Entri Terkait
Semur Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan gabus 500 gr 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah sedikit pala bubuk 1 butir kemiri secukupnya gula merah, garam, kecap manis Langkah Bersihkan ikan gabus dari sisik dan lendirnya.Potong menjadi 4 bagian kemudian goreng sampai kuning kecokelatan. Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.Tambahkan 1 gelas air, biarkan sampai mendidih.Masukkan potongan ikan yang sudah digoreng.Tambahkan bumbu lainya.Masak sampai kuah meresap. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2252547-semur-ikan-gabus
Fachni
Ikan Gabus Asin Cabe Ijo - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 2 ekor ikan gabus asin (potong menjadi beberapa bagian) 4 siung bawang putih (iris halus) 8 siung bawang merah (iris halus) 10-12 buah cabe hijau keriting (iris serong tipis-tipis) 1 batang serai (pakai bagian putihnya iris halus) 3 lembar daun jeruk (iris halus) 2 cm lengkuas (memarkan) 2 lembar daun salam 2 sendok makan kecap manis secukupnya garam Langkah ( 20 menit) Potong ikan gabus menjadi beberapa bagian (kira2 lebarnya 3cm) cuci bersih lalu rendam sebentar dengan air panas. Panaskan minyak, tiriskan Ikan gabus lalu goreng dengan api kecil sampai benar-benar garing, angkat dan tiriskan Di wajan lain panaskan 5 sendok makan minyak goreng lalu Tumis semua bumbu dengan api kecil juga aduk terus supaya tidak gosong pastikan bumbu yang ditumis tadi juga benar-benar garing. Setelah bumbu benar-benar garing tuangkan kecap manis aduk rata lalu masukkan ikan asin...
Fachni
Tim Ikan Gabus Basah Cantonese - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 1/2 kg ikan gabus basah (bisa kerapu, kakap, atau sesuai selera) 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya 3 siung bawang putih, cincang 1 ruas jahe, potong korek api 10 buah cabai rawit merah (boleh ditambah jika suka pedas) sesuai selera jamur shitake (saya pakai 250 gr jamur merang) 3 batang daun bawang, potong sesuai selera 3 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm minyak wijen 1/2 sdm saus tiram 1 sdm arak masak (saya gak pakai) secukupnya gula pasir secukupnya air secukupnya minyak goreng untuk menumis Langkah ( 15 menit) Bersihkan ikan. Buang sisik, isi perut, dan kepalanya. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan. Siapkan bahan lainnya. Campur jadi satu kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, dan arak masak (saya gak pakai). Kukus ikan hingga matang. Buang airnya. *Notes : Kukus i...
Fachni
Ikan Kecap Lada Hitam - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 ekor ikan gabus 4 potong tahu putih 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih cabe merah (sesuai selera) 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 1/4 sendok teh lada hitam 1 sendok makan saori 2 sendok makan kecap manis Langkah Potong2 ikan, lumuri dg jeruk dan garam, lalu goreng hingga kering Iris tipis bawang merah bawang putih, cabe Tumis bumbu yg telah diiris tipis sampai harum, tambahkan sedikit air, masukkan garam, gula, ikan dan tahu Aduk2 tambahkan kecap, saori, lada hitam, masak hingga air menyusut Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1872919-ikan-kecap-lada-hitam
Fachni
Tekwan Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Tekwan : 1 mangkok Ikan Gabus yg sudah digiling halus 1/2 mangkok Air 2 butir Putih Telur 1-1 1/2 mangkok Tepung Tapioka 2 sdm Garam Halus Bahan Kuah Tekwan : 4 siung Bawang Putih 4 siung Bawang Merah 1/2 sdt Merica Bubuk 1/2-1 sdm Garam 1 bungkus Royko Rasa Ayam Daun Bawang Daun Sop Kecap Manis Saos Sambal Bawang Goreng Langkah Masukan semua bahan-bahan tekwan menjadi satu. Lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian, siapkan air untuk merebus tekwan. Lalu bentuk tekwan bulat2 kecil, masukan ke dalam air rebusan yg sudah matang. Lakukan hal yg sama sampai adonan habis. Setelah semua adonan menjadi tekwan, angkat dan tiriskan Untuk membuat kuah tekwan, ulek bawang merah dan bawang putih sampai halus. Lalu campurkan merica, garam dan royko. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukan bahan kuah kedalam air. Dan campurkan sedikit k...
