Entri Terkait
Brongkos Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging 1/4 kg kacang tolo 1/4 kg buncis / kacang panjang 1 ons kelapa 1/2 btr minyak goreng 2 sdm Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh bawang putih 4 siung lombok merah 4 bh kemiri 4 bj keluwak 4 bj ketumbar 1/2 sdm jinten 1/2 sdt kunir 1/2 rj laos 2 iris sereh 1 btg keluwak 3 bh salam 2 lbr daun jeruk purut 2 lbr asam 2 mata gula 1/2 sdm garam 1 sdm kecap 1 sdm terasi 1 sdt Cara membuatnya : Daging dicuci, dipotong-potong dadu kecil. Kacang tolo direndam. Buncis/kacang dipotong-potong +-1 cm panjang-panjang. Kelapa diparut, diambil santannya. Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris-iris halus. Bumbu-bumbu lain dihaluskan, kecuali salam, laos, daun jeruk purut, sereh. Bumbu-bumbu ditumis, daging dan kacang tolo dimasukkan, ditambah air, diungkep....
Fachni
Tahu Masak Bawang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 potong Udang 1 ons Taoge 1/2 ons Kucai 1 ikat Kepri 1/2 ons Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 buah Bawang putih 4 siung Lada putih 1 sdt Seledri 1 ikat kecil Garam 1/2 sdm Kecap 4 sdm Vetsin 1/2 sdt Gula 1 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu diiris, digoreng 1/2 matang. 2. Udang digoreng sampai merah. 3. Bawang merah, bawang putih diiris tipis, digoreng. 4. Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis, dimasukkan tahu, udang, ditambah air 1/2 gelas, direbus sampai mendidih. 5. Kucai, kapri, seledri dipotong-potong, beserta taoge dimasukkan kedalamnya. 6. Dimasukkan gula, kecap, vetsin, dimasak sampai mendidih. 7. Dihidangkan dipiring, ditaburi bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restoran Beragam kuliner Indonesia disajikan di rumah bergaya Belanda dengan suasana klasik dan romantis. Alamat: Jalan Cik Ditiro No.35, Menteng, RT.10/RW.5, Menteng, Kota...
adhaagary
Rempah Kelapa Muda - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa muda 1 butir Telur ayam 2 butir Minyak kelapa 1/4 botol bir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdt Jinten 1/2 sdt Kemiri 2 biji Gula merah 1/4 ons Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bawang merah, bawang putih, kemiri digoreng lebih dulu. 2. Garam dihaluskan; bumbu-bumbu yang digoreng ikut dihaluskan. 3. Kelapa dibersihkan, diparut, dicampur dengan bumbu-bumbu. 4. Telur dikacau, dicampur dengan kelapa tadi, diaduk rata. 5. Minyak dipanaskan, adonan tadi dibuat bentuk bulat-bulat lonjong dengan panjang 3 cm, digoreng sampai kuning. Keterangan: bentuk rempah dapat dibuat segitiga pecak atau bulat-bulat seperti kelereng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Goreng Mafia - Pondok Kelapa Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pd. Kelapa Raya, Pd. Klp., Duren Sawit, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13450 Telepon: 0888-0224-4333 Sum...
