pecahkan telur...kocok sebentar... tambahkan air sedikit... lalu masukan ke dalam kuah... aduk cepat agar tidak menggumpal... Terakhir larutkan maizena dengan sedikit air... masukan ke belangah kuah... aduk-aduk sampai kuah agak mengental... angkat Penyajian seperti digambar ya Bisa dibeli di: Rumah Makan Nirwana Area patung Bau Maseppe, Sulawesi Selatan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3939821-sokko-palopo-du...
hallowulandari
Ikan Bakar Bandeng Lombok
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 1 ekor ikan bandeng berukuran besar Bumbu ikan bakar : 20 buah cabe merah keriting 4 siung bawang putih 1/4 ruas jahe secukupnya Garam Langkah Bersihkan bandeng, belah, lalu potong menjadi 3-4 bagian. Sisihkan. Bumbu ikan bakar : uleg cabe, bawang putih, jahe, dan garam. Jangan terlalu halus. Lumuri ikan bandeng pada bagian dalam dengan bumbu ikan bakar. Bakar diatas kompor menggunakan teflon dengan api kecil. Agar cepat matang, tutup teflon saat dibakar. Untuk memastikan ikan matang dengan sempurna, bolak balik ikan diatas teflon. Ikan bakar siap dihidangkan dengan nasi putih hangat. RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3934939-ikan-bakar-bandeng-lo...
hallowulandari
Juku pallu Ce’la
Makanan Minuman
Juku Pallu Ce'la atau ikan pallu cela biasanya terbuat dari ikan cakalang, layang, bolu ataupun sibula. Umumnya juga di buat dengan bahan-bahan yang simpel dan mudah di peroleh. dalam pembuatannya, ikan tersebut di gabung dengan bahan lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam serta aroma kunyitnya merata sampai dalam tubuh ikan. Ikan Pallu Ce’la bisanya terbuat dari ikan Cakalang, Layang, Bolu, Sibula’/Tembang. kebanyakan warga makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut. Ikan pallu Ce’la umumnya di buat dengan bahan-bahan yang simpel saja dan mudah diperoleh, diantaranya garam dan kunyit saja. Dalam pembuatan ikan pallu ce’la, kita harus memasak ikan tersebut dengan digabung bahan-bahan yang lain sampai airnya benar-benar meresap, hingga rasa garam serta aroma kunyit merata dalam tubuh ikan. RM yang menyediakan: Pelangi Jl. Johar No. 16, Menteng, Jakarta 021 3103372, 02...
hallowulandari
Bebek Palekko
Makanan Minuman
Bebek palekko atau bisa juga disebut nasu palekko adalah makanan berbahan dasar Itik. Kuliner ini begitu mudah dijumpai di beberapa Kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan, seperti Kabupaten Pinrang, Sidrap, Pangkajene dan Kabupaten Wajo. Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor itik 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 sendok makan kunyit bubuk secukupnya garam secukupnya gula 100 cc air asam jawa Bumbu halus 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 250 gram cabe rawit 3 butir kemiri 1 sendok teh merica 1 sendok makan ketumbar 3 cm jahe 10 batang sereh 3 cm lengkuas Langkah 60 menit bersihkan itik dan potong kecil-kecil, beri air asam jawa tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, kunyit bubuk, garam dan gula masukkan itik , aduk dan tambahkan air sedikit, masak hingga airnya menyusut dan kerin...
hallowulandari
Ikan Bandeng Bumbu Makassar
Makanan Minuman
Bahan untuk memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera. Cara memasak ikan bandeng bakar bumbu makassar: 1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, diamkan selama 15 menit. 2. Setelah 15 menit, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan mentega cair, aduk rata, diamkan kembali sampai meresap...
hallowulandari
Bolu Bakar
Makanan Minuman
Bolu bakar khas Makassar bukanlah bolu kue seperti yang dibayangkan, melainkan salah satu makanan khas berupa ikan bandeng bakar yang disajikan dengan sambal. Bahan untuk memasak Bolu bakar khas Makassar: 1. 2 ekor (setara 350 gram) ikan bandeng. 2. 2 sendok makan margarin, panaskan sampai meleleh. 3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 2 sendok teh saja. Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. Tips: 1. Pastikan ikan bandeng masih segar. 2. Sebagai pelengkap, Anda boleh menghidangkannya dengan aneka sambal sesuai selera. Cara memasak Bolu bakar khas Makassar: 1. Balur ikan bandeng dengan air larutan asam jawa, di...
hallowulandari
Cucuru Tekne
Makanan Minuman
Kue tradisional yang satu ini dikenal dengan nama cucuru tekne yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras serta gula merah. Kue ini memilki khas rasa manis gula merah, renyah serta enak. Memiliki bentuk yang lonjong serta sedikit mengkerucut diujungnya menjadikanya lebih unik. Cucuru te'ne sebenarnya merupakan kue khas kabupaten Enrekang, nama aslinya yaitu Deppa Te’tekan. Kue ini terbuat dari bahan yang sangat sederhana tapi dalam pembuatannya konon membutuhkan keahlian khusus, karena bisa saja rumus yang digunakan sudah tidak sesuai dengan standar baku bisa saja Cucuru' Te'ne / Deppa Te’tekan ini tidak mau jadi atau rasa yang kurang pas, disinilah dibutuhkan orang yang expert di bidangnya. Bahan : 5 liter tepung beras 2 liter gula merah/aren yang telah dihaluskan ½ gelas air Wijen secukupnya Cara membuat : Siapkan alat masak yaitu wajan, kemu...