Fachni
Tunu Tarung Bebanam kuah Santan khas Banjar
Makanan Minuman
Terong dibakar lalu diramu bersama santan dengan bumbu2 yang ringan...mudah cara membuatnya ðŸ'Œ Enakkk...lemak gurih ada pedas2nya,cukup siapkan nasi dengan ikan asin..awasss jangan kalappp...😠. TARUNG BEBANAM BAKUAH SANTAN ( Terong Bakar Kuah Santan ) . BAHAN : 3-4 Buah Terong Ungu 250 ml santan segar kekentalan sedang. . BUMBU : Bakar diatas teflon dengan minyak tipis Lalu ulek kasarðŸ'‡ 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sachet terasi 8 buah cabe rawit atau pedas sesuai selera . Garam secukupnya 1 sdt gulapasir Sedikit Penyedap . CARA MEMBUAT : 1. Cuci Bersih terong,bertangkai dan tidak usah dikupas..lalu tusuk2 dengan garpu. 2.bakar terong diatas kompor sampai terong matang. 3.kupas kulit luar terong yang menghitam,sisihkan. 4. rebus santan hingga mendidih sebentar saja,tunggu hangat. 5.pindahkan san...
Deckytri
Swike Ikan Gabus Lele - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan lele dan ikan gabus 1 buah wortel 3 buah putren atau jagung muda 2 cm lengkuas 2 cm jahe 1 buah bawang bombay 6 buah bawang merah 4 buah bawang putih 5 buah cabe rawit minyak untuk mengoreng nentega untuk menumis secukupnya kecap manis secukupnya merica bubuk secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya gula Langkah Potong ikan jdi 6 bagian lalu cuci bumbui dengan garam n goreng hingga agak kekuningan Iris bumbu bawang bombay,bwang merah, bwang putih cabe rawit lalu tumis hingga harum masukan lengkuas n jahe Lalu iris wortel n putren sesuai selera tambahkan tomat lalu masukan ke dalam tumisan bumbu Kalo sudah agak mendidih masukan ikan dan beri kecap manis,garam,gula n penyedap rasa aduk hingga matang lalu cicipi klo dah lezat siap di sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/691927-swi...
Fachni
Tumis Pedas Ikan Gabus Asin Pete - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Kg Ikan Gabus Asin 15 buah Cabe Merah Rawit 5 buah Cabe Merah Keriting 1 buah bawang bombay 2 papan Pete 2 buah Tomat hijau 1 bks royco secukupnya Kecap manis Langkah Cuci bersih ikan gabus asin lalu rendam sebentar dalam air agar tidak terlalu asin kemudian potong-potong sesuai selera. Iris cabe rawit, cabe merah keriting, bawang bombay, bawang putih, dan tomat hijau. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sampai harum kemudian masukkan semua cabe dan pete. Masukkan ikan gabus asin oseng sebentar lalu tambahkan kecap manis secukupnya dan royco. tumis sebentar hingga matang semuanya. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/535955-tumis-pedas-ikan-gabus-asin-pete
Fachni
Ikan Asin Gabus Pedas Manis - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1/4 gram Ikan Asin Gabus secukupnya Ikan Teri 3 siung Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 1 secukupnya Cabai (Cabe) Merah 1 secukupnya Lengkuas (Laos) 1 ruas Jahe 1 batang Serai 2 lembar Daun Salam secukupnya Gula Merah secukupnya Kecap Manis secukupnya Garam Langkah ( 10 menit) Panaskan minyak sedikit,lalu masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan,kecuali gula merah,kecap dan garam. Masak sampai harum,setelah harum masukkan air sedikit,baru masukkan gula merah dan sedikit garam. Biarkan agak menggumpal,masukkan kecap manis secukupnya. Setelah rasanya pas dan mulai mengental,masukkan ikan asin dan teri. Lalu aduk perlahan,sampai bumbu merata. Biarkan sebentar agar bumbu meresap. Baru kemudian diangkat. Gampang kan? Selamat mencoba. Salam Dapur ;) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/176842-ikan-asin-gabus-pedas-manis