adhaagary
Sambal Biasa - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kacang panjang 1 btr kelapa 1 bh bawang merah 1 bh lombok merah 3 bh lombok rawit ½ rsj kencur 1 sdt garam 1 sdt terasi Cara Membuat Kelapa diparut Terasi, bawang merah, kencur dibakar Bumu-bumbu dihaluskan, diberik kelapa parut Kancang panjang diiris-iris halus Dicampur dengan bumbu sampai rata RM/Toko yang Menyediakan : Waroeng SS Restoran Indonesia Alamat: Jl. Kapten Sudibyo No. 220 - 221, Kodia, Randugunting, Kota Tegal, Jawa Tengah 52123 Telepon: 0823-2502-9493 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 764
Riani Charlina
Sayur Asam Pedas - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : wuluh jipang 1 bh. buncis 1 ons daun melinjo 1 ggm. kacang tanah 1/2 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. lombok merah 2 bh. lombok hijau 2 bh. salam 2 lbr. asam 6 mata gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Kacang tanah direbus dengan 4 gelas air, bawang merah diiris tipis, dimasukkan, ditambah salam, gula, garam. Wuluh dikupas, diiris persegi kecil, buncis dipotong pendek, daun melinjo dibuang tangkainya. Sayuran dimasukkan, lombok merah, lombok hijau dibelah dua, dimasukkan. Air asam dimasukkan ke dalam sayur, sesudah masak diangkat dari air. RM/Toko yang Menyediakan : RM Sayur Asem Betawi H Masa Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pondok Jaya No. 5, Pondok Jaya, Pondok Aren, Pd. Jaya, Pd. Aren, Kota Tangerang Selatan, Banten 15224 Telepon: 0812-8749-9363 Sumber : Buku...
Fachni
Setup Gurami - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : ikan gurami 1 kg. Bumbu-bumbu : lada halus 1 sdt. roti marie bubuk 3 sdm. susu bubuk 1/2 ckr. mentega/margarine 2 sdm. cuka 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ikan dibersihkan, direbus dengan air garam 1/2 masak. Mentega atau margarine diratakan pada loyang. Ikan diletakkan di atasnya. Susu dicairkan, dituangkan di atas ikan, ditambah cuka. Lada, garam, roti merine ditaburkan di atasnya. Dipan hingga masak (1/2 jam) RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Gurame Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pemuda No.70, RT.1/RW.8, Jati, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220 Telepon: (021) 4720595 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 588
Fachni
Untup-Untup - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt. daun melinjo muda 2 ikt. taoge kedele 1 ons kedele hitam 1 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok hijau 6 bh. asem muda 2 bh. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dibersihkan, dipotong-potong. Lombok merah, lombok hijau, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Air 2 gelas direbus sampai mendidih. Bahan-bahan dimasukkan, direbus sampai kacang menjadi lunak, baru ditambahkan asam muda, gula, dan garam. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 630-631
Fachni
Manisan Carica Jajanan Khas dari Wonosobo, Jawa tengah
Makanan Minuman
Daerah Dieng tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya yang indah. Namun juga terkenal dengan produk oleh – olehnya yang sangat khas. Namanya adalah Manisan Carica. Apakah Manisan Carica itu ? Manisan Carica adalah manisan yang terbuat dari buah carica. Buah carica merupakan buah jenis pepaya yang hidup di dataran tinggi basah. Di Wonosobo buah ini banyak ditanam dan dijadikan produk makanan, salah satunya adalah Manisan Carica. Manisan Carica ini banyak diproduksi oleh masyarakat Wonosobo, khususnya daerah Dieng dan dijadikan jajanan atau oleh – oleh khas dari Dieng, Wonosobo, Jawa tengah. Buah carica ini sekilas seperti buah pepaya, namun ukurannya lebih kecil. Saat di belah akan terlihat dagingnya yang berwarna kuning dan biji buahnya yang diselimuti lendir. Biji buahnya yang berlendir inilah yang di gunakan untuk membuat sirup manisan karena rasanya yang manis namun sedikit asam dan memiliki aroma yang khas. Dalam proses pembuatannya, buah carica d...
Syahrina Pahlevi
Gurami Bumbu Kecap - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : gurami sedang 1 ekor minyak kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. tomat 2 bh. laos 1 iris salam 2 lbr. sereh 1 bt. kecap 1/2 ckr. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya : Ikan dibersihkan, digoreng sampai masak. Bumbu diiris halus kecuali salam, sereh dimemarkan dan tomat dipotong-potong. Bumbu-bumbu ditumis sampai layu. Tambahkan kecap dan air 1 gelas, dibiarkan sampai mendidih. Ikan dimasukkan, dibiarkan +-10 menit. RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Gurame Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pemuda No.70, RT.1/RW.8, Jati, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220 Telepon: (021) 4720595 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 655