Entri Terkait
Empal Daging Tahu Tempe khas Serang - Banten
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi 6 potong tempe 6 potong tahu goreng 1 bks santan kara segitiga 6 siung bawang merah (iris halus) 2 siung bawang putih (haluskan) 4 buah cabe merah besar (rebus, haluskan) 3 ruas lengkuas (geprek) 3 lembar daun salam 1 butir asam jawa secukupnya garam gula secukupnya minyak untuk menumis Cara Membuat Rebus daging hingga empuk, tambahkan garam n asam jawa agar meresap dalam daging. Rebus cabe merah sekalian bersama daging. setelah cabe layu, haluskan bersama bawang putih Iris halus bawang merah lalu tumis sampai harum. Tambahkan cabe, lengkuas dan bawang putih yg sudah dihaluskan, tumis sampai harum. Sisihkan. Sekira daging sudah empuk, masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan tahu, tempe, salam, laos, garam n gula. Rebus hingga bumbu meresap....
Riani Charlina
Gula Kojor - Banten - Banten
Makanan Minuman
Gula Kojor atau Gula Semut (Gula Kojor atau Gula Semut merupakan sebutan hasil akhir dari cetakan gula. Kojor sebutan satuan gula, yang terdiri atas dua cetakan yang diikat. Gula semut merupakan gula yang tidak dicetak tetapi digerus dengan alat tertentu. Gerusan gula ini berbentuk bubuk menyerupai gula pasir,tetapi lebih halus. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2131
Riani Charlina
Leumang - Banten - Banten
Makanan Minuman
Leumang atau lemang merupakan makan dengan bahan utama beras ketan putih. Lemang di daerah Banten tidak jauh berbeda dengan makanan sejenis lemang di Minangkabau Sumatera Barat, yang membedakan adalah lemang Minangkabau dimasak menggunakan bumbu, yiatu rempah-rempah sebagai campuran santan. Sedangkan leumang tidak menggunakan bumbu rempah-rempah. Makanan ini tergolong makanan ringan dan hanya banyak dibuat oleh masyarakat Banten terutama di bulan puasa yaitu sebagai makanan berbuka puasa, sedangkan dihari-hari biasa jarang hanya diketemukan di toko-toko kue atau pasar-pasar tradisional. Menurut informasi leumang tidak termasuk dalam jenis makanan sesaji atau perlengkapan upacara adat, tetapi lebih kepada makan istimewa pada hari raya Idul Fitri, Mauludan, buka puasa, pesta perkawinan dan pesta sunatan. Bahan utama lemang adalah beras kean putih dan kelapa tua, untuk satu liter beras ketan diperlukan santan dari satu buah kelapa yang sudah cukup tua ditambahkan sedik...
Riani Charlina
Ayam Goreng Jeruk Nipis - Banten - Banten
Makanan Minuman
Bahan : ½ ekor ayam 3 sdm margarin/mentega 8 btr bawang merah, iris tipis 3 bh cabai merah besar, iris tipis 1 ½ butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt bubuk merica Garam secukupnya 100 ml air Cara Membuat : Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian. Sisihkan. Panaskan margarin/mentega, goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat. Masukkan irisan bawang merah dan cabai merah di wajan yang sama. Tumis sampai harum. Masukkan ayam goreng, bubuk merica, garam dan air. Aduk rata. Masak sampai air habis dan bumbu meresap. Angkat. sumber: http://resepkoki.co/ayam-goreng-bumbu-jeruk-nipis/
Riani Charlina
Tari Cukin
Tarian
Kebudayaan Tari Cukin "Tarian Selendang ala Betawi" tarian khas Tangerang merupakan implementasi hasil workshop pengembangan kreasi seni daerah Kabupaten Tangerang yang diadakan pada tanggal 1 Agustus 2006 lalu. Sebagai maestronya adalah Nani Mulyani yang mengadopsi gerak tari Cokek yang sejak zaman Belanda telah berkembang. Hanya dalam ketentuan tari Cukin ini, rambu-rambu yang diamanatkan seniman mengacu pada norma-norma agama dan paradigma masyarakat Kabupaten Tangerang yang religius. Tari Cukin sejenis drama tarian yang menceritakan para remaja putra dan putri yang sedang bersenda gurau pada suatu malam yang cukup cerah dan menggunakan tema ungkapan keceriaan para remaja dengan gerak tari yang cukup indah sehingga membuat kaum laki-laki tergerak untuk ikut serta didalamnya. Istilah Cukin merupakan bahasa asli masyarakat Tangerang yang mengandung artian selendang biasa dipakai para penari yang berarti juga kain yang dipakai untuk menggendong anak. Pengertian singkatnya sih...
Djenar_au
Recoh
Makanan Minuman
Recoh merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Kabupaten Tangerang. Tak banyak orang tahu tentang kuliner yang satu ini, bahkan mesin pencarian pun tidak memiliki satu pun ulasan tentang kuliner nusantara khas Kronjo yang satu ini. Sebagai kuliner yang banyak disukai oleh orang di kecamatan Kronjo, Recoh sangat simpel dari segi bahan, bumbu dan penyajiannya karena Recoh hanya terdiri dari mentimun dan bihun yang sudah disiram air panas sebelumnya, kemudian disirami dengan bumbu tauco. berikut cara mudah untuk membuat satu porsi Recoh. Bahan-Bahan 1.1 atau 2 buah Mentimun segar 2. 100 gram Bihun 3. 200 gram Tauco 4. Cabai sesuai selera 5. 2 siung Bawang putih dan bawang merah 6. Garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera 7. Air secukupnya Cara membuat sambal siram tauco: 1. Tumis potongan bawang putih, bawang merah dan cabai hingga 3/4 matang 2. Tambahkan air secukupnya 3. Tambahkan 200 gr...
Djenar_au
Ayam Jeruk Nipis - Banten - Banten
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ayam 1 ekor 2) Telur rebus 4 butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 20 buah 2) Lada halus 1 sendok teh 3) Jeruk nipis 2 buah 4) Mentega 4 sendok makan 5) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Ayam yang telah bersih dipotong-potong, digoreng dengan mentega. 2) Bawang iris dan bumbu-bumbu yang halus digoreng pula dan diberi air. 3) Ayam goreng dimasukkan terus dimasak sampai matang. 4) Telur rebus ditusuk-tusuk dengan lidi dan dimasak sebentar didalam kuah ayam tadi. Cara menghidangkan : Ayam disenduk dipinggan dan dihiasi irisan kentang goreng disekeliling pinggan dan irisan jeruk nipis. Telur rebus dihias disudut pinggan. https://hobimasak.info/resep-ayam-jeruk-nipis-banten/
Isni
Sate Memangut - Banten - Banten
Makanan Minuman
Bahan: Daging sapi + gemuk 1 kg Bumbu-bumbu: Bawang merah 15 buah Bawang putih 6 siung Lombok merah 10 biji Terasi 1 sdt Asam 4 mata Garam 1 sdm Serai 1 batang Gula 1 sdm Minyak 2 sdm Cara membuatnya: 1. Daging diiris-iris persegi empat. 2. Garam dan sereh diuleg dulu, kemudian yang lain. 3. Setelah bumbu halus, dicampurkan kepotongan daging dan minyak juga dimasukkan dengan diremas dan biarkan sebentar. 4. Ditusuki dan dibakar sampai matang. 5. Enak disajikan ketika panas-panas. RM/Toko yang Menyediakan : Pondok Makan Sate Asmawi Rumah Makan Alamat: Jl. Jenderal Ahmad Yani No.86, Sukmajaya, Kec. Jombang, Kota Cilegon, Banten 42411 Telepon: (0254) 377563 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 748
adhaagary
Ayam Panggang Kecap - Banten - Banten
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Bawang timur 1 buah Bumbu-bumbu: Bawang putih 2 siung Lombok merah 2 biji Lada halus 1 sdt Mentega 2 sdm Kecap 2 sdm Jeruk nipis 1 buah Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Ayam dibersihkan, dibelah dua. 2. Bumbu dihaluskan, ayam digelimangi bumbu halus. 3. Dipanggang sampai setengah kuning; setelah itu ditotok-totok sedikit 4. Mentega, kecap dan air sedikit diencerkan. 5. Ayam disemir dengan hancuran kecap lalu dibakar sampai kecap masuk kedalam daging ayam 6. Bawang timur mentega, kecap dan lombok diiris, dituangi air setengah cangkir dan sisa kuah dimasak sampai bawangnya setengah laju. 7. Ayam diletakkan dipiring, disiram kuah. RM/Toko yang Menyediakan : Restoran Taman Ayam Panggang Situ Gintung Restoran Alamat: Salon Situ Gintung, Jl. Ir H. Juanda No.6, Cireundeu, Ciputat Tim., Kota Tangerang Selatan, Banten 15412 Telepon: (021) 7402637 Sumber : Buku Musti...